砂锅菜谱砂锅做法大全

一、砂锅鸡蛋豆腐汤

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食材

番茄1个、鸡蛋1个、南豆腐半块、浓汤宝1块。

做法

1、番茄去皮切碎。

2、砂锅内加少量油，倒入番茄丁，小火炒2分钟。

3、砂锅内加水、浓汤宝煮沸。

4、南豆腐切丝，加入砂锅内炖煮。

5、鸡蛋打散，待水煮沸后倒入砂锅。

6、水滚开后撒上香菜碎出锅。

二、砂锅白菜豆腐汤

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食材

豆腐400g、小白菜2棵、粉丝适量、葱适量、姜适量、海米适量、盐适量、香油适量。

做法

1、葱姜切片，小白菜洗净，切成两段，豆腐切成小块。

2、砂锅放入适量清水，放入葱姜海米盐烧开。

3、放入豆腐烧开，再转小火慢炖十分钟。

4、粉丝洗净，放入粉丝煮开。再放入小白菜煮开即可关火。

5、加适量香油调味，也可以加点味精或鸡精调味。

三、砂锅紫菜鱼丸汤

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食材

鱼肉适量、紫菜适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱姜水适量、淀粉适量、蛋清适量。

做法

1、新鲜的鱼取下鱼肉切条，放入料理机打成泥。

2、搅打好的鱼泥，加盐鸡精，胡椒粉。

3、放入一个蛋清搅拌均匀。

4、加适量葱姜水，加适量淀粉搅打上劲。

5、砂锅中水微开，用户虎口挤出丸子下入锅中小火煮熟。

6、放盐，鸡精，紫菜煮开即可。

四、砂锅豆腐肉丸子萝卜汤

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食材

白萝卜半个、豆腐40g、肉馅50g、盐适量、胡椒粉适量、蛋清少许、葱姜水20g、淀粉少许、鸡粉少许。

做法

1、肉馅用盐和胡椒粉拌匀加入葱姜水搅打上劲，加入少许蛋清和少许淀粉调匀。

2、萝卜切细丝，肉馅中加入豆腐用手捏碎充分混合，豆腐捏的越细越好，用俩手摔打20-30次左右，让豆腐丸子更光滑。

3、砂锅坐水或鸡汤烧开下入萝卜丝烧开。

4、改小火两只手取适量豆腐肉馅来回摔打成丸子下入锅中，改中火煮至丸子浮起，加入盐，鸡粉和胡椒粉调味即成。

第一:经典流行的砂锅焖牛腩。

这大概是所有吃过砂锅的人都吃过的砂锅菜。经典的砂锅焖法，再加上软糯有嚼劲的牛腩，好吃，难忘，说实话。每次吃了都会开心好几天，所以今天把它放在第一位其实代表了它的地位。

[准备配料]

牛腩500克，胡萝卜1根，葱100克，葱、姜、蒜、香菜各50克，桂皮5克，香叶3片，八角3个，花椒5克，料酒30毫升，生抽10毫升，老抽20毫升，白糖10克，食用盐适量，食用油适量，鸡精少许，水淀粉适量。

第二道菜:砂锅姜排骨。

秋冬吃姜，养生，排骨和姜的搭配绝对是保暖的不二之选。然后，这个冬天，朋友们，买姜排骨，然后把好吃的姜排骨放在砂锅里热一下。

[准备配料]

排骨300克、幼姜100克、泡椒6个、泡萝卜2个、生抽30毫升、老抽15毫升、冰糖10克、料酒30毫升、八角3个、桂皮1片、香叶3片、花椒5克、红辣椒30克、食用盐适量、食用油适量、大蒜5瓣、生姜1片、生粉少许。

第三道菜:砂锅，泡菜，豆腐锅

还有一种很简单的砂锅菜，非常适合时间少，工作忙的上班族。很方便很方便！

[准备配料]

泡菜200克、豆腐200克、油豆腐100克、金针菇100克、香菇100克、食用盐适量、食用油适量、葱2根、姜2片、韩式辣酱2勺、东北味噌酱2勺、香油适量、鸡精适量。

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