东北的一种食物学名是什么?

东北的一种食物学名是什么?,第1张

酸浆又名红菇娘、挂金灯、戈力、灯笼草、洛神珠等,以果实供食用。

酸浆原产于中国,南北均有野生资源分布。酸浆在中国栽培历史较久,在公元前300年,《尔雅》中即有酸浆的记载。目前在东北地区种植较广泛。其他地区种植较少,仍属稀特蔬菜

酸浆面的风味就是酸、香、辣、油而不腻、温度适宜、面白味美、酸鲜可口、久吃不腻,特别是在夏食后具有消暑开胃之功效,成为夏季最佳美食。实为不可多的大众美食。

酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食,发源于清朝,距今已有200多年的历史。据传,清朝中期一彭家小吃店以面条生意为主,彭家经常将夏秋收获的青菜放在缸内发酵变酸,留作冬天食用。一日,佐以面食的素菜用光了,彭家便将酸菜水当做面食的佐汤做成酸乎乎、香喷喷的酸浆面。没想到,这一盆面条一端出去,立即被客人抢食一空,南来北往的客人食后赞不绝口,酸浆面由此成了枣阳特有的风味小吃。 经几代人的不断改良、更新,所做出的酸浆面不但色香味俱全,且有开胃、预防伤风感冒等功效。时至今日,在琚湾条条街道,酸浆面的香味充斥着人们的口鼻,许多襄樊市区居民经常驾车前往枣阳品尝美味的酸浆面。

制作酸浆面采用小白菜和芹菜,浸泡酸菜必须用陶制缸,还有浸泡的热水温度、时间长短、原料比例等,只有工序火候把握得当,才能做出色鲜味纯的酸浆面来。

菇茑的学名是酸浆,也就是超市里面的美国珍珠果,多为野生果,现在可能是有相关的技术,可以种植。有红色的果实,被称为红菇娘,黄色的被称为黄菇娘,也被称为金菇娘,果实甘甜多汁,富含多种氨基酸、维生素和矿物质,是补充身体各种元素的好食物,据说有开胃降血压的功效,不知道是不是真的?一般是秋天采摘,摘下来以后可以即食,也可以拿回家里晒干,这样也是可以留作药材的。

龙珠果就是我们熟知的龙须果、龙眼果、香花果,跟酸浆不同的是,它一般是在南方分布,据说是原产于印尼,后传到国内的,这个也是可以作为药材的,南方的兽医生用它来治疗猪、牛的腹部疾病,龙珠果吃起来是酸酸的,只要是喜欢算的人是可以品尝的。果子是圆形的,它喜欢潮湿的环境,所以,南方是它生长的绝佳环境,现在一些北方地区也开始种植了这个植物,看来真的是科技改变生活。

灯笼果则是茄科酸浆的草本植物,它来自于遥远的美洲,现在在南方和北方都有种植,它的模样就是一个灯笼的样子,成熟了以后,就有点晶莹透亮的感觉,遇到发紫的,可以摘下来品尝一下,真的甘甜,只是密集恐惧症患者还是不要尝试了,因为里面的籽很多,对于这样的果实,不知道你是不是可以接受?当然,这个也是可以做果酱的,做法在网上有很多,可以搜索一下。

很多时候,大家都分不清楚酸浆、龙珠果和灯笼果的区别,所以,就直接下单买了一些,这个就看个人喜好了,我觉得灯笼果和龙珠果很好区别,灯笼果外面有灯笼的外皮,至于酸浆,在超市里买美国珍珠果就可以了,是不是很好区分呢?   


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