还有就是你要是想有饱腹感最好是吃面包或馒头的时候喝水或者其他液体食品。因为它们都是发面食物,喝水后就会有饱腹感,但是总营养含量是和死面食物和面条是差不多的。
附一句
吃面条吃多了会感到有些恶心。这是由于喝水和多了的缘故。
面包虽好,但不能吃多。 因面包热量比较高,而且多吃很容易长脂肪,如果很喜欢吃面包的话,建议吃全麦制成的面包,它的维它命和铁可以使你有饱的感觉,而且全麦面包含有大量的的食物纤维,因为面包本身含有水分很少,所以最好搭配牛奶一起吃,这样有助于营养和肠胃吸收。咖啡的营养物质比较少,不适合早餐食用,应多喝牛奶,豆浆等。
从热量和营养上讲
健身吃全麦馒头可能更适合
馒头和面包,本质上差别不大,其实都是面粉+水按比例混合后发酵制成的“面食”。馒头,就是中国人的面包。
具体,配方和加工方式上有区别。
面包的种类很多,一般配方中都要面粉重量2%左右的盐。盐对面包的味道,口感的松软、筋道,颜色都有影响。
无盐面包也有,但不常见。比如日本有为透析病人研发的减盐、无盐面包。这也说明盐在面包制作过程中的重要性。
面包制作过程中一般还会加糖、鸡蛋、油脂等。比如市面上一般的土司面包含有4%以上的脂肪。
像法棍、酸面包这类无油无糖的硬面包,在国内并不常见。大家更喜欢松软香甜的面包
馒头一般只有面粉、水和酵母,有些可能会加糖、盐、油。总的来说,热量主要来自面粉,所以从热量看,馒头比面包更有优势。
再看加工方式:馒头是蒸,温度较低;面包是烤,温度较高。
高温促成的美拉德反应让面包味道更丰富、更诱人。近年很火的欧式传统面包,更有着不同于一般量产面包的口感:皮脆耐嚼,内部蓬松湿润,还有天然的酵母香。
不过,高温也意味着更容易造成某些营养素的流失,也可能产生某些有害物质。当然,一般不需要担心这些问题。
一说健身餐,就想到全麦面包鸡胸肉生菜沙拉,我琢磨着主要还是因为健身文化源自欧美,健身餐自然也受欧美餐饮习惯影响;其实瘦猪肉、熟的蔬菜、全麦馒头,也适合健身减肥人士啊
很多人说,真正的全麦面包不好买,那可以考虑全麦馒头呀!
某宝上随意搜到两家店,一家卖全麦面包,一家卖的全麦馒头,馒头的价钱友好多了。
虽然也可能有假“全麦馒头",但肯定要好买很多、价格也更有优势,自己做也比烤全麦面包容易多了。
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