明矾的作用：明矾可以吸附水里悬浮的杂质，并形成沉淀，使水澄清。所以，明矾是一种较好的净水剂。
明矾亦是纺织、印染工业中的媒染剂，制革、皮毛工业中鞣革剂，橡胶工业中的凝结剂，胶片的硬化剂，选矿中的沉淀剂，油漆、颜料中的充填稳定剂。此外，还在食品工业中作腌制蜜饯和发酵粉中添加剂，环保业中的净水剂。
明矾石为碱性硫酸铝钾［KAl3(SO4)2(OH)6]，其中氧化钾（K2O)11.4%，氧化铝（Al2O3)37.0%，三氧化硫（SO3)38.6%，水（H2O)13.O%。
加工技术明矾石矿综合利用方法分为碱法、酸法、酸碱联合法3大类,3种方法具有大致相同的工序：矿石破碎磨细，焙烧，提取氧化钾和分解三氧化硫，铝、铁分离，铝、硅分离。其中，铝硅分离一般采用碱浸或酸浸。
碱浸是将氧化铝转化成可溶性铝酸钠，但也有二氧化硅转化为可溶性硅酸钠，因此，滤液需要进一步脱硅，这不仅工艺复杂，而且导致铝酸钠的损失。酸浸是将氧化铝转化成可溶性铝盐，为了保证氧化铝的浸出率，就必须加过量的酸，这不仅导致铝盐中游离酸含量大，而且对设备材质要求高。
一、能够起到解毒杀虫，止血止泻及降燥清热的功效。食用明矾的主要化学成分是硫酸铝钾，它的味道比较酸涩，具有非常强的收敛作用，在中医的角度看来，明矾能够起到解毒杀虫，止血止泻及降燥清热的功效，而且明矾还能够抗菌消炎，对于阴道滴虫等病毒和细菌能够起到很好的抵抗作用，在日常生活当中，患有十二指肠溃疡，胃部疾病，以及口舌生疮和肝炎等疾病的患者，都可以适当地使用一些食用明矾，它能够起到一定的辅助治疗的作用。二、另外，在我们平常经常吃的油条，米粉以及粉丝等食物当中，都会加入适当的食用明矾，因为明矾能够起到蓬松的效果，因此它还是一种非常好的食品改良剂和膨松剂。但是长期大量的吃含有明矾的食物会给我们的身体带来一些副作用，所以在使用明矾时一定要注意不能过量。
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