葡萄中的糖分主要是葡萄糖和果糖还有少量的蔗糖。
葡萄糖（glucose），有机化合物，分子式C6H12O6。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。
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葡萄糖在生物学领域具有重要地位，是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物，即生物的主要供能物质。植物可通过光合作用产生葡萄糖。在糖果制造业和医药领域有着广泛应用。
葡萄汁中的糖类物质都存在于葡萄中。葡萄中有哪些糖类物质，葡萄汁中也都含有。
葡萄果实中的糖主要是葡萄糖、果糖、蔗糖。其他还有少量的多糖，如纤维素；还有少量的麦芽糖和戊糖，戊糖主要是阿拉伯糖、木糖等。
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