山药蛋怎么吃

食物的种类比较多，不同的食物含有的营养元素不同，所以在对食物选择的时候，也是需要先对食物进行了解，这样吃的时候，都是可以放心进行，常见的食物都是以蔬菜、豆制品、水果、肉类为主，这些食物对人体各方面，都是有着很好的帮助，那山药蛋怎么吃好吃呢?下面是我为大家整理的山药蛋怎么吃，希望能够帮助到大家。

山药蛋怎么吃

很多人对山药蛋怎么吃上都不是很了解，因此在对山药蛋怎么吃上也不清楚，这类食物在制作上，也是有着独特的方法，使得吃的时候，利于人体健康发展。

山药蛋卷

材料 ：

低筋面粉151公克，香草粉0.3公克，无水奶油182公克，细砂糖302公克，盐0.7公克，全蛋363公克，山药香料色酱10公克。

做法

1.低筋面粉与香草粉一起过筛备用。

2.将无水奶油、细砂糖与盐拌匀，再分次慢慢加入全蛋搅拌均匀。

3.于作法2中加入作法1的低筋面粉与香草粉拌匀，再加入山药香料色酱，搅拌均匀后静置约15分钟，此即为山药蛋卷煳。

4.取蛋卷模，以小火热锅，再用少许橄榄油轻抹锅面稳定温度。

5.于蛋卷模上放约50公克的作法3山药蛋卷煳，盖上上盖约20秒后，翻锅面再10秒，再翻回来烤20秒，打开上盖，以铁卷棒和手辅助蛋卷卷起，即完成一支山药蛋卷。

6.用干净抹布清理锅面，预防有残留渣渣，重复作法5至山药蛋卷煳用完即可。

糖醋山药蛋块

主料 ：

山药500克，

调料 ：

白砂糖50克，醋50克，小麦面粉50克

做法

1.将家山药洗净，去皮，切成滚刀块。

2.炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。

3.炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，用面粉80克(面粉50克加水)使汁收浓，裹匀山药块，即成。

通过以上介绍，对山药蛋怎么吃呢，都是有着很好的了解，在吃的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这样食物吃的时候，也是需要适量，不宜吃的太多，否则吃的时候，对自身也是有着一些损害，这点也是要注意的。

山药蛋皮寿司的做法

山药蛋皮寿司的做法

步骤一：山药去皮洗净

步骤二：去皮的山药切段

步骤三：上蒸锅25分钟

步骤四：蒸好的山药放入盐

步骤五：调好味的山药压成泥

步骤六：胡萝卜切丝

步骤七：不粘锅煎蛋皮

步骤八：取一张海苔，将不光滑的一面放在上面

步骤九：把煎好的蛋皮放在海苔上

步骤十：再把山药泥抹匀在蛋皮上

步骤十一：把切好的胡萝卜丝放在整个海苔上的1/3处，这样方便卷

步骤十二：整个卷起来，切段就可以了

烹饪技巧

1.蒸好的山药，可以再加入别的料，不过我的口味清淡，所以只放了盐

2.抹山药泥的时候，不要抹到海苔上，不然海苔软了就不好卷了。

扩展资料：

山药豆是山药藤蔓下面接出来的珠状芽，它和山药一样能够食用，然则由于其形状娇小，因此见过山药豆的人很少。那末山药豆怎样吃最有养分呢?为了尽最大能够的'保存它的养分，最好是洗净以后上蒸锅蒸熟，或许是将其煮粥，也能制成药膳食用。

盐水山药蛋。

山药蛋可以做成盐水山药蛋以后供人们食用，制作时可以把山药蛋清洗干净放在锅中加入适量清水与食用盐，再放入少量的花椒与八角，一起开火煮制，煮开以后再煮十几分钟锅中的山药蛋就能熟透，这时把它取出以后去掉水分，降温以后直接吃就可以。

孜然山药蛋。

做孜然山药蛋时需要准备山药蛋两百克，火腿一块，胡萝卜半个，葱花三克，花生油和食用盐各五克，孜然四克，熟芝麻适量。把准备好的山药蛋用清水洗净放到锅中加清水煮制，开锅以后再煮十分钟，然后取出沥掉水分。把准备好的胡萝卜与葱还有火腿全部切成丁状。在炒锅中放油加热以后把山药蛋入锅炒匀，放食用盐，随后把胡萝卜丁也放到锅中炒制，炒匀以后放入孜然粉，最后放入火腿丁和香葱末。快速把所有食材翻炒均匀，最后取出装盘，撒上准备好的熟芝麻，直接上桌就能食用。

