煤气灶老是把锅烧黑原因：
1、煤气灶眼中有油渍存留，会造成煤气在燃烧过程中不太充分而冒黑烟，锅底的黑灰是被黑烟熏黑造成的。
2、利用的煤气纯度较低，杂质很多的煤气在燃烧过程中会冒红火苗，并且会冒黑烟熏黑锅底。
3、风门调节板利用不当，造成燃烧过程中蓝色火焰转成红色火焰。
4、开启了高压阀。常年用高压阀煤气灶，很容易发生锅具被烧毁的现象，还会造成锅底黑灰以及变形的现象。
5、未及时清洗锅底。经常使用的锅具，在烹饪美食的时候，难免在锅底会遗留一些食物残渣和油脂，这些东西会附着在锅底上，如果每次使用完锅具，没有彻底进行清洗，那么再下次使用燃气灶加热的时候，很可能锅底的食物残渣就会被烧的碳化，再加上有油脂的存在会紧紧的附着在锅底上，并且特别难以清洗，久而久之锅底上的这些黑色污垢就越来越多，导致锅具被烧黑。
1、传言。用炒锅烧菜能够少加点油，还能防止不沾锅表面危害化合物的埋伏影响。2、其始。常运用炒锅烧菜的人便会发觉炒锅自然经久耐用，其始用得时间过长，或者清理不干净，就随意在炒过的饭食上展现藐小的粉状黑渣。
3、很多人有关这种粉状的黑渣实际上不在意。感觉它是用炒锅的一切正常状况，其实不是。这种黑渣是高温后造成的铁的氧化物质，对身体能够也许组成埋伏损坏。
更多的人在炒菜的时候会更倾向于选则铁锅因为铁锅与其他不粘锅相比较起来，它不仅能够补充人体中的微量元素使用的寿命也比较长，而其他不粘锅所含有的化学物质，可能会对人体致癌。但是一些人在炒菜之后，清洗铁锅的时候擦铁锅，发现擦下来有黑色的东西这种现象会是正常情况吗？
传闻，用铁锅炒菜可以少放油，还能避免不粘锅表层有害化学物质的潜伏影响。
然则，常应用铁锅炒菜的人就会发现铁锅当然耐用，然则用得工夫太长，或是清洗不净，就随便在炒熟的饭菜上呈现藐小的粉末状黑渣。
很多人关于这些粉末状的黑渣其实不在乎，觉得这是用铁锅的正常现象，其实不然。这些黑渣是高温后产生的铁的氧化物质，对人体可以或许构成潜伏毁伤。
当然有时吃下含有黑渣的食品还不至于急速令人得病，然则这类物质会聚积和累加，毁伤人体安康。
通俗来讲，铁锅呈现黑渣首要有这些启事：
1、是与人们的卫生习惯有关。有的人刷锅不是那么干净，出格是在菜炒煳的状况下，清洗不敷，工夫一长，锅里的杂质与炒菜的油稠浊，就随便产生黑色的粉末。
2、是烹调的前提，包含所应用的天然气、不合品牌的炒菜油等。炒菜温度太高也随便惹起黑渣。
3、是锅本身的质量结果。质量较差的铁锅当然更随便呈现黑渣。
铁锅非论是哪一种启事，为了身体的安康，假定一旦发现家里的铁锅末尾掉落落黑渣，并且在反复刷洗后，照样能在炒菜中发现黑色的“踪迹”，就要赶忙把锅换掉落落。
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