2、煮米饭时，饭没有煮熟就停止加热，也会造成米饭夹生。气压不足，可以会是电器本身的使用问题（损坏），或者是地区大气压问题（就像云南，饭大多有点夹生）。
我们做米饭的时候，经常会发生米饭夹生。那么造成米饭加上的最主要原因一般都是有两个：第一个原因就是我们在煮饭的时候米和水的比例不够。也就是说我们放的水不够多。这样米饭在蒸卤的过程中，大米就不能够充分的吸收水分，从而造成夹生。
第二个原因一般都是我们在米饭还没有完全煮熟的时候就停止了对米饭进行加热。
所以为了防止米饭夹生，我们正常应该讲大米和清水的比例控制在1:1.2左右。并且不要在电饭锅还没有跳至保温之前拔一下他的插头！
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