葱、姜沫、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、财鱼粉、昆布
关东煮酱、 酸辣酱、 蜂蜜芥末酱 、酸甜酱
【方法/步骤】
首先就是烧一锅开水，酌量就行，根据自己想吃多少来定。
水烧开后就放入原料中的调料进行熬制，根据自己的口味来。其实这样整个汤底就已经做好了，整个过程不超过20分钟，是不是非常的简单呢。熬好后，直接放入准备好的剥壳鸡蛋、切片白萝卜、黏玉米、关东煮粉丝、甜不辣、鱼豆腐、关东煮弹面等材料，熬煮熟了就可以吃了。沾点酱吃最好了。
【注意事项】
整个过程很简单，配料，调料和材料可灵活配置，冬天吃最爽了，有点类似吃火锅一样，只是关东煮清淡，干净卫生。
关东煮的甜面酱和辣酱做法食材
细味噌 1大勺
甜辣酱 1大匙
细砂糖 1/2大匙
蕃茄酱 1/2大匙
辣椒酱 2大匙
太白粉 1大匙
水 1又1/2大匙
方法/步骤1
将细味噌用少许水拌开，再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸。
再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用。这样甜面酱就做成了。是不是很简单。
方法/步骤2
取一碗，加入所有材料与水一起搅拌均匀。
热锅，倒入做法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状即可。
就这样辣椒酱就做成啦！
注意事项 各种配料的比例一定要掌握好，依据笔者提供的比例，增量或者减量。
制作辣椒酱的时候要注意火候，而且要不断的翻煮，不要糊锅，否则会影响口感。
关东煮是日本较为知名的特色小吃，如今我们所吃的关东煮是历经许多 秘方的改进以后的，自然，在不一样的饭店里晚到的的关东煮的味儿也是有非常大的不一样，可是唯一不变的是关东煮中的这些食物，和我们平常吃的火锅很类似，接下去我们就为大伙儿详尽的介绍一下有关关东煮的作法及秘方吧。作法一
食物：葱、姜沫、米酒、鸡精、食用盐、味精、黑胡椒粉、茴香、财饲料、昆布、关东煮酱、 酸辣酱、?蜂蜜芥末酱 、酸甜酱
流程：
1.最先便是烧一锅沸水，酌量就可以了，依据自身爱吃是多少而定。
2.水烧开后就放进原材料中的调味品开展熬料，依据自身的口感来，实际上那样全部高汤就早已搞好了，全部全过程不超过20分钟，是否十分的简易呢。熬好后，立即放进准备好的拨壳生鸡蛋、切成片萝卜、黏玉米、关东煮粉丝、甜不辣、千页豆腐、关东煮弹面等原材料，熬煮熟了就可以吃完。沾点酱吃最好是了。
作法二
主要材料：肉丸子200g
辅材：瑶柱，虾米皮，食用盐，香油，生抽，味精
流程：
1.提前准备适当瑶柱和虾米皮预留。
2.依照自身的爱好，提前准备各种煮料。
3.将虾米皮和瑶柱放进锅中，开枪煮。
4.烧开的汤里，添加适量的香油、生抽酱油再次煮。
5.用汤勺舀一勺料汁，觉得煮瑶柱和虾米皮的料汁鲜香出去的情况下，放进准备好的肉丸子。
6.将肉丸子煮开，装在碗里就可以服用。
上边的这种内容便是有关关东煮的作法及秘方的详细介绍了，实际上，说到秘方，大伙儿能够依据大概的方位往里加上自身喜爱的调味料，由于每一个人的口感全是不一样的，因此 如果是自身吃得话能够随便一些，食物的挑选也很普遍，要是美味就可以了。
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