配料有烫好菜心、香菜段、葱末各、盐、胡椒粉、牛肉粉、鸡精、味精、白糖、鱼露等等。
米线调料是一道菜品，主要制作材料有鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心。
基本介绍
一、过桥米线
原料：鸡脯肉、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
二、四川米线
将四川泡菜，泡辣椒切碎后，放油下锅炒，炒一下后加水煮，加入鸡精，盐，胡椒粉，然后熬煮，煮开后加入米线，（如果有海带，平菇的需要久煮的配菜，可以先放，然后在要好了的时候加入米线，可根据个人口味放）。
1、米线的做法和配料。
2、米线如何配料。
3、米线的料怎么配。
4、做米线需要什么配料。
1.做米线的配料及做法如下：一、食材：米线250克，瘦肉一块，青辣椒1个，红辣椒1个，葱2根，辣椒粉适量，油适量，盐适量，生抽适量，青菜少许。
2.具体步骤：取250G干米线。
3.用刚烧开的开水泡十分钟，盖上盖子，冬天气温低可适当延长泡粉时间。
4.泡米粉的时候，准备臊子，瘦肉、新鲜辣椒和葱花，三样都切成沫。
5.泡好的米粉捞出来用冷水冲洗一遍。
6.锅里放油，略微多一点，油热后放肉沫，炒散，放辣椒一起炒，加少许盐和生抽继续翻炒后放葱花和辣椒粉。
7.加酸菜，酸豆角，榨菜，番茄鸡蛋做不同口味的米线。
8.放一碗水入锅，烧开后放入泡好的米粉煮几分钟，加入青菜烫熟，第三放盐放少许鸡精调味方可起锅。
1.米线调料的制作材料为：五花肉沫、豆腐干、香辣酱、豆瓣酱、辣椒、花椒、八角、草果、香叶、桂皮、油。
2.米线调料的制作步骤如下：将豆腐干油渣至两面焦黄。
3.将八角、草果、香叶、桂皮等材料炸熟。
4.锅中倒入油，开火油温升高后放入肉沫。
5.爆炒肉沫，五分熟后将豆腐干和爆炒过得香料加入，温火搅拌。
6.加入适量的水，不停搅拌，炖20到30分钟即可出锅。
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