用料
火锅底料 按需加
姜 3片
大葱 半根
耗油 一勺
蒜泥 一勺
醋 一勺
香油 一勺
火锅配菜的做法
底料
去重庆旅游买回来的手工牛油底料在上一次吃火锅时用完了，这次去超市随便选了一个海底捞的麻辣火锅底料。
(虽然最近海底捞出事了，但我别无选择)
我不太能吃辣，却爱吃火锅，一般都是吃清汤的，但是在家里吃就爱来点辣的，不整包放进去就可以了。
除了省事买的底料，还要加葱、姜在锅里煮，后期放肉去腥味。
蘸料
不吃辣的人的标配
耗油＋香油＋蒜泥＋醋
(火锅吃的杂，防腹泻配方•ᴗ•)
吃辣的人_ 可以 再
＋老干妈/＋辣椒面子或者直接加一小勺火锅底汤
正式配菜
平时麻辣烫点什么就买什么，在我心目中火锅=贵族麻辣烫…
每次吃火锅我都用自己做的漆画盘子放所有的菜，只因它足够大…
荤类：
培根
午餐肉
腐皮鱼卷
鸡胸肉(准备时焯水 切条)
其实吃火锅麻辣烫什么的我都不怎么吃荤
这次是为了合小朋友们的口味
素类
大白菜/娃娃菜
豆芽
海带
胡萝卜
玉米
(后两个是吸油哒，有茼蒿我一定买 下火!)
菌菇类
金针菇
杏鲍菇
木耳
等(忘了那个长长的菇叫啥了:-)
还有个重要的!
冻两块豆腐，先焯水切块再冷冻
佐餐
①今天火锅主食是 水饺
现包的韭菜猪肉香干虾皮儿馅的
②一盘螺丝，熟食店买的
③饮料是酸奶!酸奶!一排酸奶挨个喝!
很奇怪为什么大家吃火锅不喝酸奶
既保护脆弱的小肠胃，又解辣下火
引言：我们对于四川的一些美食特别的迷恋，我们知道四川它有一种家喻户晓的佐餐菜肴，你知道这种菜肴是什么吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
一、四川家喻户晓的佐餐菜肴
很多人都比较喜欢吃四川的泡菜，其实他也是四川的佐餐菜肴，很多人叫他泡菜，其实这个味道是比较好的，而且他的口味一般是咸酸味的，我们吃起来口感也是比较脆的，因为发现他的色泽也特别的好，闻起来特别的香，所以一些人吃这样的菜可以帮助自己开胃，而且还能够帮助人们吃一些更好吃的食物，在一年四季人们都可以吃到这样的美食。而且我们也可以发现，制作这种泡菜也是比较简单的，我们需要准备一些新鲜的蔬菜，也需要准备一些辣椒，把辣椒洗干净并准备一些姜，这个时候将配料准备好，再用坛子把它密封起来，这个时候我们放在室外或者室内放在一些温度刚好的地方就可以食用，而且吃起来特别的爽口。
二、四川的一些美食
我们在吃泡菜的同时也可以用泡菜做酸菜鱼，也可以在吃火锅的时候用这种配菜，会让你的胃口变得比较好，所以你会发现这种佐餐菜肴受到很多人的欢喜。你去了四川就可以尝一尝当地的泡菜，吃起来也是比较美味的，很多人都比较喜欢吃，我们会发现餐厅里面也会有这样的菜，很多人可能会点这种菜，但是他不知道，他其实就是泡菜吸引人们的眼球，其实这就是四川的早餐菜肴。在平时的时候，每个地方都有每个地方的特色菜，四川的菜它主要以辛辣为主，而且四川的火锅也是比较好吃的，去到了四川你可以尝一尝当地的一些美食。
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