油条在制作时，需要加入一定量的明矾，而明矾是一种含铝的无机物。炸油条时，每500克面粉就要用15克明矾，也就是说，如果孕妇每天吃2根油条就等于吃了3克明矾。这样，天天吃油条积蓄起来，摄入铝的量就相当惊人了。这些明矾中含的铝会通过胎盘，侵入胎儿的大脑，造成胎儿大脑发育障碍，增加了痴呆儿发生的概率。
不仅油条，油炸食品孕妇偶尔食用无关大局，但如果孕妇长期食用则不利于健康，这是因为：
1、吃油炸食品，有饱胀感，影响食欲，会导致下一饮食量减少。孕妇减少进食，就会影响身体的营养补充，这对母子健康不利。
2、有些油炸食品如油条、油饼，其面粉是由明矾和水合成的。明矾的化学成分是钾铝矾。人体内过多摄入铝，会引起脱发、记忆力减
退等症状。孕妇摄入过多的铝，不仅影响自己的健康，而且还会影响胎儿大脑发育。
3、科学家认为，食用油经反复加热、煮沸，炸制食品，油可变质，并含有大量致癌的物质。常食用这种油炸过的食品会将有毒物质带
入体内，有害身体健康，更会伤害到腹中的胎儿。
4、孕妇在怀孕初期，由于妊娠反应，一般不喜欢吃腥、油类的食物，加之油制食品比较难消化吸收，常常导致孕妇食欲不佳，所以饮
食应以清淡为主。到了怀孕4~7个月时，子宫增大，肠道受压，肠蠕动差，食用油炸食物很容易发生便秘，严重者可引起便后出血。
5、从油炸食物本身来讲，高温下的油炸会使食物中维生素和其他营养素受到较大的破坏，营养价值降低，而且脂肪太多。妊娠晚期
时，孕妇更要控制对脂肪和糖类食物的摄入量，以防胎儿过胖，增加分娩时的困难。
所以，孕妇一定要注意少食用油炸的肥腻食品。
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