五常大米的特点
五常大米，是以产地命名的一种大米，产自黑龙江省哈尔滨市五常地区，也是中国国家地理标志产品大米。大家应该知道，因为地理位置和气候的优势，东北地区产的大米，在全国都是出名的，五常地区也一样，拥有得天独厚的种植水稻的环境。
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五常大米属于大米中的“粳米”品种，但是它的米粒形状要比一般的粳米更显细长一些。五常大米的香味非常浓，抓一把米粒放手里，就能闻到很明显的香味，煮出来的米饭也是香味四溢。从口感上看，五常大米吃起来要更香甜软糯一些，比较容易咀嚼，并且剩饭不易回生。
大家在买五常大米时，一定要认准米袋上印有的“GB/T 19266”执行标准号，这样的大米，才是正宗的五常大米。
丝苗米的特点
前面提到的五常大米，属于典型的北方大米，在吃不惯五常大米的人群里，有很大一部分都是南方人。因为五常大米煮出来的米饭比较软，吃起来有点粘粘的，对于从小吃惯颗粒分明、有嚼劲的南方大米的人们来说，吃不惯五常大米其实也不难理解。
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说到这，就要提起南方大米的代表之一，丝苗米。大家对丝苗米可能觉得比较陌生，但如果吃过广东美食煲仔饭的人，一定对那油香、有嚼劲的米饭印象深刻。做正宗煲仔饭时，用到的大米就是丝苗米。
丝苗米属于大米中的“籼米”品种，米粒形状较纤细，还泛着丝光。和五常大米煮出来的米饭相比，丝苗米煮出来的米饭，口感要更硬实一些，颗粒分明，比较有嚼劲，吃起来不会有粘口的感觉。丝苗米的产地有很多，但属广东增城产的最为出名，增城丝苗米也是中国国家地理标志产品大米。
泰国香米的特点
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上面提到的五常大米和丝苗米，都属于国产大米。如果论咱们国内超市里最常见的进口大米，那一定少不了泰国香米。泰国香米主要产自泰国东北部地区，属于大米中的“籼米”品种，米粒又细又长，胚芽中没有白点。
正宗的泰国香米，蒸出来的米饭带有一股特别的清香味，这种香味闻起来要比吃着更香。而从口感上看，泰国香米煮出来的米饭，粒粒分明，口感要偏硬一些，吃起来非常有嚼劲。不过，在这里要提醒大家的是，市场上的冒牌“泰国香米”还不少，正宗的泰国茉莉香米，米袋上会印有下图这个绿色的标识。
1.陕西米脂黄小米陕西省有很多不错的小米，而产自米脂县用这种小米熬出来的小米粥，口感顺滑，非常好喝。2东北黄小米 黑龙江小米在产量上有着无可比拟的优势，所以比较常见，而且熬出来的粥也很粘稠，香味特别浓，非常好吃。
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