马奶酒怎么喝
奶酒不仅可以和其他的酒一样单独饮用，还有它的独特饮用方法。奶酒可以加咖啡，成为美味的咖啡奶酒可以加各种果汁，如：草莓汁、葡萄汁、橄榄汁等，成为果汁奶酒可以和其他白酒加冰后一起饮用，冰凉爽口适宜夏季饮用。还可以像红酒那样加冰、可乐、雪碧和果汁，任意调配为多款鸡尾酒，因此，也被誉为“中华XO”!在品尝美酒的同时，还会感到乐趣无穷，让你体验DIY的好心情。由于奶酒饮用方法的独特性，同时相应扩大了奶酒的应用范围，更加适合公务、商务、礼仪、宴会等使用。
马奶酒保质期多长时间
一年左右。马奶酒因含有牛奶，所以存在保质期，一般的马奶酒保质期在1年左右。蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。
马奶酒的功效与作用
马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效，现代的奶酒具有高档白酒的品质，入口绵软、甘甜浓郁，不但具有白酒的浓烈，而且赋予了奶的营养。 据权威部门检测，奶酒富含人体所需18种氨基酸、多种维生素、矿物质其维生素含量比牛初乳还高B5是人乳奶酒的20余倍钙、铁、硒等微量元素亦十分丰富特别是能够促进人体微循环的烟酸含量已达药用水平。 在博大精深的蒙药中，常将奶酒作为“药引子”来治疗疾病。大量临床实践证明，奶酒确有祛寒回暖、健胃开脾、营养滋补、治疗风湿的显著功效。故此蒙族人民常通过奶酒来治疗肠胃病、腰腿疼、肺结核等疾病 。 由于奶酒有害杂质少，负作用小，人体耐受程度高。有人饮后曾说，喝奶酒比喝同度数的其它白酒，酒量可以提高1-2倍。当然，这种说法并无科学实验作依据，不过同样酒量条件下，奶酒可以多喝一些却是不争的事实。
马奶酒的制作流程
马奶酒的酿造法是，先将经过巴氏杀菌消毒的马奶放入木桶，然后盖上桶盖，加入唐三镜高产曲，静放一夜自然发酵，马奶开始发酵后，再把它倒入另一木桶(原桶内可留存少许原发酵奶子，作为下次加入新马奶时的曲种)，将第三桶中的马奶，在第三天再倒入一个木桶内，这样做的当中，每隔一小时搅动一次，如此反复变换六次，马奶完全发酵成熟后即可饮用。但 就其色、香、味而言，发酵一昼夜的味美，发酵两昼夜的味适中，其“色玉清水，味甘香”，也就是说两次发酵的马奶酒味道纯正。发酵三昼夜的酸味强烈，成为烈性马奶酒，其酒精度数达到五度左右，因此喝多了还有几分醉意。
马奶为什么是酸的
马奶为什么是酸的，马奶的颜色可不像牛奶，它不是白色的，而是有点淡黄色的，马奶是游牧民族传统的奶制品之一，在其他地区是比较少见的，对于马奶很多人也不了解，以下马奶为什么是酸的
马奶为什么是酸的1马奶分为生熟两种，生马奶即鲜马奶，熟马奶即酸马奶。酸马奶由马奶发酵制成，含有丰富的维生素、微量元素和多种氨基酸，具有强身、治疗各种疾病的功效。实验及临床研究证明，酸马奶对高血压、冠心病、肺结核、慢性胃炎、肠炎、糖尿病等疾病的预防和治疗作用非常明显，尤其对伤后休克、胸闷、心前区疼痛疗效显著。此外，由马奶发酵酿成的马奶酒，不但清凉可口，富有营养，还能起到滋脾养胃、除湿、利便、消肿等作用，对治疗肺病效果更佳。因此，欧洲把马奶酒饮疗法作为临床疗法之一。由于马的产奶量远远不如牛大，平均一天只产3升奶，这让很多人对马奶可望而不可及，也是它的价格在欧洲居高不下的原因之一。
酸马奶的保健作用
酸马奶，俗称马奶酒。是用鲜马奶经杀菌消毒，接种乳酸菌种发酵制成的一种保健饮料。经现代科学试验分析证明，酸马奶中含有维生素类、蛋白质、糖、脂肪、氨基酸、乳酸、酶、无机盐等多种人体所需的有效成分。
酸马奶性平而温，味甘、酸、涩，具有增强胃火、助消化、调节机能、活血化瘀、改善睡眠、补气补血等功效。适用于肺脓疡、消化道溃疡、水肿、冠心病、高血压病、再生障碍性贫血、坏血病、神经衰弱等多种病症的辅助治疗。具体服法可视体质强弱而定。一般服法以每次1000毫升，每日3次，21日为一疗程为宜。服用时应注意以下几点：
