天然的猴头菇极其珍贵，在中国与熊掌、燕窝、鱼翅齐名四大山珍海味；其珍贵也被作为宫廷料理，受到历代皇帝的喜爱，也被称做梦幻的菌菇。
生态
天然的猴头菇生长在森林深处，也因为猴头菇并不会群体生长，所以不好被发现。
猴头菇喜欢生长于低温、湿气重、昼夜温度很大、日照时间很长、雨量多、树木茂密的森林且无污染的自然环境。
中国有名的产地是黑龙江的大兴安岭、福建的宁德古田、江西吉安市井冈山，特别是黑龙江海林市更被誉为猴头菇之乡，生产量为全国第一。
野生的猴头菇通常生长于夏秋之际，一般生长在麻栎、山毛栎、栓皮栎、青刚栎、蒙古栎和胡桃科的胡桃倒木及活树虫孔中，悬挂于枯干或活树的枯死部分。
型态
猴头菇为齿菌科的食用菌类，子实体的菇伞和菇柄不明显，菌伞表面上有白色毛绒状肉刺，直径约为8~25cm不等。
触感柔软如海绵状，且带着奶油般的白色，慢慢成熟后转变为淡褐色，肉刺呈圆筒状，刺长约0.5-6cm，粗约1~7mm，肉质柔软容易撕裂，在中国有“菜中的肉”之称。
药用价值
除了作为食品，猴头菇也被作为中药使用，古书开始记载猴头菇的历史可以追朔到400年前的《农政全书》，当时是作为民间的一种食材。
猴头菇的营养容易被人体吸收，有很好的滋养效果，且也有提高免疫力的作用。
在中国的医学杂志刊登了，猴头菇亦有镇静作用，能够抑制自律神经失调，且也能治疗失眠。
1978年出版的《中国药用真菌》(山西人民出版社)，也被介绍猴头菇能够运用在治疗胃、神经衰弱、体虚等症状的菌类。
1990年出版的《新华本草纲目》更被详细的介绍猴头菇的各种药用价值。
从猴头菇所提炼出来的浓缩液更被使用作为胃肠的药剂在市面上贩售。某品牌太**猴头菇胃肠保健口服液更是被大多数中国人熟知的，20年以上的民用保健品。
营养价值
猴头菇的主要成分为碳水化合物，蛋白质和矿物质；矿物质中，含有丰富的磷、铁、钙、钾、钠、镁、锌等；维他命方面也含有B1、B2、B6、B12、维生素PP等多种维他命B群。
特别是其维他命的含量，是牛肉的35倍，每100克中含有3.53毫克以上。
其对人体必需的维生素D和麦角固醇，以及各种活性多醣体也是含有很多。
猴头菇的膳食纤维也是很丰富，每100克有高达37克的膳食纤维，有助于防止肠内引发癌症的物质吸收，并有效帮助排便，其众多的功效也倍受期待。
效果 效能
猴头菇含有提高免疫力的成分，对于老人痴呆症、糖尿病、癌症、新陈代谢症候群等可有效的防止。
临床实验也发现猴头菇中所含有的D-threitol、D-arabinitol、棕榈酸等抗酸化物质，对于血液中的脂肪以及血糖可以得到有效的控制。
抗癌效果
猴头菇所含有的各种多醣体，能提高人体自身免疫力，进而达到抑制癌细胞的效果。
一般抗癌剂是让癌细胞停止扩散，不让癌细胞做动；而猴头菇含有的各种多醣体并不是抑制癌细胞生长，而是活化攻击癌细胞的巨噬细胞，让人体免疫力提升，进而得到抑制癌细胞生长的效果。
猴头菇对于NGF(神经成长因子)有促进合成的作用，NGF是构成脑神经细胞的重要元素，日本东北大学的临床研究发现猴头菇的萃取液对于NGF的合成是有效果的；在日本其他的医院研究也指出摄取猴头菇能够对脑血管障碍、帕金森氏症、脊椎小脑变性症等的患者有明显的改善效果。
安全
猴头菇既可以做为食品又可以作为药材使用，目前研究中并未发现服用出现副作用的报告，因此长期食用猴头菇发生副作用的可能性很低、安全性高，即使作为食品烹调，也不需要担心。
猴头菇是什么说到猴头菇，肯定让很多人都感到非常的欣喜，因为猴头菇在我们生活中是非常受欢迎的一种食材，这种食材长相比较奇特，而且富含的各类营养也非常丰富，但有些人对猴头菇并不是十分清楚，下面我们来详细了解一下。
