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说起鸡内金可能还有人不知道是什么,其实这种鸡内金,也就是鸡肫内壁上面的一种黄黄东西,但是这种鸡内金无论是在口感上面,还是功效上面,多是非常好的宝贝了,先来说说口感上面吧
不知道大家知不知道,这种鸡内金在口感上面多是有点淡淡苦味的,但是在吃鸡内金的时候,感觉还是蛮脆嫩的,所以有的人喜欢吃鸡内金,有的人又不喜欢吃鸡内金,不过鸡内金要是连着鸡肫一起煮的话,
那么就会导致鸡肫也有点不好吃了,所以我们在处理鸡肫的时候,多会把鸡肫上面的鸡内金剥下来的,然后单独煮鸡肉吃的,至于在功效上面也是好理解的,因为根据科学研究资料来看,
只要我们吃了鸡内金了,那么吃下去的食物就会很快消化完了,所以只要是有点消化不良的,那么就可以采用服用鸡内金的方法了,但是在服用鸡内金的时候,不建议大家连着鸡肉一起吃的,
因为鸡内金要是连着鸡肉一起吃的话,那么一是在功效上面要大打折扣,二是在口感上面也是比较差的,所以我们在服用鸡内金的时候,多是先将鸡内金剥离下来,然后再将鸡内金晒干了,
最后再将晒干的鸡内金,磨成粉未泡水喝就行了,但是我个人不建议大家自己制作鸡内金粉的,因为我们在制作鸡内金粉的时候,一是不知道份量有多少,二是在制作步骤上面也是比较麻烦的
最后小结:我们在服用鸡内金粉的时候,最好是直接购买成品的鸡内金粉,因为这些成品的鸡内金粉,一是在份量上面够我们用的,二是在品质上面,也是比较好的
做为70后和家里最小的孩子,在小时候我是受到最多的宠爱的,家里那时候过年杀鸡,鸡身上有一个部位一直是我的独享,那就是—— 鸡胗。
鸡胗,我一直认为它是鸡身上最美味的部位,现在市场上鸡胗也差不多是除鸡翅以外,鸡身上卖的最贵的部位。鸡胗在老人的眼里有帮助消化的作用,现在我也经常给我儿子买鸡胗来食用。
老人常说“一两鸡内金二两金”,鸡内金是什么,有什么作用?
小时候我长得比较瘦,而且又不太爱吃饭,并且消化不好,经常几天不排便。
母亲看见谁家杀鸡了,就去要杀鸡后鸡胗里面的那层黄皮。回家清洗干净后,用瓦片焙干了磨成粉冲水给我喝。说这个有去积食的作用,而且有助于消化,这个的确很有效果,并且现在中药店里也有鸡内金的出售。 我记得,儿子小时候给他买过用鸡内金和山楂制作的助消化的中药丸。
鸡内金就是鸡胗的内壁,因为鸡是没有牙齿的,全靠吃进胃里的沙石来磨碎食物。这个鸡内金能够包裹住沙石,而且一直帮助鸡来消化食物,自然作用是很大的。因为鸡胗的内壁是金黄色的,所以大家管它叫鸡内金。
“一两鸡内金二两金”的说法,其实也是很有道理的,因为:
鸡内金因为它的药用价值,加上以前鸡是比较难得食物,而且一只鸡只有那么一点鸡内金,自然有了“一两鸡内金二两金”说法。 现在鸡的产量大,吃鸡对于普通家庭已经是很寻常的事,鸡内金做为药食同源的食材,在很多中药店里也有出售,不过都是论克销售的,这点跟黄金的售卖方法到真有点相似,怪不得老人会有这种说法。
老人常说“一两鸡内金二两金”,鸡内金是什么,有什么作用?
爱 健康 的小博开讲啦!
在这个猪肉涨价飞起,牛羊肉也一直居高不下,有很多人就把目光放向了鸡肉,鸡肉也是性价比很高的食品,浑身上下都是宝。鸡肝,鸡屁股,鸡头等等都是极具风味的。我也听过我家的长辈说过“一两鸡内金二两金”,估计有些人到现在都不知道鸡内金是什么?到底能不能吃,今天就来说一说这鸡内金的小秘密。
什么是鸡内金?
