标准的热水瓶容量一般是2升（也就是2000毫升）。
热水瓶分为大小两种，小水瓶大概有两升左右，大水瓶有四升左右，暖壶正是利用热量的散发分为传导、对流、和辐射这三者的原理。暖壶的瓶塞是用软木做的，而软木不易导热，尽量防止了传导的发生
暖壶中间是真空，尽量防止空气对流的发生；还有暖壶的瓶胆镀成银白色，可以使热量反射到瓶内而不辐射出去。
保温原理：
热水瓶的功能是保持瓶内热水的温度，断绝瓶内与瓶 外的热交换，使瓶内的“热”出 不去，瓶外的“冷”进不来。如果在热水瓶里放上冰棍儿，外面的“热”同样不容易跑 到瓶子里，冰棍也不容 易化。
所以把热水瓶叫做保温瓶是科学的，因为它既 能保“热”，也能保“冷”。 热水瓶能够保温，是由热水瓶胆的构造特征所决定的。原来，热水瓶胆由两层薄的玻璃外壳组成，两层外壳之间抽去空气，并在瓶胆一侧镀上一层薄薄的银。
热水瓶胆有一个比它“身体”部分细得多的瓶口，瓶口上可以塞上软木塞。正是这样的构造使热水瓶成了“心肠热，外表冷”的保温瓶。
一暖壶水大约为2.27-3.63升水。普通的暖水瓶中，小暖水瓶是4磅瓶，实际装水约2000ml（约2.27升）；大暖水瓶是8磅瓶，实际装水约3700ml（约3.63升）。
暖壶是英格兰的科学家杜瓦发明的。1900年，他第一次使压缩氢气变成液体，即液态氢。这种东西得用瓶子装起来，可当时并没有现在这样的保温瓶。他就自己研制。他采用真空的办法，即做成双层瓶子，把隔层中的空气抽掉，切断传导。可是这样之后热的辐射也会影响保温，于是杜瓦在真空的隔层里又涂了一层银或反射涂料，把热辐射挡回去。再用一个塞子把瓶口堵住。这样热传导的三个方式都被切断了，瓶内胆能较长时间保持温度。他就用这种瓶子储存液态氢。后来得到广泛的应用，几乎现在每家都有保温瓶即热水瓶。
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