1、猴头菇是什么
猴头菇也被人们称作为猴头菌，它的外形看起来非常像猴子的头，所以最终被人们叫做猴头菇。不仅他的外观非常的奇特，而且他也是中国比较传统的名贵菜肴，用猴头菇可以做成各种各样的美味食谱，不仅做出来的色泽鲜艳，吃起来更是美味可口。对于人体也能起到很好的保健作用，因此猴头菇是人们津津乐道的一种食材上品。
2、猴头菇的营养特点
猴头菇的外形是它最大的特点，远远看去确实有些像金丝猴，比较有意思。头箍其实是属于菌类的一种植物，他的表面长有毛绒状的刺，长度大概在1~3厘米左右，它的果实比较圆厚，颜色是浅褐色的。在猴头菇中含有丰富的镁元素和钙元素，也含有很多钠元素和钾元素各种营养含量都是非常高的，吃猴头菇对身体健康非常有益。
3、吃猴头菇的帮助
通过吃猴头菇这种食材，不仅能够品尝到非常独特的菌类美味，而且可以为人体提供大量所需的营养，尤其是其中的钙元素和钠元素，这是非常重要的两种元素，如果人体健康缺乏这些营养，那么就容易生病，所以吃猴头菇来补充这些营养是非常有效可行的方式，而且吃猴头菇还有助于促进消化，养胃健脾。
相信通过本文的讲述，大家对于猴头菇应该有了一定的了解。猴头菇确实是一种非常有特点的食材，不仅营养含量丰富，而且具有相当不错的保健疗效，是非常值得大家经常食用的。
猴头菇的价格
猴头菇一直以来都是人们非常喜爱的，因为猴头菇可以做成很多美味的菜肴，不仅味道是比较独特的，而且带给人们的一些健康帮助也是非常值得称赞的，那么猴头菇的价格是多少呢?接下来本文将为大家详细讲述。
1、猴头菇的价格
猴头菇的价格确实一直以来都是人们比较关心的，因为很多人在购买一些食物的时候，会精打细算，用最少的钱买到最好的产品，但是对于猴头菇这种食材来说的话，它的价格并不能够一概而论，因为决定它价格的因素是比较多的，因为每个地方它的物价不一样，所以他们出售猴头菇的价格也是不一样的。
2、决定猴头菇价格因素
猴头菇的价格确实是有很多因素所决定的，猴头菇的价格跟地域有关，也跟猴头菇的品质有关，在不同的城市，你所购买到的猴头菇价格是不一样的，如果在一线城市消费水平较高，那么猴头菇的价格可能就比较贵，30~50元一斤不等，如果是在较为落后的城市，那么猴头菇的价格就不会太高，可能十几块钱一斤就可以买到了。还有就是猴头菇的品质，如果比较好的话，那么它的价格肯定就会高一些。
3、购买猴头菇应注意
我们在购买猴头菇的时候，除了要关心它的价格以外，更应该要关注猴头菇的品质，因为现在很多不法商家为了谋利会出售一些劣质的产品，如果所购买的猴头菇品质不好，或者已经出现了变质的话，那么做成的菜肴吃了以后对健康是有影响的，所以我们在购买时一定要挑选品质好的才行。
猴头菇的价格确实有很多因素所决定，所以我们不能纠结它的价格，应该更关心它的品质才对，只有上等的猴头菇才能够确保营养价值。
猴头菇哪里产的好
猴头菇是我国非常著名的一种精美食材，这种食材的外观非常漂亮，有些独特，神是猴子的头，因此而得名猴头菇，那么猴头菇哪里产的好呢?这是很多喜欢吃猴头菇的朋友提出的疑问，接下来就跟随本文一起来详细了解一下。
1、猴头菇哪里产的好
猴头菇在我国的很多地区都有种植，可以说在每个省都有分布将我国的东北各省和陕西，河北，河南等地都种植的非常普遍。每个地方他们种植的方式基本上都是差不多的，而且只要能够掌握好正确的种植方法，就能够生长出非常优质的猴头菇，所以如果要问猴头菇哪里产的好，那么只要正常种植的都是非常上等的。
2、猴头菇的特点