①不宜施行灌肠、导泻、穿刺、火灸、放血等疗法。
②不宜进食凉性饮食及不易消化、酸腐的热性油腻食物（马肉、驴肉、狗肉等）。
③治疗坏血病患者服用的酸马奶，以春末夏初酵酿之最佳。
④酸马奶只作为保健饮料和辅助治疗，具体治疗时，应配合其他药物。
马奶为什么是酸的2马奶的功效
马奶我们一般触碰的并不是许多，养马的名族常常会喝这类健康饮品。马奶跟牛乳一样，营养成分很高，常常喝对我们的身心健康有益处。马奶中带有蛋白、人体脂肪、糖原，各种各样营养元素和维他命，假如喜爱这类乳制品，能够多掌握它的作用。那麼，马奶的作用与功效是啥？下边我们就看来一下吧。
营养成分
营养成分比牛乳高
法国马奶研究所的营养专家康尼尔博士说，马奶的营养成分在各种乳制品中是最大的，它带有丰富多彩的维他命和矿物，非常容易被身体消化。并且，马奶内只含1.5%的人体脂肪，比牛乳的脂肪率少了一倍。
马奶分成生和熟二种，生马奶即鲜马奶，熟马奶即酸马奶。酸马奶由马奶发醇做成，带有丰富多彩的维他命、营养元素和多种多样碳水化合物，具备强身健体、医治各种各样病症的作用。试验及临床实验证实，酸马奶对高血压、冠心病、肺结核、慢性胃炎、肠炎、糖尿病等疾病的预防和医治功效比较突出，特别是在对伤后休克、胸闷气短、心前区疼痛效果明显。
除此之外，由马奶发醇酿出的马奶酒，不仅清爽爽口，颇具营养成分，还能具有滋脾健脾养胃、去湿、利便、消肿等功效，对医治肺部疾病实际效果更优。因而，欧州把马奶酒饮治疗法做为临床医学治疗法之一。
因为马的产奶量远远不如牛大，均值一天只产3升奶，这让很多人对马奶可望不可及，也是它的价钱在欧州持续上升的原因之一。
最贴近奶水的纯天然健康饮品
法国儿科医生专家曼德林博士表明，马奶中有很多抗原能够协助身体抵抗病菌。并且，在营养结构上，马奶是与人奶最贴近的奶。因此，他常常建议让早产儿喝马奶，以提高其免疫能力。
另外，马奶带有的营养元素能快速融解在水中，呈匀称的天然乳胶状，非常容易被身体消化。这对婴儿和患消化系统疾病的病人尤其合适。马奶中常含的蛋白有300多种多样，在其中有一些能防止奶蛋白过敏。近期，欧州许多公司发布马奶做成的婴儿食品，用于改进对牛奶蛋白过敏的婴儿身体素质。
每天喝能益寿延年
实际上，早在3000很多年前的沙特阿拉伯，马奶就被视作“阿拉所赐的灵丹妙药”，欧州贵妇更有效马奶淋浴以维持皮肤光洁、漂亮的传统式。今日，马奶治病美容养颜的作用再度被大家所运用。大家发觉，用马奶洗脸不但能避免肌肤老化，也有消除皱纹的奇妙功效。
此外，也有科学研究证实，马奶的医疗器材使用价值更大，用马奶洗人体有利于医治皮炎和湿疹等皮肤病，多食用马奶则能益寿延年。现如今早已年过70的法国老年人罗伯特科维奇，人体十分粗犷，看起来要比具体年纪小很多。据他详细介绍，他的健身秘诀便是每日喝上一大杯马奶。
诊疗作用
蒙古人的饮食结构以奶食、肉制品主导，在饮食搭配方式上累积了比较丰富的工作经验。与牛奶、牛乳对比，马奶性偏凉，牛奶性偏温，牛乳性温。因而，相对来说，马奶偏于清补，牛奶偏于清补，牛乳是平补之物。从营养成分视角来讲，马奶中蛋白和人体脂肪等营养元素皆不如羊奶和牛奶。
2000很多年前游牧民族以运营养殖业主导，“奶食丰富多彩”，她们将乳酪做成酸牛奶，做成乳酪。乳酪在《汉书》里称之为“湩酪”（火鼎）螽。
蒙古族奶食中酸马奶是最高级别的饮品。《汉书》里常说的"湩酪"包含酸马奶。之后的《蒙古秘史》等参考文献，对挤马奶、搅马奶、"饮额酥克"都是有详尽记述。宋朝知名旅游家徐霆的《黑鞑事略》云："她们的饮料种类有马奶、牛乳、牛奶……她们军工用谷物有牛肉、马奶"。
伴随着酿造酸马奶技术性的提升，制酒也在很早已开始了。《礼乐记》云："重臣用马奶制酒"。注解里又写到：“做马奶酒，一搅就香，愈搅愈甜，超出一万次搅拌，香味四喷，味美极其，这叫特酿”。蒙古人会酿造酒，对蒙古族中华医药的发展趋势的关键实际意义，尤其是创造发明了用马奶制酒此项技术性，发展趋势为蒙药业中别具特色的酸马奶治疗法。
