教你如何辨别人参的好坏

一、首先通过横断面看人参的质地，以紧密者为好，也就是掐不动，掰不断，甚至用榔头也难以敲断。如果一掐是软的，一掰能弯的，说明这支人参的中心是疏松的，地下生长的年份很短。

红参一般都是很紧密坚实的，在市场上也有不是很坚实的。生晒参差别就比较大，不及红参紧密坚实，有较硬的，有较软的，应尽量选择较硬的，如果是很粗很松很软，说明是空心的，甚至可能施过化肥。所以生晒参的挑选要尤其注意。

二、其次看干燥程度。正规出售的各种人参，都是干燥的。新鲜的生晒参是带汁水非常滋润的。晒干或蒸干后，应该是非常干燥的。

但在非正规渠道购买的，干燥的程度就不一样了。有的是含水率高，有的是潮湿返糖。这种情况不但分量重，而且很容易霉烂。这种参很粗很松很软很嫩，是比较容易认出来的。

红参比较硬，不容易了解干燥程度。放在手心里握起拳焐一会儿，参体表面如有黏腻的感觉，这可能是潮湿返糖，也可能是干燥得不透，含水率没有达标。

三、在挑选红参时，要选那些红参的参体(即主根)粗大长的为好，每支人参的下端像树枝那样都是有分叉的，一般分为两歧，那是歧根、细支根。每一支红参留下很小的一段歧根残余是可能的，但不能留得太长。

同一支人参中歧根多了长了，就占了主根的重量。有些主根很短而且很粗，在很低的部位就分成了两个较粗的或一粗一细的歧根，这当然不及没有歧根的参体好。

扩展资料：

人参对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感（人参的根、茎、叶均能延长小白鼠游泳的持续时间）。

人参能调节中枢神经系统兴奋过程和抑制过程的平衡。通过人参对动物脑电活动影响的研究，结果表明：其对兴奋和抑制两种神经过程均有影响，但主要加强大脑皮层的兴奋过程。

由于同时作用于抑制过程，故使抑制趋于集中，使分化加速且更完全。人参可调节神经功能，使紧张造成紊乱的神经过程得以恢复。人参皂甙Rb类有中枢镇静作用，Rb1、Rb2、Rc混合皂甙具有安定作用；Rg类有中枢兴奋作用。

人参皂甙对中枢的影响为小剂量兴奋，大剂量抑制。人参水浸剂5克/公斤腹腔注射能明显减少小鼠的自发活动。人参水浸剂亦能对抗可卡因、士的宁及戊四氮所致惊厥，并能降低惊厥死亡率。有报告指出，人参粗制中性皂甙既有镇静安定作用，亦有镇痛、肌松和降温作用。

参考资料来源：百度百科-人参

参考资料来源：凤凰网-如何挑选人参？

人参适合在年平均气温2-8℃，降水量在600-700毫米，无霜期能够达到110-150天的山区和半山区地带种植，我国的黑龙江、吉林和辽宁三个省份是比较适合的栽培地点，这些地区的气候合适，病虫害问题也较少。

人参在什么地方种植比较好

1、种植地区

人参在气温较低、降水量中等的山区地带种植比较合适，生长在海拔200-900米的针叶林和阔叶林的混合地带，一般在山体的阴坡和半阴坡能发现人参的踪影，它对生长环境的要求比较严格。

2、温度要求

人参是一种温带的植物，比较喜欢阴凉湿润的气候，不能忍受高温天气，比较适合它生长的气温是10-30℃，其耐寒性很好，能够忍受冬季零下30℃ 的气温，人参种子发芽的气温在12-15℃之间。

3、土壤选择

人参喜欢疏松肥沃、排水透气性好的沙质土壤，腐殖质含量丰富的花岗岩、森林土和山地的黄沙土最适合人参的生长，但是它在pH值大于7的碱性土壤或者是黏黄土中会生长不良。

4、虫害问题

人参很容易遭受害虫啃食，比较常见的有蛴螬、地老虎和金针虫，对于这些害虫问题，可以使用灯光诱捕杀灭，或者是90%的敌百虫1000倍溶液浇灌治疗，发病前可用75%辛硫磷乳油预防。

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