虽然空气中的醋酸不能杀菌，却可以刺激人体呼吸道黏膜，灼伤气道，令人出现呼吸道黏膜干痒不适等，甚至还有可能导致气管炎、肺气肿、哮喘等病人的病情发作或病情加重，或是损害眼睛。有一些真菌，醋酸是可以杀死的，比如引起脚气的真菌。但是得有一定浓度，浓度达不到就无法达到杀菌的目的，如果空气中的醋酸浓度过高的话，会损伤呼吸道。
患有呼吸系统疾病的病人气道反应性非常高，熏醋的过程中空气中弥漫着大量的醋味，有时候容易诱发一些呼吸系统疾病，反而不好。对于心脑血管疾病的患者或者正常人来讲，这个办法是可以的。传统说法醋可以熏蒸来杀灭细菌，是认为它含有醋酸，醋酸确实是有一定杀菌作用，但它要求的浓度比食醋要高，即使食用醋中醋酸含量最高的白醋，也达不到空气杀菌的作用。
为了净化空气，可以用家用米醋（白醋），把铁锅烧热，然后倒八适当白醋，这样白醋通过水蒸汽散发空中，这样就可以起到净化空气，杀菌消毒的作用。制氧机可以，因为氧气有氧化作用。如果是密闭空间，可以想办法消毒一下，如果可以每天通风几次，不用消毒的。
为了净化空气，可以用家用米醋（白醋），把铁锅烧热，然后倒八适当白醋，这样白醋通过水蒸汽散发空中，这样就可以起到净化空气，杀菌消毒的作用。制氧机可以，因为氧气有氧化作用。如果是密闭空间，可以想办法消毒一下，如果可以每天通风几次，不用消毒的。
很多人都喜欢在吃饭的时候里面放点醋，因为吃起来更有味，尤其是山西人，很多老人喝口凉白开嫌没劲还抿口醋，吃个煮鸡蛋剥开倒点醋。其实在农业蔬菜种植方面醋也有很大的作用的。由于乙酸可抑制植物光反应，可提高光合作用效率在10%，同时其他成分对植物合成吸收均有明显的效果，因此食醋是一种非常有效的植物“添加剂”。因为种菜为了自己吃，不愿喷施一些农药，所以就用喷壶装上醋，按照1:100的比例兑上水。对白菜苗进行了喷施，效果不错呢。对于小面积种植蔬菜自己食用的人家来说，不妨一试哦。
1、醋杀菌消毒的原理。
2、醋酸杀菌消毒原理。
3、醋杀菌消毒的方法。
4、醋的消毒法。
1.醋杀菌消毒的原理是依靠醋中含有的醋酸，醋酸是一种酸性物质，在一定的浓度下醋酸可以改变微生物的细胞膜通透性，以此来达到杀菌消毒的目的。
2.一般人食用的醋虽然有醋酸，但是含量比较少，最好还是使用消毒液等专业清洗剂消毒。
原因：醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。
中医认为，醋味苦酸、性温，有活血散瘀、消食化积、消肿软坚等功效。现代研究表明，醋含有丰富的有机酸，对至少8种有害微生物有明显的抑制杀灭作用。
吃凉拌菜或炒菜时加点醋，不仅味道更鲜美，还能起到杀菌消毒的作用，能有效避免胃肠道病菌的传染。
扩展资料：
吃食醋的禁忌人群：
1、正在服用某些西药者不宜吃醋：因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用。磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋。
2、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋：因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛。当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用。
3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋：因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用，而使胃酸增多、溃疡加重。
4、对醋过敏者及低血压者应忌用：因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
参考资料来源：人民网-醋的6大保健功效 4类人吃食醋有禁忌
参考资料来源：人民网-入秋后多吃醋杀菌消毒，缓解疲劳
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