1.所有材料洗净，备用
2.土豆切块，入蒸锅蒸熟（俺是放在电饭锅的蒸屉上，蒸米饭时顺带蒸的，嘿嘿，省吧？）
3.准备一锅开水，将五花肉和四五片姜片下入，煮10分钟左右（用筷子戳肉能轻松戳出小洞的程度即可）
4.等待煮肉的时间，我们来处理配料：生姜、蒜头切片，葱白切段，葱绿切成葱花，红辣椒斜切成两段
5.肉煮好后，用冷水冲凉或自然晾凉（假如你还要准备其他的菜品的话）切小块，备用
6.锅中倒少许油，加入冰糖，小火炒，炒出糖色
7.倒入五花肉，翻炒，将汤液均匀裹在肉块上
8.待五花肉炒出油来，加入生姜蒜等配料，翻炒
9.待配料炒出香味后，加入一碗开水（约摸700毫升）
10.待水再度煮沸时，加入蒸熟的土豆，轻轻翻炒
11.加入适量的盐，1勺老抽，1勺料酒，待收汁时撒入葱花，黑胡椒粉，装盘即可
烹饪技巧
如何省时省力合理安排工序，且看：
1、先切土豆，然后放在电饭锅的蒸屉上蒸熟，这样一来，饭熟了，土豆也熟了，节约了电力，也缩短了土豆烧制的时间（要是生土豆，得花多长时间才能烧得粉粉的啊！）。
2、蒸饭的时候，我们再来处理五花肉，在等待煮肉的时间，可以从容地处理配料，切葱姜蒜这些，顺便还可以洗好另外一个需要炒的菜，比如青菜之类的。
3、当我们把肉处理好，炒制得差不多时，土豆也熟了，直接倒入锅内，只需烧几分钟，收干汁就可以出锅了。
叉烧经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品，是广东烧味的一种；常德吊烧肉将上好的五花肉洗净并切成30公分的细薄片，放入热锅中煎炸出肉香味，再将炸好肉片根据个人口味用酱料调好味，最后将炸好的五花肉片挂在架子上。两者区别在于一个是烧烤的，一个是煎炸的。我们宜州的小吃很多同时也非常好吃，让人回味无穷，来到这里一定要尝尝，才不会枉此行啊！下面为你一一列出：牛肉条
马打滚 （有些地方叫驴打滚）
炒田螺（好久没得吃了 怀念..）烤鱼
我们的粽子都是咸味的，不像北方有些地方吃甜味的，我们河池的粽子在广西是出了名的， 里面有板栗、绿豆、肉、花生之类的，可好吃了....
这是凉棕，淋上自己熬的糖油，夏天吃很爽
艾馍
清明的时候就会有，艾草煮熟剁碎和上糯米粉，里面包上芝麻花生炒香磨碎加上白糖的陷，然后上锅蒸，在下面垫一张芭蕉叶，这样会更香
卷粉，里面包有豆角松，萝卜干，捣碎的花生，木耳和肉松。。。淋上辣椒酱，哇。。。。。
五色饭是三月三必吃的糯米饭，好看也好吃，完全纯天然绿色食品。其中黄色的是用黄花，红的是用的黄姜，黑的用的枫叶，紫红的是用的红兰，几种植物的颜色来上色的，香喷喷 ~·
吊烧肉（叉烧）
这个是用炉火烤的，不是油炸的，因为佐料里有糖，所以有点甜，很香，很好吃，流口水了吧~~~扣肉
环江烤香猪，环江香猪是长不大的。。。
螺丝粉 有黄花菜，木耳，腐竹，酸豆角，酸笋，花生，比柳州的料还多... 我们的最爱！
豆腐圆
捻子 （桃金娘）
熟得紫色的时候最好吃，生津止渴，回味甘甜，舌头牙齿也会被染成紫黑色
小时候喜欢吃，甜甜的，还会染色，吃得手指头都是紫紫的，还有就是吃多会拉不出噢，大人用它泡酒，这种酒很香的。
【名称】桑椹
【别名】桑实、乌椹、文武实、黑椹、桑枣、桑椹子
落叶乔木，喜光，对气候、土壤适应性都很强，花期4月；果熟5-7月。桑椹没有成熟之前是青色的，又苦又涩，颜色越深，就越甜，由红变紫，最后变黑，本品为聚花果，由多数小瘦果而成，形状像毛毛虫。成熟的桑椹富含果汁，香甜可口，千万不要只顾着吃，让汁水弄到衣服上了，那可是超级难洗的，回去等着让老妈批评吧！
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