馄饨有几种馅最常见 馄饨有什么馅

馄饨有几种馅最常见 馄饨有什么馅,第1张

1、鲜肉馄饨:是以肥瘦猪肉、小麦面粉、小白菜、干紫菜为主要食材,加以调料制作而成。

2、虾肉馄饨:虾肉馄饨是传统小食之一,馄饨皮薄肉多、馅料丰富,内有虾仁、鸡蛋等。

3、菜肉馄饨:菜肉馄饨以蔬菜为主,肉糜为辅,在江南地区尤为盛行。

4、馄饨是一道中国美食,起源于中国的一道民间传统面食。西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹肉馅,经蒸煮后食用,若以汤水煮熟,则称“汤饼”。古代中国人认为馄饨是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。在这时候,馄饨与水饺并无区别。至唐朝起,正式区分了馄饨与水饺的称呼。

做馄饨馅料都有以下8种,分别是:香菇鲜肉馄饨馅,白菜鲜肉馄饨馅,韭菜鲜肉馄饨馅,牛肉馄饨馅,三鲜馄饨馅,干贝鲜肉馄饨馅,鸡肉馄饨馅,虾仁香菇馄饨。

1、香菇鲜肉馄饨馅:

主料:香菇,鲜猪肉、木耳、胡萝卜、葱姜、其它调味料。

2、白菜鲜肉馄饨馅:

原料:大白菜、猪肉馅、馄饨皮、香菜、葱、其它调味料。

3、韭菜鲜肉馄饨馅:

原料:猪肉馅、韭菜、馄饨皮、香菜、其它调味料。

4、牛肉馄饨馅:

原料:牛肉、大葱、饺子馅调料、盐、橄榄油、馄饨皮。

5、三鲜馄饨馅:

材料:五花绞肉200克、花枝肉200克、虾仁200克、葱1根、姜1小块、冷开水3/4杯、A料(盐3/2茶匙、味精1茶匙、细糖1茶匙)、B料(太白粉1大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙)。

6、干贝鲜肉馄饨馅:

材料:猪绞肉600克、葱1根、姜1小块、水3/4杯、干贝70克、A料(盐1茶匙、味精1/2茶匙、细糖1茶匙)B料(太白粉1大匙、白胡椒粉1茶匙、香油1大匙)。

7、鸡肉馄饨馅:

材料:鸡胸肉400克、肥猪肉200克、葱1根、姜1小块、冷开水3/4杯、A料(盐3/2茶匙、味精1茶匙、细糖1茶匙),B料(太白粉1大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙)。

8、虾仁香菇馄饨:

材料:虾、生粉、水、盐、白胡椒、肉馅、蛋白0.5个、干香菇、葱、姜、盐、鸡精、香油、鸡汤、紫菜、馄饨皮、榨菜。


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