在处理整支鸡的时候,会发现在鸡胗处有一些黄黄的东西,这个东西就是鸡内金。估计大部分人都会觉得是脂肪一类的东西就给扔了。其实食用方法也很简单,将鸡内金剥离出来,然后晾成干就可以吃了,是很不错的补品。
鸡内金又有什么好处呢?
其实最常见的一种作用就是可以预防结石和促进结石的分解。鸡内金在药店中一般都有,记得我小时候我的叔叔就有肾结石,那时候我看着他都感觉疼,后来去了药店,买了鸡内金粉,每天泡水喝,也就不到一个星期的时候,就自己将肾结石排出来了。
鸡内金连结石都可以消除,那它就更可以促进消化,增强一定的代谢能力,鸡内金的营养也是很丰富的,可能还会比鸡肉丰富,很适合老人和孩子食用。鸡内金还有增强食欲的作用,在促进毒素排出体外的同时,还会让你进食更多的营养。
温馨提示
1.要注意有很多假的鸡内金,要记得鸡内金每个黄的程度都不太一样,有的甚至偏深色,真的鸡内金泡水是不会很容易的就变烂。
2.最好不要天天食用,避免胃肠的过于依赖。
3.大家可以放心食用鸡内金,副作用几乎可以忽略!
鸡内金就是鸡胗上面那层黄颜色的皮,一般处理时我们都会剥掉它,不然就会觉得好脏。但其实把它洗干净、晒干了就成了一味中药。
以前的老人家会在家里杀鸡、处理鸡胗时,将鸡内金剥除,处理好后放窗台上晒干,以备以后有需要的时候可以用到。
鸡内金主要的作用是健脾消食、与其它药材搭配有化结石的作用,对于脾胃功能不好的人群,以及正在发育阶段的儿童来说,它是一款非常不错的中药。常有需要的人会将鸡内金磨成粉,与大米一起熬成粥服用。
这里分享两道有关鸡内金的食谱,以供有需要的人参考。
【内金鸡胗汤】
【主要食材】:鸡内金10克,砂仁3克,鸡胗250克,姜、葱各10克,料酒15毫升,盐6克,胡椒粉3克
【制作方法】:
1、鸡内金炒黄,洗净;砂仁打成细粉。
2、鸡胗洗净,切成薄片;姜切丝;葱切段。
3、将鸡胗、鸡内金、砂仁、姜、葱、料酒放入炖锅内,加水适量,先用武火烧沸,再用文火煮30分钟,放入盐、胡椒粉即成。
【食用方法】每日1次,佐餐和单食均可。
【功用疗效】暖脾胃,行气止疼痛。对慢性萎缩性胃炎患者有一定的疗效。
【内金炖猪肚】
【主要食材】:鸡内金20克、猪肚500克,料酒15毫升,姜、葱各10克,胡椒粉3克、盐4克。
【制作方法】
1、鸡内金炒黄,洗净;猪肚洗净,切成3厘米见方的块。放入沸水锅中氽去血水;姜切片;葱切段。
2、将猪肚、鸡内金、姜、葱、料酒放入炖锅内,加水适量,先用武火烧沸,打去浮沫,再用文火煮90分钟,放入盐、胡椒粉即成。
【食用方法】每日1次,适量食用。
【功用疗效】补中益气,和胃润肺,消化积食。对慢性萎缩性胃炎、胃酸缺乏患者有一定的疗效。
【注意事项】脾胃虚弱者不宜食用。
在生活中,对于孩子厌食,有时也会用适量鸡内金洗净、研成粉,分次给孩子服用,每次1~3克,每日1~2次。
貌不惊人的、随手会被我们丢弃的鸡内金居然也是有着神奇的大作用,所以老人常说“一两鸡内金二两金”是挺有道理的。不过,鸡内金虽好,脾胃热盛的人群以及阴虚内热的人群最好不要服用,避免出现过补的情况。
