一、感觉您可能是加工没有到位:
1、揉好的面团可以拉出膜。
2、发好的面团差不多等于原来的2倍(手指戳个洞,不会反弹,面就发好了)。
3、将发好的面团进行排气(拿着擀面杖将其擀几下),排气后的面团差不多和原来没有发酵的面团一样大小;将面团切割成约40g左右的小面团,搓圆进行15分钟的松弛。
二、还有,您的面包里没有奶粉和黄油,不好吃。用下面的配方试试,当时还可以加其它更好吃的东西。
特精粉280克
干酵母6克 盐6克
细砂糖30克 奶粉12克
全蛋1个 水65ml
老面50克 黄油20克
沙拉油25克
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