甜水面也是四川有名的小吃。有人奇怪为什么叫甜水面。其实是以重复使用复制酱油命名的，味道很甜。甜水面是成都的小吃，面是筷子粗细的厚面。它们是干拌芝麻酱和辣酱，吃起来又甜又辣，凉拌着吃。甜水面是好奇心的名字，所以我点了它试一试。面条看起来像乌龙面，但实际上是不同的。
面条有点硬有点厚。它们看起来像辣酱什么的，但是味道真的很甜。它们吃起来感觉相当美味。不过好像丹丹面比较好吃量也不多。分了基本就没了。甜水面是四川著名的汉族小吃。因为酱油被重复使用和复制所以以它的甜味命名。面条大约和筷子头一样厚，所以入口的面条有嚼劲，有花生和胡椒的香味。
它们在入口会感觉到微微的甜最后会变辣，香味会在口中停留很长时间。而且花生脆的浓面条感觉相当不错。面粉酱油红糖冷水盐冰糖和鸡蛋，配件葱八角花椒香叶肉桂红辣椒香油姜茴香陈皮肉豆蔻芝麻酱大蒜味精。将一个鸡蛋克盐和面粉混合，用毫升冷水和面，静置分钟然后继续揉面分钟静置分钟。
醒来时让甘甜的水的汁液浮出水面称一下配料。将毫升清水毫升酱油克红糖克冰糖倒入小奶锅将生姜切片加入小葱最后加入草本调味料。中火煮改小火煮分钟待汁液黏稠时关火，用筛箅将汁液排出。甜水表面的汁液准备好了。睡醒后卷成厘米的薄片切成厘米宽的条搓成圆条。
锅里烧开水加几滴油放入揉好的圆面然后烧开水就可以捞出来了。把煮好的面条拿出来放在一个大容器里。倒入少许橄榄油摇匀面条拌匀。拌甜水的主料是甜水汁，辅料是芝麻酱香油味精蒜泥红油小葱。将面条与油混合均匀加入各种调味料拌匀。
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