1、茄子。茄子拿来烧烤可以说是一绝。一般都是整个的茄子放在炭火上直接烤制，烤的差不多之后，切开摊平，上调料。烤完之后内里茄子肉软糯入味，带有一丝丝甜香，比其他做法更有不一样的口感。
2、韭菜。韭菜在很多时候都是作为配角存在的，比如韭菜猪肉馅的饺子、韭菜炒鸡蛋等等。它有一种辛辣的味道，但是经过烤了之后，辛辣的味道没有了，只剩下鲜美爽口。每次吃少烤可以说烤韭菜是必点了，甚至有朋友说，要是没有吃到韭菜就跟没吃烧烤一样，可见韭菜的受欢迎程度。
3、土豆片和藕片。这两种也算是经典菜式。烤了之后的土豆和藕片，边缘有一点点焦，嚼起来很香。
素类的：玉米、豆干、香干、臭干子、小镘头、年糕、面包片、藕片、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、蘑菇、土豆、黄瓜、皮蛋、胡萝卜等特别推荐韭菜和空心菜、茄子、豆芽（不好穿串可以用锡纸包着烤）、荤菜类：必不可少的是生蚝、带子和肥牛，鸡翅、鸡腿、鸡爪、里脊肉、秋刀鱼、鲫鱼、牛肉、羊肉、五花肉欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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