在自己家里做,喜欢吃鸡肉的人还会购买整只鸡。可你真的吃对了吗?很多老人提醒:鸡里面有一个非常珍贵的宝贝,可惜的是有一多半的人都给扔了。
老人们说的就是鸡里面的鸡胗,鸡胗外面包着的一层黄色物质。可能有的人认为这个地方很脏,因为包着的是鸡里面的排泄物,所以一口都不能吃了。
其实不是,身边的老人都在说“一两鸡内金二两金”,那鸡内金到底有哪些神奇之处呢?我们要不要吃。
在中医上认为,鸡内金是一种中药材,在《中国药典》中就有相应的记载,里面说到鸡内金归脾、胃、小肠、膀胱经,主要功效是健胃消食,可用于食积不消、遗尿、小儿疳积等等。
除了我们自己做整只鸡的时候,可以看到这个地方,在去药店购买的时候也可以看到这种物质,按照自己的身体情况来服用,对消化不良的人是非常有效果的。
而鸡内金之所以有这种功效,也可以从鸡进食食物说起,鸡本来就是一个什么都能吃的动物,不管你是喂它虫子吃,还是喂它棒子粒吃。
你可以仔细观察鸡吃的办法,他们通常不会有过多的咀嚼,也正是因为它们没有牙齿。所以鸡主要依靠的就是鸡的胃部,而鸡内金的这个部分也正是鸡消化的地方。
所以,鸡内金在养脾胃,跟促进肠胃消化上面功效就比较好了。那什么人适合吃呢?
如果你吃饭之后,觉得十分撑,怎么带着都不舒服,那么你可以用一点鸡内金,把鸡内金磨成粉,或者是直接从药店买磨好了的鸡内金粉末,煎服或者是用来泡水喝,可以促进肠胃的消化,缓解你的不适。
另外,如果孩子总是偏食,或者是不喜欢吃饭,那么也可以选择鸡内金,在这里家长们要注意,如果是孩子吃我们一定要谨慎,在吃之前一定要听从医嘱,吃多少怎么吃,避免给孩子的身体 健康 带来威胁,这样反而会起到反的效果。
另外,对于没有相关疾病的人群,也不用非得选择这样的药材 养生 ,用其他的食物食疗即可。
其实,鸡内金的功效不仅仅是帮助消化那么简单,它是一味中药,也是特别好的日常保健品,而且作用广泛,建议每家每户都要常备。
单看“鸡内金”这个名字,就知道古人对它有多重视,把它比作鸡身体内的“黄金”。它确实也不辜负这个美名。
鸡肫,也叫鸡胗,是鸡的胃。鸡内金是鸡肫内的硬化角质层。大家可以在料理鸡的时候,把它剥下来晒干,碾碎后就可以留着用了。一般在药店买的鸡内金,是晒干后碾碎的粉末。
1、鸡内金是调治积食的特效药
鸡是杂食动物,它吃谷物、草籽,也吃虫子。而鸡是没有牙齿的,吃什么都是囫囵吞枣,全靠胃来消化,可见鸡的消化功能很强大。所以,吃鸡的补益作用主要就是补脾胃。
光是鸡肉,补脾胃的效果就不错。鸡肫是鸡的胃,它补脾胃的效果更是好上加好。而鸡内金是鸡肫直接接触食物的内层,是负责消化食物的前锋,它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了。
鸡有两个胃:一个是前胃,一个是砂囊,砂囊就是鸡肫。鸡没有牙齿,所以要吃石头和砂子,吃下去存放在鸡肫里面,所以叫做砂囊。吃下去的食物到了砂囊,通过鸡内金和砂石的摩擦,就把整个儿的食物给磨得很细了。
鸡内金能消化硬的食物,所以它调治积食有特效。民间常用它来调治饮食积滞、小儿疳积等。
2、鸡内金可调理一切胆的问题
鸡内金还有更大的用处,就是化结石。