13新世纪前，蒙古人负伤出血，以致于休克时，便饮酸马奶抢救。比如有一次大战中，成吉思汗颈部被伤，在负伤失血过多的危急关头，者勒蔑不管不顾生命威胁，打破敌阵找酸马奶，由此可见那时候对失血过多的人选用酸马奶救治。
蒙古古时候俗语有“病之源食未消，药之源百煎水”。应用百煎水时使消化道病症大大的地降低了。
值得一提的.是，还累积了用牲畜肉、猛兽肉的汤对滋补养生人体的工作经验。特别是在灵活运用绵羊肉以及骨头汤补体疗疾。据《大宇妥传》记述；蒙古族医师纳拉山陀时期著了《老年保健滋补之海》。尽管现阶段还不可以彻底获得确认，但这一记述能够表明蒙古族医师食疗的历史时间博大精深。
在《四部甘露》、《蒙医药选编》、《观者之喜》等医药学著作里都用专题讲座论述以滋补养生基础理论为具体指导的食疗。特别是在酸马奶治疗法普及化颇深，在锡林郭勒、伊克昭等地域广泛应用，一些地区乃至创建了疗养所，累积了许多工作经验。如用酸马奶医治水肿、骨折（用酸马奶卸解移位痊愈，再次正骨）、巴水病（坏血病）、肺炎等。《四部甘露》、《蒙医药选编》、《观者之喜》、《治疗水肿金刚杵》等经典著作，小结梳理了这种工作经验，记述了相关马奶的诊疗功效、用马奶和酸马奶做药引子等内容。
马奶为什么是酸的3喝马奶都有哪些好处
1、舒筋活血
马奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被称为紫玉浆、元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。
此外，由马奶发酵酿成的马奶酒，不但清凉可口，富有营养，还能起到滋脾养胃、除湿、利便、消肿等作用，对治疗肺病效果更佳。
2、增强抵抗力
马奶中有许多抗体可以帮助人体对抗细菌和病毒。而且，在营养结构上，马奶是与人奶最接近的奶。所以，建议让早产儿喝马奶，以增强其免疫力。
3、防过敏
马奶含有的营养素能迅速溶解在水中，呈均匀的乳胶状，容易被人体消化吸收。这对婴幼儿和患消化道疾病的患者尤为适合。马奶中所含的蛋白质有300多种，其中有一些能预防奶蛋白过敏。
4、延年益寿
其实，早在3000多年前的阿拉伯，马奶就被视为“阿拉所赐的神药”，欧洲贵妇人更有用马奶沐浴以保持皮肤光滑、美丽的传统。今天，马奶疗伤养颜的功能再次被人们所利用。人们发现，用马奶洗面不仅能防止皮肤老化，还有消除皱纹的神奇作用。
另外，还有研究证明，马奶的医用价值更大，用马奶洗身体有助于治疗皮炎和湿疹等皮肤病，多饮用马奶则能延年益寿。如今已经年过70的德国老人约翰内斯，身体非常硬朗，看上去要比实际年龄小许多。据他介绍，他的健身秘诀就是每天喝上一大杯马奶。
很好喝的，我喝过。蒙古族等民族古代过着“逐水草而迁徙”的游牧生活。为防饥喝，常在随身携带的羊皮袋中装些马奶。由于整天飞马颠簸，马奶的乳清和乳滓分离开来，乳律下沉，乳清上浮并成了具有催眠作用的奶酒。
制作方法是：将马乳倾入羊皮袋或其它容器中，不时用木棒搅动，数日后待其发酵变酸，便可饮用。通常色白而浊，味微酿而略有膻气。若搅之7－8日乃至更长时间，则色清而味甜，且无膻昧，谓之“黑马奶”。马奶酒有滋补强身。健胃补肾和治疗肺结核的功能。
萨林阿日喀 “萨林阿日喀”是蒙古语的音译，意思是“奶酒”，汉语又称之为“蒙古酒”。它是在马奶酒的基础上通过蒸馏工艺制成的。其制作方法是：把发酵的马奶倒人锅中，上面扣一个无底木桶。木桶内侧上端有几个铁钩，将一个小陶瓷罐挂在木桶内侧的小钩上，使其悬空吊在木桶中央。木桶口上放上冷却水的铁锅。烧火煮奶，蒸气不断上升到铁锅底部，遇冷凝聚滴入小陶罐中，成为色清亮如水的液体，这就是头锅奶酒。头锅奶酒度数不高，叫“阿尔乞如”。还可以将头锅奶酒多次蒸馏，使酒的度数逐次提高。二酿的奶酒叫“阿尔占”，三酿的奶酒叫“浩尔吉”，四酿的叫“德善舒尔”，五酿的叫“沾普舒尔”，六酿的叫“熏舒尔”。六蒸六酿为上品奶酒。
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