下边我就向您介绍几种简单易做的下饭小菜及做法，希望可以帮助到你。
凉拌红萝卜丝
原料
红萝卜2根、大葱1根、大蒜3瓣、干辣椒3个、辣子面、盐、味精、鸡精、白糖、醋、食用油。
做法
1.红萝卜切成细丝，放在水中淘洗干净。捞出装入盆中。
2，大蒜剁碎、大葱切成葱丝、干辣椒切段。
3.装萝卜丝的盆内放入1勺盐、半勺味精、半勺鸡精、半勺白糖、适量醋。在盆中间放上蒜、葱丝、干辣椒段、2勺辣子面。
4.锅内烧油，油熟后泼在蒜、葱丝、干辣椒段、辣子面上。搅拌均匀即可装盘。
注意小细节
凉拌红萝卜丝一定要切细点。蒜泥黄瓜
原料
黄瓜2根、大蒜1个、辣子面、盐、味精、鸡精、白糖、醋、食用油。
做法
1.黄瓜洗净，切去两头，从中间分开。然后用刀拍拍，斜刀切成块待用。
2 .大蒜去皮剁碎。
3.给装黄瓜的盆里放入1勺盐、1勺味精、半勺鸡精、半勺白糖、适量醋、中间放入辣椒面和蒜沫。
4.锅内烧油，油熟后泼在辣子面和蒜上。搅拌均匀即可装盘。
注意小细节
1.拍黄瓜时要将其拍破，这样更入味。
豆芽拌粉条
原料
黄豆芽2两、粉条2两、红萝卜1个、青菜几根、大蒜1个、大葱1根、盐、味精、鸡精、白糖、醋、辣子面、食用油。
做法
1.粉条提前2小时泡发。
2.红萝卜切丝、青菜切段、大蒜剁碎、大葱切葱花。
3.黄豆芽开水中煮熟后下入粉条、青菜段、红萝卜丝汆水后用凉水冲凉装在盆中待用。
4.盆中加入1勺盐、1勺味精、半勺鸡精、半勺白糖、适量醋、蒜沬、葱花、辣子面。
5.锅内烧油，油熟后泼在蒜、葱花、辣子面上，搅拌均匀即可装盘。
注意小细节
1.黄豆芽煮熟后再下粉条、青菜。
线椒炒鸡蛋
原料
线椒1斤、鸡蛋3个、大蒜1个、大葱1根、盐、味精、鸡精、白糖、食用油。
做法
1.线椒切成沬、大蒜剁碎、大葱切成葱花。
2.锅内烧油，打入3个鸡蛋炒熟后倒出待用。
3.另起锅，加适量油，放入蒜、葱花炒出香味，倒入线椒沬，加入1勺盐、1勺味精、1勺鸡精、半勺白糖翻炒熟后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘。
注意小细节
1.线椒沬放入调味料翻炒熟后再倒鸡蛋。
白菜为“百菜之王”，营养价值极高，且极易储存，建议多买一些，放在家里，省得天天去买菜。还有萝卜也是好东西。您肯定听说过这句谚语：“冬吃萝卜夏吃姜，胜过医生开药方。”所以建议您也应该多购一些萝卜放在家里，反正它也好储存。反正，我冬天主要吃这两样东西。这两样东西的吃法也很多，你可以上网搜搜，也可以从食谱上学。但我不建议您购买大棚蔬菜，因为反季蔬菜吃了对人体有害无益。
望我的回答能对您有所帮助。
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