安佳淡奶油比较好。
安佳的含脂量高，颜色呈乳白色，易于打发；相对来说雀巢的因为含脂量就比较低了，颜色也相对白一些，打发困难，但是加一些全脂奶粉，就比较容易了。
安佳淡奶油的打发
安佳不出售小包装，所以开封之后得很快用完，要不是开店，很少有人能在七天之内用这么多奶油的。鸟窝的有小包装，做一次慕斯或是冰淇淋就可以全用完，很方便。
安佳淡奶油适宜打发条件是温度6-10摄氏度左右，适宜打发速度是打蛋器转速一分钟转速160—180下（建议中慢速打发，时刻观察奶油的状态，根据状态去调整）。
个人认为是雀巢淡奶油更好打发。作为甜品爱好者刚好展艺欧澜和雀巢的淡奶油我都有购买过。雀巢的淡奶油奶质松软很容易被打发。而且过程轻松不费力。展艺欧澜淡奶油奶质更浓稠偏硬质一些。比较不容易打发。但是口感上展艺欧澜更好一点。
雀巢、金钻、欧登宝、总统、安佳、蓝风车、紫风车都可以的。雀巢的相对不好打发安佳好打发，蓝风车紫风车香醇，不计成本的话，首选安佳淡奶油……一是口感好，而是乳脂含量高再者就是雀巢淡奶油，不过它有两种（烹饪及餐饮），选用的时候可要仔细哦！
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