你知道糖醋里脊是哪个地方的美食吗？

引言：喜欢吃甜食的朋友就会喜欢吃糖醋里脊这道菜，而且许多人不知道糖醋里脊是哪个地方的美食，接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、糖醋里脊是哪个地方的美食

很多人都比较喜欢吃糖醋里脊，但不知道他是哪个地方的美食，其实我们要知道糖醋里脊是贵州的美食，贵州的美食是特别多的，其中一道美食就是糖醋里脊，贵州的美食，还有油泼辣子以及一些面都是非常好吃的。我们要知道糖醋里脊它是准备一些里脊肉，这个时候需要准备的原材料有猪里脊肉，需要准备一些调料，少量的食盐，白砂糖以及木薯淀粉，还有一些番茄酱小麦粉，以及鸡蛋和一些白米醋以及米酒，接下来我们就可以制作了，吃起来非常的甜而且比较嫩，所以很多人就比较喜欢吃这道美食，它是偏甜的味道，所以在吃的时候你会感觉到甜丝丝的感觉。

二、制作美味的食物

我们在家里也可以自己制作，在日常生活中可以准备好上面的这些材料，然后把我们的里脊肉清洗干净，切成长条，然后把它腌一下，这个时候里面倒入一些米酒或者是少量的食用盐都是可以的，然后把我们提前准备好的木薯淀粉也倒进去，把它充分的搅拌在里脊肉上面，接下来我们就可以制作一些酱汁了。这个时候我们就可以起锅烧油，把准备好的一些白米醋，食用盐和一些白砂糖放进锅里面充分地翻炒返场之后我们将糖浆裹在里脊肉上面，这个时候你会发现里脊肉变得又香又甜，而且最后加上番茄酱特别的好吃，所以这个时候他的汁水酱汁非常的重要，我们一定要把酱汁炒好，再淋上美味的番茄酱，是非常好吃的。

作为中国经典名菜之一，糖醋里脊以其酸甜可口的口感让很多人对其十分喜爱，而这一道以猪肉里脊为食材的菜品，其是山东地区的名菜之一。下面就和小编一起来了解一下这道美味的菜肴究竟是如何制作而成的吧，其在制作之前又需要做哪些准备呢。

首先，糖醋里脊在制作之前也十分的讲究。我们需要将糖醋里脊所需的食材以及辅料准备好，需要准备的材料有面包糠，里脊肉，面粉，鸡蛋，以及淀粉。而在制作之前，需要将里脊肉清洗干净并切成大小均匀的块状，然后将里脊肉放入盐巴，黑胡椒以及料酒一起腌制二十分钟等待备用。然后拿出一个小碗打入两个鸡蛋，并在蛋液中放入少量的淀粉以及面粉，将这些材料打成糊状，让里脊在放入之后，能够将面粉挂在肉条上即可。

此外，将腌好的里脊肉用手搅拌一下，保证每一各里脊条上都能够均匀的挂上面粉糊，然后将淀粉以及面包糠撒在裹好蛋液的里脊肉上，并保证每一条里脊肉做到不沾手。再将油锅烧热并倒入裹好的里脊肉，开小火慢炸即可。在炸制一定的时间之后，便可以将里脊肉捞出锅备用，一般需要将里脊肉的表面炸至金黄才可以捞出。

最后，在烧锅倒入热油，将炸好的里脊肉在加入番茄，鸡精，蚝油，白砂糖等等调料，一般根据自己的口味放置调料。如果喜欢甜口的，那么就可以多加一些白糖，如果喜欢酸口的，那么就可以多加白醋，根据自己的口味适量的加入配料即可。在翻炒一段时间之后，里脊肉便可以盛出食用了，尽管和外面的做法不是很一样，但是其味道却也是非常可口的，外焦里嫩，非常的好吃。如果大家喜欢这道美食的话，不妨自己在家尝试着做一次，一定会有意想不到的惊喜。

问题一：糖醋里脊是什么地方的菜 是南方菜系，应该属于沪菜系或苏菜系。

问题二：糖醋里脊哪个菜系 糖醋里脊

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。

【原料】

猪里脊肉250克。 白糖25克、面粉10克，绍酒15克、芝麻油10克、酱油25克、醋25克、葱段5克、熟菜油750克（约耗50克）、精盐1克。

【制作过程】

将肉批成0.5厘米厚的大片，用刀轻轻排剁一下，改成骨牌块入碗，放绍酒5克和精盐捏匀，用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。炒锅置中火烧热，下菜油烧至六成热（约150℃）时，将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，复炸1分钟，1捞出沥油，锅内留底油，放入葱段，煸出香味，肉块下锅，迅速将调好的汁冲入锅内，颠翻炒锅，待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

糖醋里脊

【所属菜系】 浙江菜

【特点】 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美

【原料】

材料猪里脊肉300克 青椒、胡萝卜各30克葱2支 大蒜2粒 蛋黄1个调味料 1.酱油1大匙 淀粉1小匙 2.番茄酱2大匙 白醋、糖各1大匙米酒、盐、胡麻油各1小匙

【制作过程】

1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。 2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。

糖醋里脊

【所属菜系】 韩国

【特点】 呈金黄色，外脆时嫩，口味甜酸。

【原料】

猪里脊300克，鸡蛋清1只，水淀粉50克，豆油50克，花生油1000克（实耗50克），大葱末3克，生姜末2克，料酒15克，酱油5克，白糖100克，醋75克，芝麻油15克，味精2克。

