美国人不吃猪肉的原因是：
1、种族文化信仰造成的“禁食猪肉”。
2、美国对健康饮食更加讲究。在美国人看来，猪肉是一种高血压、脑血栓等慢性病的根源，特别是猪肉的胆固醇超标严重，老年人吃了很容易受不了。
3、美国当地的草原面积大，非常适合养牛，于是美国的牛就比我国多，牛肉在当地相对于猪肉的价格来说并不贵，或者两者的肉是相当的。在选择上，自然当地人更加喜欢吃牛肉了。
4、烹饪的问题，在吃上面，我们国人的讲究应该是世界顶级的。美国人吃西餐要么就是熟吃或者生吃，绝对没有像我们这样各种烹饪各种调料烹煮。
所以在吃猪肉的问题上，他们完全吃不出猪肉的美味，相比牛肉来说，正常方式煮熟的猪肉完全没有牛肉的那股骚味，自然无法赢得美国人的喜爱。
我国猪价这么贵，不进口牛肉或者改吃其他肉类的原因：
首先猪肉是我国传统的必备食用肉，一时间肯定无法全部杜绝猪肉，其次是牛肉在国内有很大一部分人不敢吃，最后是虽然猪价一直高高不下，但牛肉的价格也不便宜。
人们选择替换猪肉的肉类最好的选择依旧是海鲜，而不是牛肉。
大家都知道，美国人平时饮食，基本上都是牛肉居多，美国人很少吃猪肉，更别说吃猪的其他部位的肉，比较受美国人欢迎的可能也只有猪的腰身部位了，因为这部分肉美国人叫做培根肉，而在我们中国貌似叫它五花肉，即便是培根美国人也不经常吃，一周能吃一次就很不错了，那么既然美国人那么不喜欢吃猪肉，为什么却成为世界上第一养猪大国呢？其实原因很简单，养猪对于美国来说养殖成本很低，而且美国人土地多，作为一个农业大国，一直都是高效率的养殖，屠宰机械化，养猪科学化，什么养猪的食料都是自己种植，所以养殖成本算下来只有中国的一半。
当然他们养的很多猪最终都用于出口，美国是农产品出口大国，而且美国对于食品安全的监管极为严格，所以很少有消费者投诉，这就是的美国的农产品出口很顺畅。
在美国，是允许使用瘦肉精来减肥增瘦，从而增加猪肉的品质，然后出售的时候把瘦肉精在猪的体内消耗殆尽，所以这样就不会让猪肉品质的安全指数超标，这就使得美国猪肉特别受欢迎。
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