孩子要补锌,想要补锌的话,适合吃什么蔬菜?

孩子要补锌,想要补锌的话,适合吃什么蔬菜?,第1张

锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。植物性食品中锌较少,每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米,其中蔬菜有莴苣、卷心菜、茄子、萝卜、大白菜等;还有葡萄干、芝麻、松子、、牛奶、核桃、板栗等坚果。

锌不足对于孩子身体的影响

缺锌最主要的影响就是让孩子的饮食消化出现了问题,导致孩子有厌食症和异食癖的问题。缺锌的孩子常常表现出不爱吃饭,对食物不感兴趣,食欲低下的情况,然而却对一些奇奇怪怪的东西,比如指甲、纸张、沙子等有强烈的进食倾向。

缺锌导致的饮食问题,也就会间接影响到孩子身体发育的情况,由于饮食营养摄取不足,身体发育就会出现减缓甚至是停滞的情况。所以,缺锌的孩子身高体重的发育都不如同龄,身高约相差3~6厘米,体重相差2~3公斤。

含锌的食物

含锌的蔬菜主要有甘蓝,花菜,西兰花,大白菜等十字花科的蔬菜。另外像南瓜籽仁也是含锌比较丰富的。空腹生食还可以打虫,可谓一举两得。但是这些都是属于植物性的,吸收率比较低,要想快速补锌,还要多食用含锌比较高吸收率也比较好的动物性食物。

牡蛎是含锌非常高的食物,大连人叫海蛎子,南方有些地方叫生蚝。但是给孩子吃必须是做熟的。还有就是扇贝,没有新鲜的可以买干贝丁,发泡之后可以给孩子包饺子包子馄饨等,还可以做成粥,汤。其次就是动物内脏类,比如猪肝,羊肝,猪心,还有红肉类比如猪肉牛肉等。

饮食合理搭配

幼儿如果缺锌的话,不能只通过蔬菜来补锌。如果只是日常保健,也要注意饮食合理搭配,不挑食不偏食。如今是冬季,俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜。”给幼儿适量吃些萝卜、大白菜等当季蔬菜还是非常好的。我家孩子就爱吃萝卜炖排骨、萝卜丝饼、大白菜虾米炖豆腐、甘蓝炒豆腐皮等都补钙补锌挺好的。

结语

孩子缺锌容易出现进食和消化吸收上的不良问题,影响到身体免疫力以及精神注意力的发展,而锌在叶茎类蔬菜,动物肝脏及瘦肉以及各种海产品中都有较高的含量,为了保证身体对于锌的吸收和利用,也需要注意蛋白质的摄取。

夏季的时候,宝宝的最佳补锌食谱有哪些?制作步骤是什么?

1.鲜虾花蛤蒸蛋羹,鲜虾3只,蛤蜊3个,鸡蛋2个,米酒,盐,香葱。鲜虾去虾线,切碎,用黄酒浸泡10分钟。花蛤用开水焯一下,捞起,去壳待用。将花蛤和鲜虾切碎备用。将鸡蛋打入碗中,加入少量盐,加入准备好的虾和蛤蜊,然后加入100ml冷开水。大火蒸8分钟,蒸至凝固。

2.鲜虾鸡蛋海带汤,配料:刀额新对虾、鸡蛋、干海带、大蒜、盐、白胡椒和淀粉。将干海带用温水浸泡,大蒜剁成蒜沫,鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,放入锅中煎成薄薄的鸡蛋饼。冷却后,将它们卷起来,切成细丝。刀对虾切下头部放入碗中,然后剥去外壳,用刀从虾背上切下,拔出虾线,放入碗中,加盐和料酒腌制10分钟。取出腌制好的虾肉,放入淀粉中,均匀裹上淀粉,然后用擀面杖轻轻打成薄片,抖落多余的淀粉,放入干净的盘中备用。锅里放油,油热后放入虾头,放入蒜沫翻炒,再放入适量清水烧开。烧开后,捞出浮沫和虾头,加入泡好的海带和虾片,待虾片变红时,加入白胡椒粉和盐调味。最后加入切好的鸡蛋丝。

3.玉米虾仁汤,甜玉米两根,胡萝卜半根,香肠一根,大虾2斤,葱花少许,食用盐,食用油。两个新鲜的甜玉米,去皮清洗干净,剥掉玉米粒,或者嫌麻烦直接用刀切开。将半根胡萝卜和一根香肠切成小方块放在盘子里备用,生姜切片备用。锅中热油,油热后倒入姜片,翻炒姜片,用筷子夹出来,倒入火腿肠丁,继续翻炒出香味。火腿肠丁稍微放大后,倒入胡萝卜丁和玉米粒,翻炒至断,然后倒入适量热水。煮沸后,盖上盖子,炖25分钟。焖的时候,先把河虾处理一下,拔掉虾头,去掉虾线,把虾切成小块,清洗干净放在盘子里备用。焖25分钟后,打开锅盖,倒入虾仁,加入适量盐调味,盖上锅盖继续焖4~6分钟。第五步。等汤变粘稠的时候,玉米虾仁汤就好了。把锅拿出来,放在一个大碗里。表面撒上葱花增味,即可食用。


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