在我国各地区所分布的猴头菇，它们最大的特点就是外形非常的有意思，远远看去确实像猴子的脑袋。不仅他的外观非常的奇特，而且在猴头菇中所含有的一些营养物质，正是我们人体健康所必须的，通过经常吃猴头菇，可以为身体提供很多营养，比如蛋白质和很多的微量元素，像钾元素钠元素的都是较为丰富的。
3、猴头菇的益处
通过吃猴头菇也是非常有益健康的，这是因为猴头菇丰富的营养能够滋补人体所需，此外还可以改善人体出现的一些不适症状，比如消化不良或者是患有胃炎，都是可以吃猴头菇来进行调理改善的，因为在猴头菇中的一些特殊营养物质，能够有效的养护我们的肠道健康，还可以消炎抗菌，所以吃猴头菇来保健治病也是很不错的选择。
猴头菇在我国的很多地区都有种植，只要能够在种植过程中精心栽培，那么都能够长出非常优质的猴头菇，大家在购买时只要能够挑选出优质的猴头菇，吃了以后对身体都是非常有益的。
扩展阅读：猴头菇
血钾高能吃草莓吗
血钾高能吃草莓吗，高血钾是一种高危疾病，它能够在短时间内危及生命，并且严重的还会导致死亡，所以高血钾的人在饮食方面是需要非常的注意的，那么血钾高能吃草莓吗？
血钾高能吃草莓吗1高钾血症,可以吃草莓。宜高蛋白、高热量、易消化的食物，并含有丰富维生素为原则，且鸡鸭鱼肉，五谷杂粮，蔬菜瓜果均不可忽视，搭配合理以发挥食物间的互补作用；
服用助于清除自由基的食物，如荠菜、番茄、猴头菇、茯苓，葵花子、芝麻、南瓜子、西瓜子、花生、茄子、南瓜，田螺等。草莓中含有维生素C，果糖、胡萝卜素、胺类物质等，可预防白血病和再生障碍性贫血。
血钾高吃什么
1、多吃含有蛋白质丰富的食物
患有高钾血症的人可以选择多食用蛋白质丰富的食物，比如乳类食品、豆类食品以及精瘦肉类食品。多吃这些蛋白质丰富的食物，能够有效地增强人体酶功能，对新陈代谢有促进作用，能对治疗该病有一定作用。
2、多吃维生素含量高的食物
除了食用蛋白质丰富的食物，在疾病恢复期，可以选择一些含有较多维生素的食物来进食，补充足够的维生素，能更好给人体提供所需的物质和能量，有益于该疾病的治疗。如橘子、苹果、草莓、菠菜、葡萄等。
3、选择一些低钾食物食用
患有高钾血症的人必须禁止食用钾含量高的食物，比如猕猴桃、香蕉、紫菜、干果。食用一些钾含量较高的食物，可使用清洗后焯水的方式将钾去除，如将蔬菜切碎后煮熟后食用。
最好还是选择钾含量低的食物来食用，如洋大白菜、卷心菜、葱、南瓜 、油菜、茄子等。同时，需要避免空腹状况，因为空腹会增加钾离子向细胞外的转移，使血液中的钾含量升高。
综上所述，如果患有高钾血症，一定要对自己的饮食结构进行调整，不该吃的就不要去吃，不要因为一时的口舌之快，就加重病症耽误治疗，严格遵循以上几点的饮食要点。在饮食方面需要重视外，还要加强身体锻炼，保持心情处于良好状态，做到这些都能对治疗起到积极的作用。
血钾高能吃草莓吗2先来看看，含钾高和含钾低食物的标准：
每100g食物含钾量＜150mg属于低钾食物；含钾量150mg-250mg为含钾中等食物；含钾量＞250mg为高钾食物。
因此对于有高钾血症、血钾高的肾友们首选的是低钾食物，其次是含钾中等的食物，不吃含钾高的食物。哪些水果符合这些要求？接下来一一看看。
这些水果不仅含钾低，多吃点对肾脏益处大！
菠萝（每100g中钾含量126mg）
现在又到了吃菠萝的季节了，但在很多肾友眼里菠萝数高钾食物，这真的是冤枉人家了。
菠萝含钾低适合多数肾友吃，而且所含的糖、酶有利于消水肿，适合肾炎、肾综发生水肿的患者有益。其中所含的`维生素B1有助于促进代谢，有助于加速血液流通，毒素代谢。
草莓（每100g中钾含量131mg）