鸡内金连石头都能磨,所以它化结石的功效很强。像胆结石、肾结石、膀胱结石的病人,常吃鸡内金非常好。中医治疗胆结石症,更少不了鸡内金这味药。
鸡内金能化胆结石,对调理胆囊炎也有帮助。只要是胆有问题,都能用到鸡内金。
鸡内金是通过调肝健脾,来改善胆功能的。它既能去肝经的湿热,又能消脾胃的淤积,健脾补脾,所以对预防和调理胆的问题很有帮助。
比如,患有胆囊炎的人肝胆有湿热,可以常吃鸡内金来帮助祛除湿热。
专家建议:胆有问题的人,除了治疗之外,在平时可以经常吃鸡内金来帮助调理。
胆囊炎、胆石症等疾病,往往有家族遗传的倾向。如果家里的长辈有胆的毛病,年轻一代就应该经常吃鸡内金来预防。
说到胆结石,专家要提醒大家:
早上再忙也要吃早饭,否则容易得胆结石。因为夜里人不需要消化,我们的胆汁就存在胆囊里。经过一晚上存储,就等着早上使用呢。可要是你不吃饭,胆汁就用不到,这样胆汁在胆里储存时间长了,就浓缩了,到最后就结晶成结石。
健康 的前提,就是养成好的生活习惯。好好吃饭,我们就可以少得很多疾病。
3、吃鸡内金,养肝脾
其实,大家平时也可以吃一点儿鸡内金,有很好的保健作用,可以健脾、养胃、调肝,还能预防结石。
鸡内金特别擅长软化坚硬的东西,不仅是积食和结石,它对于人体内的一切硬块都有软化的作用,比如乳腺增生的硬块、肿瘤和肝硬化等。常吃鸡内金,对于预防这些疾病就有帮助。
二、鸡内金怎么吃呢?
药店买来的鸡内金,是碾成小块的。如果是自己家晾晒的,把它用擀面杖捣碎就成了。
鸡内金没法碾得很碎,它很硬,不能直接生吃,要跟着饭菜一起煮过再吃。你可以在做饭的时候,放一点儿碾碎的鸡内金一起煮。
比如说,吃早餐的时候,把鸡内金放在粥里一起熬。现在有豆浆机了,更方便,在用豆浆机做五谷杂粮粥的时候,顺便抓一小把鸡内金放在里面就行了。
注意:鸡内金不会溶解在水里,它会沉底。所以,喝汤或者粥的时候,一定要从底下捞,这样才能吃到鸡内金。
如果没时间在家做饭吃的人,可以用家用的中药粉碎机把鸡内金打成更细的粉末,装在小瓶里,每天吃饭时取出来吃小半勺。
三、全家保健,吃鸡内金蒸鸡蛋
有小孩的家庭,建议四季常备鸡内金,经常给孩子吃一些,健脾助消化特别好。
鸡内金煮在汤里,孩子一般不爱吃。营养专家推荐用鸡内金蒸鸡蛋,这样不仅好吃,补脾的效果还更好。鸡内金蒸鸡蛋是最好消化的,特别适合老人、小孩和脾胃虚弱的人。
鸡内金蒸鸡蛋的做法,跟普通蒸鸡蛋差不多。
1、把鸡蛋尽量打散,打得越均匀越好。
2、往打好的鸡蛋里加两倍的米汤,放一点点香油和盐,再放一勺鸡内金。
3、把材料上锅,用中火蒸,水开以后,再蒸35分钟关火就行了。
记住:锅盖不要盖严,要稍微敞开一点儿,不要用大火,而是始终用中火蒸。
功效:这道菜一家人都可以吃。小孩常吃鸡内金蒸鸡蛋,不仅助消化还不容易尿床;男性常吃,可以预防脂肪肝;女性常吃,有调经通经的作用;老年人常吃鸡内金蒸鸡蛋,对预防白内障也有帮助。
鸡内金是鸡肌胃里面的一层物质,其韧性非常好,主要的作用就是帮助鸡消化食物。这里有个奇怪的现象,小时候在我们农村,有很多收废品的来回收鸡内金,这个80年代以前的农村人应该都有记忆。奇怪的是,鸭子的肌胃里面也有相同的内金,可是为什么鸭内金却没人回收呢?
