椰子奶是什么

椰子奶是什么,第1张

一种椰子奶的生产方法,以新鲜净椰子肉或干椰子肉为原料,制取椰子奶,再将椰子奶均质,加热,加香精,装罐,杀菌和包装而成,其特征在于制取椰子奶的步骤为:(1)将椰肉破碎成粒状,(2)将椰肉放在净水中浸泡,(3)用磨机将粒状的椰肉和水混合磨成浆,(4)将磨出的椰子浆过滤,分离椰肉渣,取得净椰子奶,(5)将净椰子奶加糖水和稳定剂调配。

俗称的椰奶其实就是椰汁和使用研磨加工的成熟椰肉混合调制而成,主要成分为淀粉和饱和性脂肪酸(以棕榈酸,palmitic

acid为主),低蛋白无纤维。实际椰奶中并没有牛奶的成分,只是因为液体看起来像奶液,因此大家这么称呼。

真正的椰子牛奶是椰浆加牛奶调和而成,椰浆为主,牛奶为辅,两者间的结合,不仅是营养的互补,更是风味的益彰。

市面上也有一些椰子牛奶其实只是在牛奶中加入了椰子的香味香精,属于风味型的奶而已,并不是真正的椰子牛奶。

整体来看,椰子牛奶的营养成分更好,口感也比较丰富。

如果你说的椰奶是里面有加了牛奶的椰奶,那它应该是叫做椰子牛奶

实际上是这样做的:

以椰汁或者椰浆为主料,加入适当比例的牛奶,充分调和而成就是简单的椰子牛奶,可以自己试试哦,味道很不错。


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