可食用的真菌有哪些

可食用的真菌有哪些,第1张

食用菌早在二三千年前,我国人民就已把菇菌作为珍贵的食用菌了,而且很早就懂得食用菌的栽培。食用菌类一般都是高等真菌的子实体,在我国发现的不下350多种,常见的有蘑菇、草菇、香菇、平菇、凤尾菇、金针菇、黑木耳、松口蘑、竹荪、羊肚菌、牛肝菌等多种。这些食用菌味道鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等营养成分。而且某些食用菌对动植物病毒性疾病有免疫或抑制作用,还能抑制肿瘤发生和发展,并能溶解一定量的胆固醇,所以被人们称为“保健食品”。

早先,这些食用真菌野生在山林、草地、田野里。当你走进潮湿的林地上,拣起一块潮湿的朽木或几片腐叶,不用放大镜也能看见许多丝状物,这常常就是它们的菌丝体。发育良好的菌丝,能钻进木材、落叶的组织里,吸取养料。像蘑菇等的菌丝体上,会长出一把漂亮的“小伞”,这就是子实体。

常见的食用菌主要包括家常的香菇、木耳、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳,家庭食用不多但下馆子常见的猴头菇、牛肝菌、竹荪、羊肚菌、口蘑,以及灵芝、冬虫夏草等菌类。

我们已经知道了常见食用菌种类有哪些,下面具体介绍下它们的营养价值和功效。

香菇是我国特产,也是世界第二大食用菌,富含维生素B族以及铁、钾等矿物质;杏鲍菇是一种营养价值极高的珍稀食用菌,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可提高人体免疫力;

松茸富含蛋白质,含有18种氨基酸、14种必需微量元素、49种活性营养物质以及核算衍生物、肽类物质等,特别是含有松茸醇这种独特的抗癌物质,是世界上最针对的天然药用菌类;羊肚菌菌盖部分含有亮氨酸、赖氨酸、等7种人体必须氨基酸,是非常珍贵的食材。

食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌(大型真菌),通称为蘑菇。中国已知的食用菌有350多种,其中多属担子菌亚门,常见的有:香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑(松茸)、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、百灵和牛肝菌等;少数属于子囊菌亚门,其中有:羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述真菌分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。

食用菌不仅味美,而且营养丰富,常被人们称作健康食品,如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸,还具有降低血液中的胆固醇、治疗高血压的作用,还发现香菇、蘑菇、金针菇、猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。


欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/hy/543098.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-04-15
下一篇2023-04-15

随机推荐

  • 倩碧眼精华那么便宜为什么

    倩碧眼精华那么便宜是受疫情的影响。根据查询相关资料显示截止到2022年很多品牌的价格均进行了降价调整,其中就包括倩碧眼。倩碧眼精华使用肤感非常不错,涂抹感受顺滑不粘腻,有轻微硅感,适合所有肤质使用。倩碧是我们平时生活中很常见的一个护肤品牌,

    2023-12-14
    33100
  • 希思黎明星产品和系列是什么适合什么年龄

    希思黎明星产品:1、希思黎全能乳液:保湿赋活,令肌肤恢复舒适感受和动人光泽,协助肌肤对抗环境压力浓浓的植物味道,牛奶状的乳液质地,清爽吸收快,集合修复、保湿、紧致、抗老等多种功能,全面改善肌肤质地、帮助肌肤达到健康平衡。2、希思黎毛孔紧致无

    2023-12-14
    32100
  • 好用的粉底液和隔离霜有哪些

    我的肤质是大干皮。用过的粉底液不多。 露华浓感觉还可以,遮暇好点,大干皮用透明盖的也需要做好保湿。 蒂佳婷感觉可以,我是黄皮,蒂佳婷就一个色号,自然不假白。暗沉不暗沉没看出来,不大脱妆,粉感较重。同样大干皮用要做好保湿。 派斯粉底液,这个是

    2023-12-14
    30400
  • 玫琳凯有没有能去黑头的洗面奶啊,大概要多少钱呢急啊...

    去黑头和皮肤上的东西五步第一步,用热水洗脸,用洗面奶打出泡沫在鼻头画圈,这样可以把毛孔打开 第二步,把黑头导出液(家美乐和柏纷都不错)挤在化妆棉上,一定要浸满 第三步,把化妆棉敷在鼻子上,十分钟后取下 第四步,把鼻子拍湿,用鼻贴,十分钟后取

    2023-12-14
    21400
  • 可以介绍一下香奈儿保湿微精华露吗香奈儿保湿微精华露的使用方法是什么

    香奈儿这样的大牌是可以值得信任的,需要考虑的就是这个东西适不适合自己用,香奈儿保湿微精华露介的价格有点小贵的,下面给大家看看香奈儿保湿微精华露介绍吧。香奈儿保湿微精华露介绍 香奈儿运用专利独立微囊技术,打造出第一款蕴含山茶花精萃油的新一代山

    2023-12-14
    30300
  • 50多块兰蔻小黑瓶是真的吗能用吗

    是真的可以用。目前兰蔻小黑瓶更新到了第二代,其核心成分依旧是 二裂酵母发酵产物溶胞物 ,另外再搭配酵母提取物。说到发酵产物,其实很多护肤品都会用发酵产物,比如说SKII的pitera。所谓发酵就是利用微生物的代谢,将物质分解、转化成小分子,

    2023-12-14
    19500
  • 5款主打抗衰老功效的海外热销护肤品,你用过几款呢

    Ulta Beauty是美国知名美容产品连锁零售商,其在美国的店铺总数超过其竞争对手“全球化妆品零售权威”丝芙兰。 本期美业颜究院精选Ulta Beauty销量排前的7款护肤品与各位进行分享,其中有5款主打抗衰老功效。

    2023-12-14
    19400
  • 在化妆品店里的化妆品的品牌都有那些

    国际上最好的14中化妆品排位 一、法国Lancome(兰蔻): 这个法国国宝级的化妆品品牌创立于1935年,迄今已有近70年历史。自创立伊始,就以一朵含苞欲放的玫瑰作为品牌标记。在近70年的时间里,兰蔻以其独特的品牌理念实践着对全世界女性美

    2023-12-13
    29100
  • 诗美诗格的集团简介

    金火集团,美容行业 的一艘航母。从企业成立之初的1983年开始,在董事长杜海军先生的带领下,本着“永远无成功,永远是起点”的企业理念,稳步将企业打造成了集科研、生产、销售、培训、服务为一体的多维复合实力型企业。集团下辖上海必优兰日化有限公

    2023-12-13
    28000

发表评论

登录后才能评论
保存