牛的瘤胃非常大，瘤胃可以可以存非常多的内容物，所以它主要是用来贮存饲料的，同时担任微生物发酵的工作。瘤胃可以饲料类型不同进行不同的发酵，发酵之后的产物经过瘤胃壁进行吸收。为了保持瘤胃的功能，需要从日常饲料中获取细菌和原虫，这样才能够保证瘤胃正常消化。
瘤胃在完成发酵的过程中会产生二氧化碳、甲烷和氨，还有少量的氢气、硫化氢、一氧化碳及其他气体，这些气体会经过呼吸道排出，如果不能顺利排出就会出现瘤胃胀气。出现瘤胃胀气要停止喂颗粒饲料，然后排除瘤胃内的气体，通过穿刺放气，排气速度不能过快。
网胃：牛的网胃位于瘤胃前部，这两个胃不是完全分开的，如果吃的是颗粒饲料，那么颗粒饲料可以在两个胃之间移动。网胃内皮有蜂窝状组织，所以网胃看起来像筛子，例如吃进去了不消化的硬物，例如钉子都存在网胃中。
瓣胃：表面有组织状的褶皱，从牛嘴里咀嚼之后的饲料会进入瓣胃，主要是吸收饲料内的水分和挤压磨碎的饲料，然后进一步磨细，将比较稀的食糜推送到皱胃中。
牛有4个胃，分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃，其中瘤胃中含有消化腺体，能消化饲料，是牛的第一个胃，网胃是牛体内的筛子，会过滤掉无法消化的物体，瓣胃能吸收饲料中的水分，而皱胃会吸收饲料中的养分，为牛的活动提供营养。
牛有多少个胃1、瘤胃
牛有4个胃，其中瘤胃是牛的第一个胃，瘤胃中含有消化腺体，消化腺体能分泌出降解纤维质最强的消化酶，牛在食用饲料时，会分泌出大量的弱碱性液体，这些液体流入到瘤胃中，能够成为良好的缓冲剂。
2、网胃
网胃位于瘤胃的前部，牛在进行反刍时，饲料会在网胃和瘤胃中移动，且网胃内皮中含有蜂窝状的组织，其形状近似筛子，会将牛吃下的无法消化的物体过滤掉，例如钉子、铁丝、塑料等。
3、瓣胃
瓣胃是牛的第三个胃，它位于网胃之后，且瓣胃的表面为黏质状，其上分为大小不等的叶瓣，而且没有消化腺，瓣胃的主要功能是将食物中的粗糙部分磨细，再将其送入到皱胃中，并且瓣胃能吸收饲料中的水分和酸。
4、皱胃
皱胃是牛的第四个胃，也相当于单胃动物的胃，它具有消化腺，能分泌胃酸，且皱胃能吸收食物中的蛋白质和脂肪，为牛的生理活动提供蛋白质和营养，而且皱胃的粘膜上皮是单层柱上皮，可以杀死饲料中的微生物。
牛一共有四个胃，分别是瘤胃，网胃，瓣胃，皱胃。瘤胃负责搅拌、揉磨胃中的食物，让其变得更加容易消化；网胃负责拦截食物中混有的重物，瓣胃负责进一步研磨食物；皱胃负责分泌胃酸和消化酶，来消化食物。
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