在等分的肉类中，鸭肉的热量是排在牛肉、羊肉、猪肉的前面的。如果我们在食用的时候，将鸭肉的皮去掉的话，那么其实这点脂肪是可以忽略不计的。因此，我们食用了这样的鸭肉的话，是不用担心长胖的问题的。在我们的生活中，是可以经常去食用一些鸭肉的，因为这样对我们的健康是非常有好处的。
烧鸭的热量高主要来自是皮和皮下厚厚的脂肪，100克带皮的烧鸭热量大约425卡，去皮后就只剩5％的脂肪，热量大约150卡。从数字上，就可以看出烧鸭去皮后热量会大减，减到跟100克炒白菜差不多的热量了。（100克炒白菜的热量大约是145卡）。但是我感觉去皮后就不好吃了！
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