作法：1.香青笋削皮清洗，切薄片后加入适量腌渍出水份。2.豆干切小块，豆腐皮用温水泡发后切条清洗。3.锅中温度5分热，放入姜片炒香，之后把食物所有倒进。4.添加盐爆锅匀称，添加适量沸水，盖紧走红一分钟。
二、青椒豆腐干原材料：白豆干四块，红萝卜一根，辣椒一个，辣豆瓣酱一匙（15ml），盐少许，味精适当。作法：1、豆干清洗切条，胡萝卜去皮切成丝，辣椒清洗去蒂切成丝。2、葱切丝，姜切丝，蒜切成片，辣豆瓣酱15ml装好预留。3、锅置火上倒进适当沙拉油烧热，下葱蒜和辣豆瓣酱煸香。4、放进豆干和胡萝卜丝煸炒，添加适量清水烧至胡萝卜丝烂熟，加上青椒丝煸炒至熟，用少量盐和味精调料就可以。
三、小炒黄瓜片食物：青瓜300g、油适当、干尖椒适当、红油豆瓣酱、1/2小勺白砂糖、1/2汤勺蒜头、适当。作法：1、青瓜清洗、切薄片、用少量食盐腌制20min；蒜头切薄片；青椒去籽切条预留；2、锅中加点油，油烧后放入1/2汤勺红油豆瓣酱，超香！放进辣椒段、大蒜片炒出香味；3、倒进控净化水的黄瓜切片，放进1/2小勺白砂糖，炒匀就可以。
四、泡菜烧大肠食物：猪肠500克、泡菜200克、肠子适当、泡菜适当、生姜片适当、大蒜适当、辣椒干适当。作法：1、生姜切片、尖椒切成片、大蒜切成片，泡菜清洗切成片。2、肠子翻个面，加水淀粉、纯粮酒、白米醋不断搓揉，反复几回清理干净。3、肠子加冷水、生姜片、纯粮酒用高压锅压十五分钟，压好一点的肠子稍凉后切斜刀块预留。4、锅中滚油，下生姜片大蒜煸香，下肠子煸炒，放少许生抽酱油、食用盐调料。5、将肠子推至一边，下泡菜煸炒，酸菜炒香后接白胡椒粉调料，加尖椒煸炒至断生就可以。
有空的时候就很喜欢早上逛一逛菜市场，早上的菜市场非常热闹，能看到许多新鲜的食材还有一些周边爷奶自身家种的青瓜，辣椒也都会拿出来卖。儿时在乡村长大，看到那些就感觉特别亲近，总觉得自身家种的辣椒才会吃青椒的那一种甜味。非常健脾开胃的凉菜，营养又身心健康，重要味儿不如餐馆差！购买了二根青瓜，一些辣椒，辣椒用于炒肉丝了，青瓜不愿炒蛋，也不愿意立即简单切成丝拌凉菜，因此……就会有这一道百搭的凉拌鸡丝了。
【凉拌鸡丝】关键食物：鸡脯肉，青瓜，粉丝们，黑木耳，蒜具体方法：1，鸡脯肉冷水入锅，加姜片和料酒去腥，烧沸鸡脯肉彻底烂熟。能够拿筷子戳一下，能戳透就行了。我煮了十五分钟上下，前十分钟走红，后边用小火焖了五分钟。2，捞起来以后，放进冷水里边过一下以后，放一边上等凉。3，等鸡脯肉变冷间隙就能提前准备调料了。黄瓜切丝预留，取一个碗里边加生抽酱油，老抽王，糖，耗油，蒜末，盐翻拌以后，还可以再加一点香莱进来。4，鸡脯肉变为手温以后放进薄膜袋里边拿手或是擀面棍敲击两下，让肉松弛下去。那样撕时比较方便的。5，沿着鸡肉的纹路慢慢地撕破鸡脯肉，个人感觉越细越好。
6，鸡丝备好以后锅中加水，煮沸以后，把粉丝们装进去，煮几秒钟以后捞起来过下滴几油，避免粘一起。然后把泡发的黑木耳也装进去焯熟预留。7，把自己的原材料都放到一个碗里边，由于食物非常大，建议使用一个大一些的碗，防止拌不匀。8，起油锅，能加几个麻椒进来，烧开后把麻椒除掉，把麻椒油倒进碗里边，本人太爱那一声滋啦声。全部食物翻拌以后撒上一丝熟芝麻或是尖椒什么的就能摆盘服用啦！我习惯上桌旁再浇上一点儿香油进来，非常香。我们都知道鸡脯肉蛋白含量是非常高的，做为高质量的蛋白质来源，且易被吸收运用。
椰子鸡汤食物：椰子鞋、乌骨鸡、大枣、枸杞子、姜、米酒、盐。流程1乌骨鸡斩成一小块，凉水入锅，加生姜片和米酒绰水，绰水后捞起预备。流程2然后把乌骨鸡放进锅里，加椰肉和椰子水，再加适量开水，放几个大枣，烧沸，小火慢炖1小时。流程3然后放盐调料，撒些枸杞子，就行了。
白菜卷食物：大白菜1小棵，生鸡蛋3个，平菇4朵，红萝卜1根，葱适当，酱油蚝油木薯淀粉各1勺，盐适量，植物油适当，番茄沙司2勺1、将大白菜的叶片掰下来，只留上边的部分青菜叶再用。将青菜叶清理干净，滤水预留。2、把胡萝卜和平菇各自清理干净，切割成小碎丁预留。3、生鸡蛋打进碗里，添加3勺温开水，拌匀，随后炒过，切成块预留。4、将红萝卜，香菇和鸡蛋混和到一起，添加葱段，生抽酱油，耗油，盐，拌匀。
5、锅中烧水，添加少许食用盐和植物油，放入白菜叶，焯烫30秒上下，随后捞起来过一遍冷水，再度滤水预留。6、取一片白菜叶，正中间加入适量包馅，随后裹住，留意裹住一些，随后放置到盘里。7、将包装好的白菜卷放进锅中，水开了之后蒸5分钟即可端上来。8、锅中添加少量植物油，放进2勺番茄沙司和1勺芡粉，将汁水收粘稠，随后淋在煮熟的白菜卷上。最终上洒小葱花就可以上菜。9、在设计这个菜时，焯烫大白菜切记不能的时间太长，不然会丧失口味。
骨头汤食物：大骨、虫草花、鸡蛋、大枣、姜、米酒、白胡椒粉半汤勺、醋和味精适当。1、大骨用温水多冲洗几回，将里边的鲜血冲干净，煮锅中加入适量冷水，加上料酒、生姜片，冷锅凉水将大骨入锅，煮开后文火煮3分钟捞起来预留，鹌鹑蛋煮熟拨壳。3、石锅中加入适量沸水、加生姜片和焯焯水的大骨，文火煮30min。4、将大枣、鸡蛋、虫草花添加石锅中，文火煮5分钟，添加半汤勺白胡椒粉、适量醋和味精，拌匀后就可以出锅了。
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