我做的香菇炖鸡怎么连一点油都没有?耐心回答下!

我做的香菇炖鸡怎么连一点油都没有?耐心回答下!,第1张

鸡皮里的油很少,鸡汤里的油基本上都来自“鸡的皮下脂肪”和“内脏”。要看你买的是什么样的鸡,如果在市场买活的,是养的比较肥的,杀鸡时破开鸡胸它的内脏,比如鸡肝啊,鸡肠子周围都有很多油,有人不会要那些油,这个要看个人口味了,其实口味淡一点的那些油就不要了,鸡的皮下还是有很多脂肪的。如果是在超市买的冷冻鸡,那就不要抱着炖汤不放油的心态了,想让超市里买回来的鸡炖出油来,我反正是没见过。买鸡尽量先买活的,自己挑,不要买已经被处理过的。

呵呵!!首先要看一下,你买的是什么鸡.

如果是家里的土鸡,多煮一会就会出来.

如果是笼鸡,那就要看它是不是有脂肪块了.有就能煮出来.不过就是有煮出来的汤也不会很好喝的.

我记得小时候吃鸡时哪来什么高压锅啊,就是家里的土灶.不过鸡是自己家的!!

现在想找那个味太难了,街上买的鸡根本就不行,煮不出来,有煮出来的也是鸡身本来就有脂肪块在那的,汤不好喝鸡肉不好吃,而且腥味也比较难去.

我看你还不如找家养的,煮出来的味绝OK啊!!


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