谁有牡蛎的图片?牡蛎是什么?

谁有牡蛎的图片?牡蛎是什么?,第1张

1、牡蛎的图片如下所示:

2、牡蛎,也叫蚝或海蛎子,是软体动物,有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,壳的表面凹凸不平。肉供食用,又能提制蚝油。肉,壳,油都可入药。

牡蛎在我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。

扩展资料:

生蚝的简单清洗方法:

用加盐的净水泡生蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮,这样既可以去沙也可以去腥,但是水要凉水哦。

如果买的是新鲜的生蚝肉,里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质,只要在其中滴入适量的植物油,就比较容易清洗干净了。

用筷子将生蚝与盆底隔开,因为生蚝的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的生蚝再吸进来的水又是干净的。

参考资料来源:百度百科-牡蛎

参考资料来源:人民网-生蚝7大营养价值 如何清洗最干净?

牡蛎的样子:

牡蛎,俗称海蛎子、蚝等,是牡蛎科牡蛎属动物,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富。

牡蛎食谱

清蒸海蛎

用料

牡蛎 1000克

步骤

海蛎子用刷子刷洗干净。

蒸锅加水烧开。

开锅后放入海蛎子。尽量平铺。大的一面放下面,这样开口后汤汁不容易撒出来。

开锅后蒸4分钟左右。

开口就是熟了。

时间刚刚好,特别鲜嫩。

小贴士

蒸的时间不要超过5分钟。时间久了会变老。

2.在蒸锅里要平铺,这样受热均匀。

3.要开锅之后再放海蛎子。

牡蛎煎蛋

用料

去壳的牡蛎 250克

鸡蛋 3个

葱花

生抽

料酒

玉米油

干辣椒粉 少许

做法

洗牡蛎:新鲜牡蛎去壳,放入面粉水里轻轻抓洗。冲洗干净。再放入盐水中轻轻抓洗一遍,冲洗干净。

不粘炒锅中放少许油,七成热时将牡蛎放入轻轻翻炒几下,同时在锅中烹入一点料酒去腥,再翻炒几下盛出。不要炒的太久,不然牡蛎会发硬。

大碗中打入鸡蛋,加盐、葱花、少少生抽(不加也可以,成品颜色更鲜嫩),搅拌均匀,加入牡蛎。喜欢吃辣的可以加点干辣椒粉。不喜欢吃辣的可以不放,味道也很鲜美。

锅中放油,8成热时,将牡蛎蛋液倒入锅中,摊平,煎制,鸡蛋和牡蛎凝固,就可以了,蛋也不要炒的太老。此时,如果怕上火,锅中放少许的水,略焗一下,也很好,蛋不会焦糊。水蒸发殆尽时,盛出装盘。

蒜蓉粉丝蒸蚝仔牡蛎肉

用料

牡蛎肉(蚝仔) 一罐

龙口粉丝 2把

蒜 5瓣(切碎)

姜 2片

油 多一点

生抽 适量

蚝油 适量

盐 少量(牡蛎本身有点海水的咸鲜味哈)

葱花 适量

辣椒圈 1个

做法

先用清水过一遍,倒掉水再加入多一点生粉(淀粉)慢慢用手捞拌让粉吸附掉其表面的一些杂质,再用水清洗几次,水变干净就可以。用个漏网滤干水分。

粉丝提前用温水泡软(不急用时冷水比较合适)

大蒜和一点姜切末,切圈,葱花备用

热油锅,多放点油(牡蛎肉蒸了会出点水,粉丝也比较吸油)加蒜蓉辣椒圈小火稍微煎香一下

关火乘出,加入酱油,盐,蚝油拌匀(这个万能酱可以蒸很多海鲜类食物,比如扇贝粉丝,虾等等)

把粉丝捞出稍稍剪段,铺上牡蛎肉

均匀浇上蒜蓉辣椒酱汁

锅内水烧开,再放入食材大火蒸6-10分钟,具体看你的食材份量,耗肉大小来调节时间哈。

最后半分钟加入葱花再蒸一下下,完成啦,特别鲜甜。

有海鲜的鲜甜味,粉丝也吸足了汤汁。


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