为什么猪血煮熟是黑色而马血是白色的?

为什么猪血煮熟是黑色而马血是白色的?,第1张

因为血含的铁离子成分高,在煮沸的过程中,三价铁离子和水反应成氢氧化铁胶体黑色

其实马血煮熟了也是黑色的,只是前期处理的不同,所以后面才会是白色的,其实就是腥膻味很重,要给它处理一下。据说是拿盐和明矾把给沉淀下去(血液是典型的胶体),应该还有其他的处理方法,原理大同小异吧。只要上面的血清。这样味道好一些。就是俗称的白血,这玩意儿味儿好着呢。

草鱼杀死的时候,血液应该是红色或者紫红色的。黑色就是表示草鱼长期受到抑制,没有进食,活动受到了限制,濒临死亡了。

新鲜的草鱼的血液是红色的,黑色的血液是不正常的血液,因为在销售过程中,鱼在长期的不干净的水中反复呼吸,而且没有进食,基本上就快死亡了才会有黑色的血液出现的。所以,在购买的时候,要看鱼的鳞片是否饱满发亮,鱼的眼睛是否很亮,活动能力是否很强盛。就可以避免买到有黑色血液的草鱼了。

血干了之后是黑色的。。

冲矢昂说他喜欢黑色,因为黑色可以掩盖一切,包括血迹。但是同样这也是他不喜欢黑色原因之一。

而且好像血是黑色的是初期照顾受众,以前动画片大部分都是未成年,小孩子看,不宜太过血腥。我以前好像看到过这个解释。。

望采纳。


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