鹿尾巴的食用方法

鹿尾巴的食用方法,第1张

鹿尾巴干料有冬尾和伏尾,猎获季节不一样出来也就不一样,非冬季的产品就没冬季出的产口好,也没冬季出和肥。烹调上也是做鱼翅鲍鱼一样要用好的汤汁煨出来,是发制后用一般的汤初步熟处理后再放到好汤里面炖的,这样才会喝着好喝,并不是如排骨一样一炖就搞定了。

原料:

瘦光鸡一只,鹿尾巴20克(切片),北芪、党参各20克,龙眼肉一汤匙,杞子三汤匙。

调料:

水四杯,精盐适量。

做法:

1、鸡洗净放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净。

2、将鸡、鹿尾巴、北芪、党参、杞子、龙眼肉同放入器皿内,加水四杯,中火40分钟,食用时放精盐即可。


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