草莓的含钾量属于低钾食物标准，肾友们可以不忌口。且含营养非常丰富，尤其是维生素C的含量超过苹果、葡萄8-10倍，而且纤维素含量高达2g。研究明确表明，摄入更多含膳食纤维的食物，对肾功能的恢复更有益处，可以适当多吃点草莓。
同时草莓适合存在眼部疾病的肾友，比如糖尿病肾病患者多存在视网膜病变的情况，视力差，适当吃点有助于明目养肝。还有草莓中含有的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，也有助于缓解尿毒症透析患者出现便秘的情况。
枇杷（每100g中钾含量122mg）
枇杷含有各种果糖、葡萄糖，同时含钾、钙、磷及维生素、胡萝卜素丰富，也是一种常见的药物，具有药物价值。具有清肺解热、止咳的作用。对糖尿病肾友及有血糖高情况的肾友不是很友好，要少吃。
葡萄（每100g中钾含量104-151mg）
不同品种的葡萄含钾量大致在这个范围内，也属于低钾食物行列。同样含有丰富的矿物质、钾钙磷微量元素及维生素，但含糖量也比较高，糖肾患者也不能吃。研究表明适当吃些葡萄有助于降低血清胆固醇的水平，预防肾病心血管疾病并发症的发生。符合条件的肾友，建议可以多吃点。
柚子（每100g中钾含量119mg）
柚子是一年四季常吃的食物，其中所含有的丰富微量元素具有食疗的作用。其中含有的微量的钾元素，对肾病患者朋友们控制血压非常有利，且有助于预防心血管疾病并发症的发生。但是如果服用降压药时最好不要和柚子同服，以免影响药效，导致血压偏低。
梨子（每100g中钾含量95mg）
梨的作用很多人都了解，常见的润肺、化痰、止咳，也具有一定的药用价值。同样具有降低血压的功效，同时也能防止呼吸道感染如扁桃体炎等。也是最挑不出毛病的低钾水果之一。
西瓜（每100g中钾含量87mg）
西瓜是夏天必不可少的食物，钾高的患者也不用担心不能吃。需要注意的是水肿及肾功能不全的患者，西瓜具有利尿的作用，但同时含水分高，所以吃的时候要注意摄入量。以免加重肾脏的代谢负担。
蓝莓（每100g中钾含量70mg）
蓝莓的功效相信大家都有所耳闻，首先是提升免疫力，对肾病患者非常有益，同时能抗氧化，改善自由基对细胞的损伤，延缓肾细胞的衰老作用明显。且含碳水、脂肪都非常低，血压、血脂高的患者也可以吃。
血钾高能吃草莓吗3血钾高于多少透析
1、一般来说血清钾浓度高于5.5mmol/L时就是高钾血症。
2、血钾正常是3.5－5.5MMOL/L，一般高血钾时可采用静脉输葡萄糖加胰岛素，输碳酸氢钠，输钙剂等治疗，对于尿毒症期的高血钾是应该血液透析治疗的。
3、血清钾超过5．5mmol／L时，称为高钾血症，是一种短时间内可危及生命的体液失衡。其原因多为酸中毒，大面积烧伤，严重挤压伤，细胞内K＋大量释出；
肾功能减退，不能有效地排出K＋有关。临床表现初期无特殊症状，常与肾功能衰竭的表现同时存在，严重时出现心跳缓慢，心律不齐，低血压，甚至发生心跳骤停。
血钾高的临床表现
1、四肢乏力，神志淡漠和感觉异常。
2、皮肤苍白发冷，心跳缓慢或心律不齐，血压低。
3、严重者，出现软瘫，呼吸肌麻痹，心跳骤停。
无论你有没有高血钾，你都必须必须掌握一些突发疾病的知识，即可以用来判断自己是否患有疾病，也可以用来帮助他人。
还有，患有高血钾的病人，平常饮食和生活作息一定要注意，因为突发疾病往往都是因为生活不规律而引起的，再有，要正视自己的疾病，积极锻炼，让身体自然的好起来，这是最好不过了。
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