还有一个就是鸡内金非常容易取下来,直接用手撕,很容易就可以完整的撕下来。而鸭子的内金就不行,虽然作用是一样的,看上去也差不多,但是不好撕,很容易撕断,在杀鸭子的时候因为内金比较硬,难咬影响口感,只能用刀来刮,而且也要有耐心,因为质地没有鸡内金好,所以只能一点一点的去除。
在我小的时候,家里杀鸡都会把鸡内金保存下来,记得回收好像是1分钱一个,不过那时候一分钱可以买糖吃,所以经常会背着大人把家里的鸡内金卖了。记忆中偷卖过最多的就是鸡内金和牙膏皮了,只是这个牙膏皮现在的年轻人基本上都不知道。因为现在的牙膏包装不像以前的,基本上都是塑料制品,以前的应该是吕做的,价格比鸡内金高一些,价格在5分钱以上。
鸡内金是一种中药材,基本上的药店都有这个东西。虽然知道是一种药材,但具体有什么作用不太明白,不敢乱说,以免误导。这里需要提醒一下,农村很多东西都有不错的药用价值,也知道有什么作用,不过一般人都不知道怎么用,需要多大的剂量等。所以,尽量不要盲目食用,有问题还是得找医生。
既然你诚心诚意的问了,我便认认真真的回答你。
鸡内金是鸡胃最里面的一层金色薄膜,一般人们在吃鸡内脏的时候,都会把这个东西给丢了。因为人们把鸡内金认为是最脏的东西,却不知道它不仅不脏还是药材,对身体 健康 很有好处。在民间还有一两鸡内金等于二两黄金的说法,可见鸡内金是个宝贝。
常吃鸡内金的人,到底能得到哪些好处?
消化变好了,食物在进入人体后,必须要经过消化,才能变成营养物质,维持身体正常的生命活动。而人体要是消化不好,食物不能及时分解,就会一直堆积在肠道里,也会产生很多气体,导致肚子胀的难受。
而且,明明身体很饿也没有力气,但是肚子不舒服也没有胃口,长期这样就会导致身体免疫里低下,人经常生病。这个时候就需要吃点鸡内金,帮助消化食物,也能促进体内代谢废物排出体外。
一吃饭就吐的症状不会出现,有的人虽然胃口不好,但是身体很饿需要补充能量。不过,刚吃过饭没多久,就把吃的东西就吐出来了,而且,还觉得肚子里很胀不舒服。这样的情况在夏天比较常见,也在受凉的人身上容易见到,多数是因为肠胃不好。而有这种情况的人,在吃一段时间鸡内金后,就会发生症状得到缓解,也能安心吃饭了。
体质也变好了,这是经常吃鸡内金的人,一定会得到的好处。大家都知道鸡内金的好处是消食,经常吃鸡内金的人胃口会变好,也不会出现消化不良的情况。要知道身体在营养充足的情况下,免疫力就会提高,体质也会变好。像肚子胀,吃不下的情况也不会出现,自然身体会变得舒服,人也很少生病了。
鸡内金可以长期服用吗?
看到这里大家也了解了,鸡内金的好处有什么,在知道常吃鸡内金对身体好了之后,人们就很想知道鸡内金到底能不能长期服用。虽然鸡内金经常作为食补滋补身体,但老话不是说,过犹不及,要是长期吃鸡内金可能得到的就不是好处,而是坏处了。
因为少量的是鸡内金,对开胃有帮助,人们也不会觉得自己肚子胀的难受。但要是鸡内金吃多了,就会给身体增加负担,还会影响身体正常工作,也不利于身体吸收营养物质。此外,人们长期服用鸡内金,还会对它产生依赖性,要是一顿不吃,就会觉得消化不良。所以,适量的吃,经常吃是有 养生 价值的,但鸡内金不能长期吃,也不能天天吃。
还有,鸡内除了金营养价值高,做法也是有很多种,做成饼,做成粥,或者是煲汤喝都是可以的。不过,做成粥吃是最好的做法,不仅味道很好,而且方便人体吸收营养物质,也能给身体减轻负担。
但你要是属于内热体质的人,最好还是别吃鸡内金了,不然就是在火上浇油,对身体是只有坏处,没有好处,更不会达到强身健体的目的
鸡内金就是鸡的胃内膜,它有消食化食的作用,它有滋补胃粘膜的功效。所以就有一两鸡内金胜黄金之说?。
鸡内金是鸡胃里表层粘膜,就是消化食物的表膜,能磨碎食物!人吃了利于消化,俗称化食丹,中药名字叫鸡内金!
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