甲状腺肿大饮食原则
1、热量:因为甲状腺机能亢进，会使身体新陈代谢率提高，所以每天可增加所需的热量
2、蛋白质:可以增加蛋白质的量，如肉类、蛋、牛奶等
3、维生素:因为热量提高，所以维生素B群需求也增加，要注意补充
4、碘:为甲状腺素之成分，甲状腺机能亢进者给予碘化合物，可以增加甲状腺素贮存量并减少释出，但是过量会影响抗甲状腺素治疗。
碘一般需求量:成年男性为120~165微克，成年女性为100~115微克。若为孕妇则要增加10~15微克。若为哺乳妇女则要增加25微克的量。
食物中来源:海带、海产为其主要来源，另外绿叶蔬菜中、肉类、蛋类、乳类、五谷类、添加碘的食盐中也有一些含量
5.避免刺激性食物如茶、咖啡、香烟、酒
病情分析：一、甲状腺结节饮食注意吃以下食物：1、宜多吃具有增强免疫力的食物，如木耳、香菇、蘑菇、薏米、红枣、核桃、山和新鲜水果等。2、不宜多吃含碘量高的食物，如海带、紫菜、发菜、淡菜、干贝、蛏、海蜇、海参、龙虾、带鱼、鲐鱼、鱼肚、蚶、蛤、甲鱼。3、宜多吃具有消结散肿作用的食物，包括菱、芋艿、油菜、芥菜、猕猴桃。意见建议：二、甲状腺结节饮食注意忌吃以下食物：1、忌烟、酒2、忌肥腻、油煎食物3、忌辛辣刺激性食物，如花椒、辣椒、葱、桂皮等甲状腺结节饮食注意事项还有很多种，例如：可以吃蔬菜，水果等对身体有益的食物；不宜吃辣椒，花椒等刺激性食物。
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