人在被开水烫到之后会起水泡，而且烫到的面积越大，水泡的囊肿面积也就越大，并且水泡破裂之后会看到是薄薄的一层，而农村杀猪之后用开水烫猪皮，为什么不会起泡呢？
猪皮非常厚不容易起泡首先是因为厚度不同，人的皮肤是非常薄而脆弱的，稍微摩擦一下粗糙的物体表面，皮肤很有可能就会破损出血，而猪的皮是非常厚的。
像野猪可能连弓箭都射不穿它的皮肤，它的皮就如同一层盔甲一般，所以更别说用开水烫了，就算是把猪都烫熟了，皮也不会出现任何的变化。
而家养的猪，虽然在某些性状方面已经逐步退化，家养的猪皮比起野猪皮也薄了不少，但是相对于人而言也是非常厚的。进过厨房做过菜的人就知道猪皮有多厚，大概是在0.3厘米左右，这么厚的皮也是很难用开水烫起泡的。
猪已经死亡皮肤不再有反应其次杀过之后的猪已经死了，所以其皮肤再用开水烫它也不会有太多的反应。因为皮肤起泡是需要一段时间反应的，并且还会伴随着神经的作用。
而猪在被杀被宰了之后，其神经已经失去了作用，皮肤细胞也逐渐的死亡，所以用开水怎么烫都不会出现反应了，所谓死猪不怕开水烫就是这个道理。
猪皮是一种美食猪皮也是一种美味，具有相当高的营养价值，含有丰富的胶原蛋白，对美容养颜有着很好的作用，和驴胶有着异曲同工之妙。而猪皮的价格，比起驴胶而言是非常实惠了，所以猪皮也是最为常见的美食之一。
常见的做法有猪皮炒酸豆角，猪皮冻等等，而这些菜类也是我们饮食文化的结晶。猪皮吃起来爽脆粘牙，非常有嚼劲，对于牙口好的年轻人而言，可以当做饭前小食，也可以当下酒菜。
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