知了猴的种类，每种都能吃吗？

是的。金蝉是动物界节肢动物门、昆虫纲、同翅目、蝉科昆虫的代表种，具有渐变态的生物学特征，一生经过卵、若虫、成虫 3 各阶段，若虫又有多种俗称，例如 :节老龟、罗锅、爬衩黑蚱蝉、知了龟、知了猴、爬叉等。

金蝉食用禁忌：

1、一次不能吃太多

金蝉一般油炸吃，而油炸金蝉吃多了容易上火、发胖、消化不良，因此建议一天吃5-10只油炸金蝉比较适合。

2、蛋白质过敏者不能吃

金蝉是一种富含蛋白质的昆虫，而蛋白质过敏者吃了金蝉就可能会出现皮肤瘙痒、咳嗽、腹泻等过敏症状。另外，过敏体质者吃金蝉也要小心，以免过敏。

3、没熟的金蝉不能吃

金蝉在之前都是生活在泥土里的，每年6-7月才会陆续爬出土来蜕变、羽化，因此它的足肢、翅膀、头部等部位非常容易藏污纳垢，可能携带有一些细菌、寄生虫等病原物质，如果没有将金蝉完全弄熟，这些细菌和寄生虫没有被杀死就吃下肚了，很可能会引起身体不适。

这个不能一概而论吧，如果真的对人体有特定的危害的话国家就不会允许人们养殖它们了。要说害处的话一般包括：1.（个别人群）过敏。这个没什么可说的，毕竟是高蛋白食物，跟蚕虫、蚱蜢等其实没什么区别；2.各种各样的疾病携带。这个如果是人工养殖的话可以得到控制，如果是野外采集的话确实是个问题，病从口入嘛。

没有害处。爬蚱性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能，爬蚱营养丰富，味美可口，成为时髦的美味佳肴，人们多油炸食用。

它具有极高的药膳营养价值和独特的口感，尤以刚出土的若虫含蛋白质最高，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。

据《中国药材学》记载，蚱蝉有益清壮阳、止渴生津、保肺益肾等作用，蝉脱它体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，堪称当今食品中的蛋白王。

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扩展资料：

爬蚱，又名金蝉。由于一则关于金蝉的罗列了金蝉的三宗罪，让很多人对吃金蝉多了一份担忧：

一、金蝉有细菌和致命寄生虫，甚至个别含有人类致命H1N1高致命流感病毒。

二、金蝉农药残留，

三、重金属超标，金蝉铅含量是粉条的400倍。

经山东农业大学植物保护学院的副院长刘玉升教授证实，从科学的角度来说，金蝉含有对人有害的细菌，根本就是谣言。“有害是指对脊椎动物的危害，但是金蝉属于无脊椎动物，两者在进化上差别很大，不可能传染，即便有，也不可能有任何危害。”

关于农药残留问题，由于金蝉特殊的取食方式，决定了金蝉只能在树林里生存。而在我们日常生活中，只有菜地和农田才有可能存在农药残留。而且从科学的角度讲，金蝉含有农药残留的说法也是没有依据的。

至于重金属超标问题，从检测结果来看，金蝉并不存在铅含量严重超标的情况，四种嫌疑最大的重金属，含量也基本符合国标。且重金属只有在人体内达到一定的蓄积量才会造成危害，从这次检测结果来看，其中金蝉体内的重金属含量并不足以对使用者的健康造成危害。

参考来源：/baike.baidu.com/item/%E7%88%AC%E8%9A%B1/5646100?fr=aladdin#4"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科--爬蚱

参考来源：/baike.baidu.com/item/%E9%87%91%E8%9D%89/7768484?fromtitle=%E7%88%AC%E6%8B%89%E7%8C%B4&fromid=8459859"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">百度百科--金蝉

参考来源：/www.chinanews.com/cj/2015/08-27/7491907.shtml"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">中国新闻网--网传金蝉含高毒病菌吓退食客检测结果击碎谣言

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