一、山药豆最有养分的3种服法

1、蒸山药豆

要晓得山药豆原汁原味是最有养分的，不论是油炸照样爆炒，固然口感不错，然则其养分结果都是远远不及蒸山药蛋的。我们只需将山药豆用净水洗净，不必削皮，干脆放入蒸锅，中火蒸15分钟以后就会熟了，能够干脆食用，也能够蘸白糖吃。

2、煮山药粥

许多人猎奇山药豆怎样吃最有养分，实在最简洁的办法，就是将其煮粥吃了，最简洁的天然是白粥中参加山药蛋。然则最好是用红豆、花生、红枣加上大米一同煮，如此不单单是口感好，还能接收山药和别的配料的营养，起到滋补身材，和减缓体虚的感化。

3、山药豆药膳

二、山药豆的感化

1、助消化

山药外面另有许多的淀粉酶和多酚氧化酶，这两种物资都是有助于人体接收蛋白质，另有分化和散失、接收脂肪的感化。食用山药蛋以后，能够明显提高脾胃消化功用，特别是那些脾胃衰弱的人，还能减缓他们经常出现的腹泻和腹胀状况。

2、防备糖尿病

实在糖尿病人平常也是能够尽可能多吃一点山药豆的，它可以很好的减缓糖尿病症。就算是一般的人，常常吃山药蛋，也是能防备糖尿病的。山药蛋的粘液卵白可以下降我们的血糖指数，还能放慢排泄胰岛素，让我们的血糖降到一般程度。

3、延缓朽迈

三、合适吃山药豆的人

1、体质衰弱的人

体质衰弱的人非常合适常常吃山药豆补身材，体虚者常常会有手脚冰凉的景象，而山药豆如果和乌鸡一同煲汤就能很好减缓体虚景象的人，另有龙眼山药羹也有很好的益气养血的结果，也很合适四肢举动发凉的体虚患者进食。

2、消化不良者

山药豆外面混的淀粉酶是非常有利于脾胃欠好的人添加消化和接收的功用。不管脾阳的人，照样有胃阴虚的人都能够吃山药豆进补。特别是年轻的人，他们的身材非常的衰弱，非常合适食用温软香糯的山药豆，山药豆在临床医学上也常医治脾胃衰弱，泄泻的病患。

冰糖山药蛋

材料：

山药蛋、竹签子、冰糖、花生油

做法：

1、山药蛋洗净，蒸15分钟左右，晾凉，穿在竹签子上；

2、准备好冰糖，锅里放一点油，然后放冰糖，小火不停的搅；中途加点水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀；

3、把串好的山药蛋串放到糖稀里蘸，蘸的时候一定要快，或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药蛋上，然后插到软的泡沫板上或者别的上面，放凉待糖凝固即可。

山药蛋薏米红豆粥

材料：

山药蛋、薏米、红豆、香米、冰糖。

做法：

1、薏米、红豆洗净，加温水浸泡一夜；

2、山药蛋挑净，洗净干净，香米洗净；

3、净锅加足水，下入薏米和红豆煮20分钟，下入香米、山药蛋再煮半小时左右至熟烂。

4、加冰糖调味煮至稠状即可。

椒盐山药蛋

材料：

山药蛋，盐，胡椒粉，花椒粉，面粉

做法：

1. 山药蛋用水冲洗，放入适量面粉反复搓洗，洗净上面的杂质。

2. 洗好的山药蛋上锅蒸15分钟。

3. 蒸山药蛋时可以炒制椒盐，炒锅烧热，放入盐、花椒粉和胡椒粉小火慢炒，炒出香味即可。

4. 蒸好的山药蛋拌上炒制好的椒盐即可食用。

小窍门：

1、香料的选择以个人的口味为准；

2、山药蛋的皮可以食用，所以一定要洗净，但如果不想吃皮，做熟的山药豆吃时用牙咬住，用手指略微挤压即可去皮。

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