【制作过程】

1、将猪里脊洗净，去筋膜，切成4厘米长，5毫米宽的条，放入瓷碗内，加入鸡蛋清、水淀粉、精盐搅拌均匀，上浆。 2、取小瓷碗放入盐、糖、醋、黄酒、葱姜末、水淀粉调成糖醋汁。 3、炒锅烧热，放入花生油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸成牙黄色时，倒入漏勺，沥去油，余油倒入油罐。 4、原炒锅烧热，放入豆油，烧五成热，倒入糖醋汁，打成薄芡，投入里脊条，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，装盘，即可。

糖醋里脊

【所属菜系】 鲁菜

【特点】 菜色金黄，甜酸可口，外焦脆，里嫩香。

【原料】

猪里脊肉250克，清油750克（实耗100克），料酒20克，醋 50克，白糖 60克，盐 2克，葱末，姜末各2克，鸡蛋液35克，水淀粉 70克，面粉适量，香油10克，高汤适量

【制作过程】

（1）肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。（2）碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤对成汁。（3）锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。（4）锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。...>>

问题三：糖醋里脊是哪儿的菜，怎么做最好吃？ 糖醋里脊 (一法) 用料： 猪里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。 制作方法： 1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。 2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。 特点： 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。 糖醋里脊（二法） 原料：猪里脊肉250克，鸡蛋75克（约一个半），干细豆粉50克，精盐5克，料酒5克，酱油5克，醋30克，白糖40克，姜米5克，蒜米5克，葱花20克，味精1克，香油5克，水豆粉20克，鲜汤200克，菜油1000克（耗100克）。 制法：1、将鲜净的猪里脊肉切成1厘米厚的片，直刀横筋剞一遍，斩成4厘米长、1厘米宽的条，装入碗内，用盐、料洒码味浸渍，鸡蛋与干细豆粉调成蛋浆，酱油、盐、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。 2、炒锅置旺火上，放油烧至五成热，将肉条与蛋浆拌匀放入油锅内炸至成熟捞出，待油温回升至七成，放入肉条炸至表面酥香并呈金黄色时捞出，滗去油装入盘内。 3、锅洗干净，放油烧至四成热，放姜、蒜、葱略炒几下，烹入芡汁，待汁收稠起小泡时，放入香油起锅，浇在肉条上即成。

问题四：糖醋里脊是什么菜 鲁菜

问题五：哪里的糖醋里脊是中国最好吃的 “糖醋味”是浙菜中的一种，常用于溜菜。而浙菜以杭邦菜为先，所以我个人认为还是杭州的糖醋里脊最好吃。“糖醋里脊”注重调味，以甜酸为主，外脆里嫩，江南一带人们普遍爱吃，特别是女性朋友的最爱。

求采纳

问题六：糖醋里脊是荤菜还是素菜 糖醋里脊是荤菜。

糖醋里脊这道菜的主料是牛、羊、猪的里脊肉，所以是荤菜。

问题七：糖醋里脊这道菜的由来是怎样的 了让自己的儿子得到重用,特此做出了一道糖醋里脊献给秦始皇,秦始皇大悦!此菜流传下来! ～～望采纳～～

问题八：家常糖醋里脊的菜品特色 里脊是动物脊椎骨两侧最嫩的肉，糖醋里脊吃起来酸甜可口，尤其适合小孩和女性，酸甜的口感，味蕾上的美妙体验......糖醋里脊的家常做法

问题九：糖醋里脊的历史？？？？就是这道菜是怎么来的？？详细点，，别整做法 据说糖醋里脊是因为秦始皇喜欢吃甜酸口味,有一次一位士兵的母亲为了让自己的儿子得到重用,特此做出了一道糖醋里脊献给秦始皇,秦始皇大悦!此菜流传下来!

原料：主料，猪里脊 配料：鸡蛋、面粉（最好是油炸粉）。 调料：猪油（花生油也可以，不过猪油比较香哦）、料酒、酱油、精盐、醋、姜葱蒜沫、白糖、淀粉（有条件的话呢可以加点鲜汤） 制法：猪里脊肉切成长块，放碗内用精盐少许拌匀。 鸡蛋磕入碗内搅散，加入面粉、清水少许搅匀成蛋糊。 将肉放入蛋糊中搅拌均匀待用。 烹调：炒锅上火，放入油烧至五成热时，逐个放入粘满蛋糊的肉块，炸熟后捞起。待油温升至八成热时，放入肉块炸至金黄色时捞起将油沥净。原锅留少许熟猪油，加料酒、白糖、酱油、鲜汤烧沸，用淀粉勾芡，倒入里脊块颠锅，淋上醋装盘，撒上蒜沫即成。（很多人喜欢将糖醋里脊里再放上葱和姜，这要依个人口味来定了，kitty可不喜欢） 好吃的糖醋里脊色泽金黄，外酥脆，里鲜嫩，酸甜适口，这里有几个关键步骤哦：肉块挂糊要均匀，初炸后，应整理摘去糊须，使块与块分清。里脊块重炸时间不能过长，外脆里嫩成熟即成，否则里脊肉会发老，还有，所以称为里脊，一定要用里脊肉，其它部位的肉肉作出来可不够味哦！

问题十：糖醋里脊配什么菜好吃 在做一道

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