面包馅料配方大全

面包馅料配方大全,第1张

一、奶酥馅:

原 料:黄油:60克、糖粉:50克、鸡蛋:20克、奶粉:60克,葡萄干:20克

步 骤:

⑴黄油室温软化,加入糖粉打至颜色变白,体积变大。

⑵分两次加入蛋液,搅匀。

⑶加入奶粉,切拌均匀。

二、椰蓉馅:

原 料:黄油50克、细砂糖50克、全蛋50克、椰蓉100克、牛奶50克。

步 骤:

⑴将黄油室温软化,用打蛋器打均匀。

⑵加入细砂糖,搅拌均匀。

⑶分次加入全蛋,再搅拌均匀。

⑷加入椰蓉拌匀。

⑸加入牛奶拌匀后稍微放一会,让椰蓉吸足水分。

三、蒜香馅:

原 料:黄油50克、蒜泥15克、盐少许。

室温回软黄油,与蒜泥和盐充分搅匀即可,无需打发。

四、地瓜馅:

原 料:煮熟地瓜300克、细砂糖30克、黄油30克。

将煮熟的地瓜中趁热加入细砂糖和黄油搅拌成泥即可。

五、卡仕达酱:

原 料:蛋黄3个、砂糖75克、牛奶250克、低粉25克。

细砂糖加入蛋黄中拌匀,加入过筛的低粉拌匀,再一点点加入煮沸的牛奶,过筛后,小火加热边搅边加热,直至浓稠,放凉用时再搅拌一下。

六、奶酪酱:

原 料:奶油奶酪80克、糖粉40克、牛奶3小匙、奶粉2大匙,

⑴室温软化奶油奶酪。

⑵加入糖粉搅匀。

⑶加入牛奶搅匀。

⑷加入奶粉拌匀。

七、香酥粒:

原 料:黄油45克、砂糖30克、低粉70克。

将黄油软化至比需要打发时还要软一些,加入砂糖搅匀,然后加入低粉,双手轻搓即成。

八、墨西哥酱:

原 料:黄油90克、糖粉100克、全蛋80克、低粉100克。

⑴室温软化黄油。

⑵黄油加糖粉搅拌均匀。(无需打发)

⑶分次加入全蛋液搅匀。(分次加入蛋液很重要,如果一次性加足,你会发现搅匀几乎是件不可能的事。)

⑷加入过筛的低粉拌匀。(拌匀即可,不用太久)

用手轻轻一撕,一小块儿包裹肉松的面包轻松送进口中,这感觉绝对超值啦!这味道完全没有抵抗力。作者可以试一下,真的没有介绍错。希望能帮助到你面团材料:高筋面粉220克,酵母粉3克,奶粉25克,白糖40克,盐3克,牛奶110克,无盐黄油20克。

馅料:蔓越莓75克,奶油奶酪2汤匙。杏仁片少许,点缀面包表面用。

随着烘焙行业的发展面包的造型和口味花样百出、这个也许是跟烘焙行业的竞争存在着一定关系、今天就教大家做这款外面酥脆内部柔软的蓝莓水果馅的面包。

将苹果去皮去核切成小块

煮锅中加入水,倒入糖煮至糖溶化,倒入苹果块和葡萄干

当然可以。建议新鲜水果。在发酵时候卷进入或包进入。这样更好的容易面团吸收。也可以直接放到面包的外面,尽量用色彩的水果。我个人比较喜欢吃甜点,吃过很多水果馅的面包,蓝莓,草莓等等,不过大部分都是果酱,榴莲的,哈哈,饿了说的我

锅里放入适量的植物油。加热到八成熟,然后

关火冷凉。

先把熟油倒入肉和冬瓜中,搅拌均匀。然后加入,葱,姜,盐,鸡精,香油,搅拌均匀。

揉成条,做成剂子。8. 像赶饺子皮一样赶到厚薄适中。9. 把切好的菜放进炒好的肉丁里拌匀。加点鸡精,加入盐,拌匀。这样就可以开始包了是来不及发面、时间紧的情况下,选择用烫面。水烧开后,先把面烫一下,这时候可以去准备馅料,等到面不烫手了,再把面揉成团,然后继续和馅料,中间可以把面团再揉几下。等馅料完全拌好了,面团也醒好了,就可以直接用来像糖、黄油、奶粉都是为了作点心面包,才额外添加的。加了这些材料达到一定比例后做出来的,是一般的软式面包。


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