常见制作方法如下：
1、和面浆：以面粉为主料、添加少许食盐，用水把面和成糊状；
2、浆入锣：将面浆盛入表面涂刷了植物油的铁制或铝制蒸面锣（蒸面锣为圆形、平底状，四周有高约40mm左右的沿），并使面浆薄厚均匀布锣底；
3、蒸 面：把蒸面锣放入装有沸腾水的大口铁锅里并盖上锅盖，蒸数分钟；
4、取 面：数分钟后，取出锣，将蒸熟固化的面取出，圆型、清黄、柔软的蒸面即成。
5、食 用：将蒸面切成条状，再配以豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用。
影响蒸面口味的因素：
一是面的筋丝、颜色，二是佐料。佐料有很大讲究，熬醋，油泼辣子里要添加独特的配料，方显蒸面的口味。佐料好，可使蒸面锦上添花。
安康蒸面分布：
安康的大街小巷都有蒸面铺，具有一定名气的有翁家的、马家的、兰家的、剌家的、潭家的等等，其调料、口味各具特色。不管再多的蒸面，在中午时分都能基本告罄，安康人的小吃，蒸面肯定是排在第一位的。
安康蒸面与西安凉皮的区别：
味道的差别是非常大的，西安凉皮用的是生醋调味。安康蒸面用的是熬熟的醋，还要再加酱油，芝麻酱，油泼辣子等，而且安康很多家蒸面，各家都有其秘方，味道也都不同。
陜南蒸面的辣椒水制作方法和比例做法如下:
1陕南凉皮:3两:
2.豆芽:2两
3.辣椒油:0.3~5克
4.盐:0.1克
5.味精:0.01克,
6.大蒜汁:0.2克,
7.生姜汁:0.2克,
8.调料水:0.1克.
9.芝麻酱:0.2克.(汉中口味不放这个)
凉皮辣椒油的制作方法:
陕南口味的比例:(凉皮专用料)， (三种辣椒)， (菜籽油)，
1.主料：香料(凉皮专用香料）一袋（汉中凉皮专用香料），
2.辅料：辣椒(凉皮专用辣椒料,内含芝麻20克)、 辣椒二袋、
3.辅料: 菜籽油； 植物油500克（菜籽油）；
4.将菜籽油烧至沸腾后,稍凉1分钟左右，倒入容器内,依次放入（先少量放一点辣椒在油中,30秒后辣椒不变黑色为最佳,然后在大量放入辣椒,）香料搅拌均匀即可(放料顺序不要弄错.)。
望江肉蒸面
肉蒸面制作工序讲究，在炒香的五花肉上铺上生面条，然后焖上十分钟。之后浇上提前做好的汤汁放上调料再焖上十分钟，最后把焖好的面条放到烧热的铁板容器上，浇上五花肉的汤汁，一道香味浓郁，醇香可口的肉蒸面就做好了。尝上一口，绝对让你念念不忘。
怀宁山粉圆子烧肉
山粉圆子烧肉是传统名菜，口感醇厚，米酒香味沁人心脾，让人食欲大增。食之油而不腻，美味可口，独具风味。
凉亭雪枣
凉亭雪枣是一道 历史 悠久的传统糕点，用糯米、白芋浆制作而成，采用多道工序做成的凉亭雪枣外表雪白诱人，香酥软糯，十分可口。甜而不腻，是一道深受人们喜爱的特色 美食 。
蒿子粑
蒿子粑是民间传统小食，用蒿草与糯米粉制作而成。植物清香味与米香味沁人心脾，让人食欲大增。口感软糯，滋味甜美，且有很好的 养生 功效。
锅粑汤
锅粑汤是一道让人回味的特色小食，滋味鲜美，口感丰富，且有利于消化，是当地人十分喜爱的特色 美食 。
怀宁粉蒸肉
怀宁的粉蒸肉香味浓郁，味道醇厚，滋味鲜美，口感丰富。尝上一口，入口即化，有滋有味。粉蒸肉是一道十分具有风味的传统菜肴，到当地 旅游 别忘了尝一尝。
怀宁贡糕
怀宁贡糕色泽洁白，口感软糯，入口即化，清甜可口，是一道让人百食不厌的传统糕点。
贡面
贡面 历史 悠久，制作工序繁复且讲究，制作出来的面条口感柔软劲道，味道鲜美，十分独特。到当地 旅游 ，可以尝尝贡面，会让你对面条的口感与滋味有全新的认知。
牛肉面
牛肉面是安庆随处可见的一道小食，醇香鲜美的牛肉，软滑劲道的面条，加上香浓独特的面汤，那味道堪称一绝，尝一次一定会让你爱上这里的牛肉面。
老鸡汤泡米
老鸡汤泡米是当地的一道特色菜肴，将炒过的米加入鸡汤，香脆且不乏鲜味。拌上鸡肉一起吃，营养美味且独具风味。
迎江寺素锅贴
迎江寺素锅贴始于清朝， 历史 悠久，以绝美的味道一直流传至今，且深受当地人喜爱。素锅贴用冬菇、玉兰片、茶干、白菜等制作而成，不同的季节，锅贴的选料也不一样。口味丰富，让人越吃越爱吃。
鸭汤面
鸭汤面是岳西的特色 美食 ，滋味鲜美的鸭汤面，吸引众多外地人前去品尝。到当地 旅游 ，可千万别错过了这一道滋味悠长的鸭汤面。
橡子豆腐
橡子豆腐是用橡树成熟的果子制作而成的，口感鲜嫩，营养丰富，滋味独特，是一道不容错过的当地特色 美食 。
蒸面条是河南那边的特产，蒸面条也是一道非常好吃的面食，所以平时我们在家里面的时候，也是可以自己去做的，正面调的方法也是相对来说比较简单，首先我们先去超市买一些面条，回家我们买那种比较细的鲜面条，因为这样的面条蒸出来更加的好吃，再去买一块儿五花肉豆芽和青椒也可以选择自己喜欢吃的配菜。
一、首先第一步，我们将面条放到锅中，然后撒上一些食用油，这样蒸出来的面条不会粘连在一起，蒸个15分钟左右就可以了。
二、然后准备一些五花肉，豆芽，青椒。
首先第一步，我们将五花肉切成片儿，然后放到锅中爆炒，之后再放入豆芽爆炒，然后再放入青椒，食用盐，也可以放一些水放到里面。如果有肉汤的话，放一些肉汤，效果更加的好，还有生抽和一些蚝油即可出锅。
三、然后再将蒸好的面条拿出来抖散。
我们将蒸好的面条都散，然后再将自己炒好的菜放到面条上面，搅拌均匀，然后再上锅蒸十分钟就可以吃了。
蒸面条相对来说也是比较简单的，而且家里面的老人，孩子都是非常喜欢吃的，所以在夏天这个季节，如果不想去做饭炒菜的话，可以做一个蒸面条来吃，蒸面条也是非常的美味，可以填饱自己的肚子，做起来也是非常的简单。
面条的吃法也是有很多种的，这种蒸面条也是非常的好吃的，所以平时我们在家里面可以自己去做，而且可以去做一些自己喜欢吃的配菜，这样做起来也是非常的简单的，这样菜和饭就一次性的搞定了。所以如果有想吃的朋友，可以在家里面自己试着去做，而且这种蒸面条也是非常简单容易的。
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