提前上市的白菜应在8月上旬播种；冬贮白菜在立秋前后3--5天播种为宜。生长期长的晚熟品种可以适当早播，生长期短的中熟品种可适当晚播几天。根据近几年生产情况看，前期高温对幼苗生长不利，收获期提前对贮存不利。如选种的不是生长期长的品种，最好是在立秋后晚几天种植，结合高垄栽培，可以明显减轻病害。
春白菜种植时间
春白菜是指春季播种的白菜，属短光照性较弱的早熟或中早熟类型农作物，我国各地均有栽培，白菜适时播种一般在3月下旬至4月上旬直播。
夏白菜种植时间
夏白菜是介于夏、秋之间上市的大白菜，此时正值蔬菜供应淡季，经济效益可观，夏白菜一般于5月中旬至7月上旬进行排开播种。
秋白菜种植时间
一般情况下，秋白菜种植时间最好在立秋前后3—5天播种，但根据实际天气的情况秋白菜种植时间可以适当推迟或者提前，另外，抗病、生长期长的晚熟品种可以适当早播，生长期限短的中熟品种可适当晚播几天。
秋季一般在八月中旬左右播种，春季大白菜则一般在三四月份进行。
大白菜种植方法
1.整地施肥
选择富含有机质、疏松肥沃的沙壤*或壤*，地块前茬不宜是十字花科，合理轮作。播种前一周进行整地施肥，将地块深耕、耙细，在整平作畦，作畦时要开好畦沟，方便排灌并施好基肥。
2.播种方法
播种时可采用条播、穴播和机播三种方法，选择合适的播种方法进行播种。播种时控制株行距，可适当的密植，反之则要稀植。待种子发芽后，保持*壤湿润，加快出苗，在生长到2-3片真叶时，进行一次间苗和补苗，并除去一些杂草以及病弱苗。
3.定植要点
当幼苗生长到有5-6真叶时，即可进行移栽定植，移栽后立即浇水，保持*壤湿润，以后每天早晚各浇水一次，连续3天，以利缓苗保活。
4.田间管理
大白菜的产量极高，所以需肥量极大，除了在整地时施足基肥外，还要适时的追肥。移栽后，追施硫酸铵，开沟施入，浇水在莲座期，追施硫海餐沃水溶肥，结合培*进行。另外，浇水也是极为重要，要视气候、*壤而定，在莲座末期要控水。
5.科学采收
大白菜叶球变紧实的时候便可以采收，在下霜前后采收完毕。外围叶片发黄，用手按压叶球内部较为充实的时候，说明营养物质已积累充分可以收获。
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