龙虾刺身做法
食材准备：活龙虾1只(约1500克)，芥末3茶匙，白糖1茶匙，熟植物油3茶匙，酱油3茶匙，冰渣500克
做法步骤：1、将活龙虾取出肉后冻制，然后片成薄片，放在铺有冰渣的盘中；
2、另将龙虾头、尾制熟，摆在盛器两头，跟味料上桌即可。
龙虾营养价值：
龙虾富含优质蛋白质，并且肉质松软易消化，对于一些身体虚弱的人是比较好的食物。龙虾的营养比较丰富，经常食用对人体有以下好处：
1、龙虾甘咸性温、入肾经、可以益精血、补肾阳、滋阴液、有补肾壮阳滋阴的功效，对于阳痿肾虚以及手足抽搐等一些症状，有一定的缓解效果。
2、龙虾味甘、药性平和、归肝经可以平肝宁心、镇静安神、对于神经衰弱、失眠等一些症状具有一定的效果。
3、龙虾鲜香开胃、有健胃消食的功效、对于胃弱、食欲不振等一些症状，有着辅助治疗的作用。
芥末的主要辣味成分为芥子油，其辣味儿强烈可以促进唾液和胃液分泌，具有开胃的功效，可以增强人的食欲、促进消化、促进新陈代谢。
1、龟甲万特选丸大豆酱油
在日本谈到酱油，首先想到的便是龟甲万。龟甲万的创业原点可以上溯至17世纪中叶，至今已延续了350多年，在日本市场份额高达31%。龟甲万酱油行销全球100多个国家和地区，持有全球酱油市场约50%的份额，在美国酱油市场的份额超过55%。龟甲万几乎成为日本酱油的代名词。
2、山字牌超特选刺身酱油
Yamasa是日本排行第二的酱油品牌，占据日本11%的市场份额，1645年创立，同样具有300多年历史。1864年，Yamasa酱油被德川幕府任命为最高等级酱油，1895为日本皇室供应酱油。Yamasa酱油也是目前日本高档餐厅厨师的选择。
3、山字牌鲜度の一滴特选减盐酱油
同样来自山字牌的这款鲜度一滴袋装酱油，最大的特点就是鲜味浓厚。食用后封口会自动密封，最大程度地避免酱油和空气接触，以保证酱油口味的新鲜。作为一款本酿造浓口酱油，这款酱油比一般的浓口酱油少一半左右的盐分。
4、Higeta高倍酱油
Higeta是日本销量第三大厂，至今已有400年的经营历史。得以作为“最上酱油”（即最顶级的酱油）以原来的价格进行销售。为了区别于其他酱油品牌，Higeta酱油Logo的左上角就多了个“上”字。
5、大久酱油株式会社浓口低盐酱油
大久酱油株式会社明治三十年创立，具有120多年历史，是专为日本天皇设立的酱油酿造厂，继承百年以上的传统制法，至今仍保持着原有的制法和味道。
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