榴莲食用的部分是果皮吗

榴莲的个头比较大，成熟之后会散发出比较独特的香味，吃起来香甜可口，是夏季比较受欢迎的一种水果，很多人都会经常吃榴莲。榴莲主要吃里面的果肉，它的果核和白色瓤也是可以吃的，但是大多都是炖汤喝。

榴莲食用的部分是果皮吗

不是吃果皮，主要是果肉，而且它的果核和白瓤也是可以炖汤喝的。

1.人们购买榴莲后都知道，除去榴莲的硬壳后，里面的黄色果肉是榴莲的可食用部分，也是口感最好、营养价值最高的部分。事实上，除了榴莲中间的黄肉外，榴莲硬壳和黄肉之间的白色部分也是可食用的。

2.榴莲果壳与黄肉之间的白色部分虽然可以食用，但其口感比榴莲果肉差得多。它有那种天然的香气，吃的时候会有“柴火”的感觉，很难下咽。不过，吃了这部分榴莲后，还可以为人体补充丰富的营养，调节脾胃，补气，对人体体质虚弱和疲劳有一定的调理作用。

榴莲怎么开

打开榴莲时，首先要判断榴莲的成熟度，这有助于我们准确找到打开榴莲的方法，也能节省更多的时间来品尝美味的榴莲。以下是不同成熟度榴莲的开法。

1.成熟榴莲

榴莲成熟度高，不需要花太多力气。榴莲自然会从顶部自行裂开。此时，不需要使用工具直接用手将其打碎；当榴莲成熟但没有裂开时，你需要先观察榴莲的顶部，然后用一把锋利的小刀把线扎下来打开。在刺的过程中小心不要伤到你的手；榴莲通常是用刀来撬开的，撬开时注意刀不要划伤手。

2.未成熟榴莲

没有成熟的榴莲，你需要付出很大的努力，因为撬开比较困难，你需要把刀沿着谷粒插入，然后用手把它掰开。

榴莲如何保存 1.榴莲肉

榴莲果肉可以存放在冰箱里，但榴莲有很强的气味，这使得冰箱里的其他东西很容易有味道，这就是俗称的“川味”。

小贴士：榴莲用保鲜纸袋封口，扎紧，放入饭盒，再放入冰箱，这样冰箱里的其他食物就不会有味道了。

2.刚买的榴莲

榴莲有一个后成熟期。一般来说，榴莲在真正成熟之前还需要保存一段时间。此时只要存放在阴凉处，因为榴莲壳会起到很好的保护作用。榴莲壳自然裂开时，就可以吃了。如果榴莲没有裂开，也可以用细木棍轻敲发出粗响声时食用。

榴莲皮内的白色瓤可以煲汤。

榴莲皮煲鸡汤步骤如下:

1、先处理榴莲皮，把榴莲皮表面的绿色用小刀削掉，留下白色的部分。

2、把老母鸡身上的毛处理干净，实在处理不到，可以用火烧一下。把内脏都处理好之后，把鸡切成块，不要太大。

3、把处理好的鸡肉放进锅里，然后加入红枣，加入事先削好的榴莲皮。加入水，放一勺盐。

4、用大火煮，煮到锅里在沸腾之后，就用小火慢慢熬，熬一、两个小时就好了。

榴莲壳是败火良品，常用的做法是用来煲汤。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤一直是民间传统的食疗验方。使用部分为榴莲壳上的白瓤，榴莲壳放上几天就会很容易分离的。榴莲壳煲的汤具有补血益气，滋润养阴的作用，特别适合女人在夏季饮用，而且煲出的乳白汤汁也有助于女性对肌肤的美白保养。

榴莲壳煎盐水喝可降火

榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。若闻到果肉味浓有酒精味，很可能已变质，就更加不能食用。当我们吃了榴莲感到上火的时候，可以用榴莲壳煎盐水喝，因为榴莲壳可以降火解滞。

榴莲壳做果味酒酿

材料：榴莲壳一块、苹果一个、酒酿（醪醩）一盒。

做法：

1、榴莲壳取介于果肉和硬壳之间白色部分，入水煮3-5分钟后留水将壳丢掉，苹果洗净切丁。

2、将以上的水加一盒酒酿（醪醩）煮开，加苹果粒，关火即可。搭配了糊塌子，就是一份美味营养的早餐。

榴莲壳粉泡水喝可排除体内重金属

被视为垃圾的榴莲壳获得废物利用，研发成可食用的有机粉状，有消除人体积藏的有毒重金属功能，提升人体体质，可防范人体细胞异变，特别是癌细胞。它是由马来西亚理科大学工业科技院副教授阿兹哈所研发，即从榴莲内壳，即白色内壳部份，经过提炼后产生有机的粉状，食用后对消除体内重金属有很大的作用。

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