并不是，其实炖汤的时候，只有少部分营养物质会进入到汤里面，而大部分营养物质遗留在肉里面，所以其实吃肉比喝汤更加营养。而且炖汤时，肉里面一些油脂也全部都是融化进汤里面，所以如果肉汤喝多了，不仅没什么营养而且还容易导致身体肥胖哦。
如果你想要摄入脂肪，那么你可以选择喝汤，因为炖汤时，材料里面百分之九十的油脂都已经融化进汤里面，所以这时候你喝汤就相当于把油脂喝进肚子里，这样你就可以迅速补充脂肪，但是这样做的后果就是你很可能会变成一个大胖子。
而如果你喝汤是为了摄取营养物质，那么我建议你不要喝汤，直接吃肉就行，因为不管炖多久，肉里面的营养物质都没办法完全溶解进汤里面，所以想要摄取营养物质，吃肉比喝汤好。
我一直都觉得喝汤是非常不适合养生的，因为在炖汤过程中，会放入大量的盐，而成年人每天吃盐如果超过6克就对身体非常不好，而如果选择喝汤，那么平均100毫升汤里面就会有1克盐，所以喝汤是最重要导致身体摄入过多盐分。现在很多肉汤表面都会有一层厚厚的油脂，很多人都认识这是肉里面的营养物质，如果而把这些油脂全部喝进体内，对身体只会有害而无一利。
个人建议，如果是想要补身体，那么平时可以多吃一些水果，蔬菜，这些食物里面都富含丰富的营养物质，而且吃多了也对身体有利而无一害。也非常适合老人、小孩和孕妇吃，这可比喝肉汤要好很多。但是也不是说不能喝汤，只不过为了补身体没必要特意去喝汤，其实也没有什么太大的效果。而且平时也可以多运动一下。
老辈人有句话：吃药不如吃肉，吃肉不如喝汤。还有一句，忘了，下回再说。吃药不如吃肉似乎不用多解释，试想，林妹妹餐餐大口吃肉，就犯不着整天哼哼唧唧了
。吃肉才真正补身体。即便是困难日子，飞行员、运动员也是不可断肉食的。
要理解吃肉不如喝汤，怕是有点难。这是个层次问题。处于大口吃肉阶段的人，自体会
不到喝汤的妙处。大鱼大肉是属于刚从温饱线上挣扎过来的梦想，喝汤则是奔大康的路数。
我曾谈到《大口吃肉》，有同志发言：顶级的肉是水煮肉。这就对了，水煮肉为什么是
顶级的？一则满足了大口吃肉的愿望，再就是还有了点喝汤的意思。既有实质性的内容，还有
了形而上的美感。
真正的喝汤，那实质性的内容只是半漂浮在面上的点缀，形而上的审美占了绝对优势。
大口吃肉的时候，也会剩点汤，拿了泡饭蘸馒头最为相宜，然而那算不得形而上的喝汤。喝汤
的形而上是审美，浓汤是大红大绿的喧闹俗艳，全为添个彩头，与审美不在一根藤上。
大口吃肉本身就罕有审美的苗头，一则以填饱为根本目的，而口味倒在其次；继则以快
，全无从容之态，而从容平静，方才摆开了审美的架势。好的内容须有好的形式，像燕窝、鱼
翅这样的高贵食物，就不好大块地切了炒一海碗端上，那简直是焚琴煮鹤。燕窝、鱼翅以审美
为要义，厨房里头的师傅以艺术家的身心处理作品，当不用多做描述。而食客们的品尝亦是一
种纯粹的审美过程：高贵从容地踞坐餐台旁，候着服务生悄然端上一小盅羹汤，施施然捏了银
亮的汤勺，微微低首，浅浅品咂一口，且不急于吞下，让那汤水芬芳滋润一下味蕾齿舌。抬起
头，嘴角微微一撇，溢出幸福美满高贵的笑。审美过程完成得无可挑剔。
然而，毕竟多数人是俗人，那实质性的内容一般还是不可少的，既然燕窝鱼翅去充任有
些不堪，就只好有劳大鱼大肉去慷慨赴任了。燕窝鱼翅忙不过来的时候还是居多，于是俗肉也
有了权充高雅的机会，不过，标准实在不能不有所讲求，不可滥肉充汤的。下汤的肉，出生年
月必须格外把关，而出身不可不问——猪羊身上哪块地方做何用处早有一套标准。来路不名、
年龄可疑的肉块是没资格下汤的，只好下油锅猛火煎炒烹炸，满足大口吃肉的形而下需求。
以来头的高贵，汤就压倒了炒肉。
至于滋味，燕窝鱼翅是不消说了，肉汤也必不说了，就算是水煮肉吧，也远超过了炒肉
片，而半斤一块的憨傻猪膀子肉，见了水煮肉必是满面羞愧。乡里过去未学得城里人猛火大料
炒肉，于是，肉被切成小丁小片，在铁锅或砂锅里多呆了片刻，半炒半煮地端上来。羞答答的
肉在汤底露一小脸，无味精无酱油，白生生的，然而，吃起来却格外鲜美，毕竟算个半汤吧。
在乡里，它已然有了鱼翅的尊贵，滋味岂会差过榨菜炒肉？
水泊梁山的好汉们，对革命成功的理解是“大块吃肉”，毕竟在靓汤时代之前，斯为世
间最甘美之物。可以想像，假如有了随时大口吃肉的条件，其理想诉求必定是小勺喝汤。而其
理想完全诉诸于简单的物质满足，毫无“形而上”的精神追求，足见其革命的短视，梁山好汉
被最后招安的结局，其实当可从“大块吃肉”的理想看出苗头。假如，好汉们把自己的理想标
价为“天天喝靓汤”，看赵佶那老儿如何能轻易招安。
人生目标定位为“大口吃肉”还是“小勺喝靓汤”，是可见将来出息的。而要从两种不
同的怀想上，总结比较精神境界的高下，一点不难，有歌唱“南瓜汤”的老歌就作为崇高精神
境界在传唱。
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