马齿苋是农村里常见的一种野菜，怎么做才好吃？_备孕

马齿苋怎么做才好吃呢？

⒈蒸马齿苋。

野菜蒸吃，是中原最通常的吃法，做法简单，非常好吃。几乎所有的野菜，包括平常丢弃的芹菜叶、红薯叶，全都可以蒸着吃，还上得了大席面，五星酒家都可以点到这道菜。马齿苋洗干净，用干面粉拌着，没了水分，直接放笼里大火15分钟。这期间按一盘菜一个蒜头的量，打出蒜泥，和盐、白醋调成浇汁。浇在刚出笼装盘的蒸菜上，上桌。

2.马齿苋炒鸡蛋

马齿苋1把、胡萝卜半、茭头1个、鸡蛋3个、油适量、盐适量。马齿苋切成末，茭头和胡萝卜切成末，碗中打入三个鸡蛋，搅匀，加少量清水，加入胡萝卜末，茭头末以及马齿苋末，搅匀，调好味，锅烧热，加入适量油，待油稍热后，倒入蛋液，等其稍凝固，进行翻炒，稍炒干点即可出锅装入碗中食用。

3、凉拌马齿苋。

马齿苋去根，洗净，锅内烧开水，放入马齿苋烫一下。马齿苋变色立刻捞出，马齿苋过几遍冷水，洗去黏液，最后一遍用凉白开冲过，挤去水分，拌进浇汁就成了。

4、马齿苋熬汤喝

马齿苋洗干净切碎，可以和绿豆熬汤喝解暑，也可以和大米，瘦肉等加调料熬粥喝，还可以直接加瘦肉片熬汤喝，味道十分鲜美。

还可以晒干或者做成包子吃，这些吃法都是比较普遍的。

马齿苋虽好，但也不是适合所有人吃

以下三类人不适合吃马齿苋菜，要多注意：

1. 脾胃虚寒或因受凉而导致腹泻的患者：马齿苋味酸性寒，本草疏经中说：凡脾胃虚寒，肠滑作泄者勿用。因此，本身就脾胃虚寒，或因受凉而导致的腹泻者，不宜吃马齿苋。

2. 怀孕女性，特别是孕早期：不宜食用马齿苋，有动物实验表明，马齿苋具有收缩子宫的作用，中医典籍中也指出，马齿苋有滑胎的作用，因此，孕妇不要食用马齿苋。

3. 如果在服用中药的朋友，马齿苋与鳖甲有相克的作用，如果服用的方剂中有鳖甲的朋友，不要吃马齿苋菜。

很多孕妇到了中晚期以后食欲就会慢慢下降，这个时期身体会出现不同程度的不适感，但由于肚子中的宝宝需要营养，所以孕妇们不得不吃一些有营养的食物，那么孕晚期可以吃马齿苋吗，孕妇可以吃马齿苋吗中期？我们一起来看看。

孕晚期和孕中期的人群都不可以吃马齿苋。马齿苋在被身体吸收后会刺激子宫，这样会影响子宫的正常收缩，从而可能会导致孕中期和孕晚期的人群出现流产的问题，所以不能吃。马齿苋属于寒凉性食物，在被身体吸收后会对肠胃造成一定的影响，孕中期和孕晚期的人群本身肠胃就不是很舒服，也会出现孕吐的情况，如果不小心吃了马齿苋会加重孕吐的问题，也会使孕妇的肠胃出现不适的问题。

孕中期和孕晚期的人群在生活中应当做适量的运动，这样可以在生产时更顺利一些，在生活中也应当多吃一些温补性的食物，这样可以有效调理身体，对自己和肚子里的宝宝都有好处，在饮食上也要多吃新鲜的水果和蔬菜，避免熬夜。

孕中期和孕晚期的人群身体都比较敏感，所以不能吃马齿苋。

蒸马齿苋很好吃。以下是如何做到这一点:

1.将蔬菜洗净，稍微过滤一下水，放在面板上。

2.撒上面粉，搅拌均匀。烧开水，把拌好面的菜放在笼布上，盖上锅盖开始蒸。

3.蒸的时间，取决于菜的厚度，大约是10-15分钟。可以尝尝是不是蒸的。

4.放在面板上，放凉，抖出来。

5.捣蒜汁时加适量的盐，这样菜就不用加盐了。

6.淋上蒜汁、香油和葱油。

冷拌，鲜吃。

将莴笋洗净，用开水焯一下，捞出，用冷水浸泡，挤干水分，放入盘中，加入蒜泥、少许盐、香油、味精，拌匀。

吃煎饼。