鸡屎藤，顾名思义，就是用鸡屎藤这种植物做的食物，因为鸡屎藤揉碎后味道如同鸡屎味，因此就叫做鸡屎藤。鸡屎藤甜品简称为“鸡屎藤”，一般有两种，一种是红糖水鸡屎藤，另外一种是椰奶鸡屎藤。
第一次吃鸡屎藤是在友谊广场的椰语堂，点了一份加热的椰奶鸡屎藤，里面有椰肉丝，鸡屎藤和椰奶，味道香甜可口。第二次吃鸡屎藤是在儋州，在家餐馆，点了一份鸡屎藤牛肉粉，就是用鸡屎藤做的粉，放入牛肉在一起煮，味道还行。
鸡屎藤，一款被名字耽误的食材，农村遍地都是，做成美食太好吃了鸡屎藤，也称鸡矢藤，是非常常见的植物，因为有揉搓后一股鸡屎味而得名，其实并不是臭，只是一种独特的青草味
久闻会觉得有一股沁人肺腑的清香。或许是觉得这名称有点不雅，后来有人将其写成“ 鸡矢藤”。
虽然它名字不怎么好听，但它不仅是一名药材，也是人们很喜欢吃的一种食材
用它来制成的美食真是无可挑剔
今天咱们就介绍几款用鸡屎藤制成的美食
地瓜鸡屎藤丸子糖水
食材
鸡屎藤、黄心地瓜、糖、红豆、木薯粉
步骤
1、将黄心地瓜（紫薯、南瓜、芋头、红心火龙果等也可以）洗净隔水蒸熟，同时利用锅煮一些糖水汤底（可以使糖水、红豆甜汤、银耳、椰奶等等）
2、将煮熟的地瓜剥皮趁热捣成酱泥，加糖搅拌均匀，再加适量的木薯粉（加少了会粘手，加多了可以加点热水和一下）
3、鸡屎藤煮熟同样捣烂，加糖和木薯粉搅拌均匀和成面团
4、和好面后分成几个面团，搓成细长条切粒（或者直接用手搓成圆球也行）
5、烧开水后放入丸子，煮熟后它会浮起来
6、煮熟后将丸子全部捞出放在盛了凉水的容器里过一下（口感会更加Q弹）
7、最后将其捞出放到煮好的糖水汤底中即可
鸡屎藤饼
材料
鸡屎藤、米、清水、糖、糯米粉、粘米粉、模具
步骤
1、大米提前一晚浸泡，第二天捞起来沥干水，鸡屎藤叶洗干净，切碎备用
2、把大米，鸡屎藤叶、糖放入搅拌机，加入水，搅拌至无粒状（多放些糖，因为如果糖不够的话，鸡屎藤可能会有苦味）
3、在糊糊中倒入适量的粘米粉和糯米粉搅拌揉成面团（喜欢口感软糯的就多放点糯米粉，喜欢劲道的就多放点粘米粉）
4、将和好的面团分成几等份，放入模具中印好花型（放进饼模之前要在模具上撒上少许的面粉，以免粘住无法脱模）
5、最后上锅蒸熟即可
不同的地方有不同的做法，但都是大同小异
一、鸡屎藤饼。
1、准备食材：鸡屎藤叶、黄糖、水饭碗、荷花生粉、花生油。
2、鸡屎藤叶洗净切碎，备用。
3、鸡屎藤叶放进榨汁机加水，榨汁3碗。
4、鸡屎藤汁、3片黄糖，适量花生油放到锅里溶糖煮熟。
5、鸡屎藤汁加荷花生粉，搅拌均匀。
6、鸡屎藤糊放到锅中煮熟的红糖鸡屎藤水中，搅拌均匀。
7、揉成圆团，放入饼模压成型，放进锅里蒸10分钟即可。
二、鸡屎藤凉粉。
1、准备食材：鸡屎藤叶、水、粳米粉。
2、鸡屎藤摘叶洗干净，椿成泥，加水去渣。
3、加三碗鸡屎藤汁水放在锅里煮开。
4、半碗粳米加凉水和稀。
5、将和好米粉倒进煮开的锅里，一边煮一边拌搅不要煮糊，煮成稠后起锅。
6、将煮好的凉粉倒进大碗中放凉，放到冰箱冷藏2小时。
7、将凉粉切片加上红糖水即可。
三、鸡屎藤粑仔。
1、准备食材：鸡屎藤粉、姜丝、清水、红糖。
2、用滚烫开水进行和粉，揉成大团，再捏成小团。
3、姜片加入水中烧开，加入鸡屎藤籽，煮熟，加入红糖即可。
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