秋天是个干燥的季节，最经典的家常芹菜炒肉，多吃芹菜可以起到清热解毒又养血补虚的效果。
芹菜炒肉是一道富有营养而又色香味俱全的家常菜。一般情况下，常吃芹菜炒肉，对身体大有好处。
芹菜炒肉丝的做法：
准备食材：芹菜、猪瘦精肉、食用油、食用盐、五香粉、鸡精。
1、将芹菜摘去根和叶、摘除老茎，清洗干净并斜切成段，葱姜切成丝状备用，猪肉选择肥瘦相间的切成肉丝。
2、放入胡椒粉，加入食用油，生粉，生抽，蚝油，把猪肉腌制入味备用。
3、锅中倒入适量清水后，大火烧开后，加入一勺盐后，下入芹菜段，焯水两分钟，焯水后捞出沥干用清水冲洗干净备用。
4、花椒小火炸出香味后开火起锅，待锅热后加入食用油烧着六成热，然后放入葱花和姜片，花椒小火炸出香味，这个时候放入切好的猪肉条，继续用大火进行翻炒片刻。待变色后，加入生抽进行调色，加入适量的盐，大火继续进行翻炒片刻，关火盛出。
5、用锅中底油爆香葱姜蒜末和干辣椒段。放入提前焯水的芹菜开大火翻炒几下，放入生抽和醋快速翻炒。6、加入肉丝翻炒，加入鸡精，继续翻炒1分钟后即可关火。
芹菜也是一种能降低血压的食物，现在许多人患有高血压，所以有高血压的朋友最好多吃些芹菜，芹菜富含维生素和纤维素，经常吃芹菜可以促进胃肠蠕动，排除体内毒素。芹菜本身的富含高纤维。是一种非常理想的绿色减肥食品，对肠胃不好的朋友呢，可以多吃一些。操作简单十分容易上手入秋时节，多吃芹菜炒肉丝即可养秋膘，又可以清热去火。
1.牛肉切片，加盐，糖，生抽，生粉腌制。
2.香芹炒牛肉的做法图解
配料改刀备用
。
3.香芹炒牛肉的家常做法
锅烧热，放油，下牛肉入锅，并沿锅边蘸洒米酒增香去腥，牛肉变色后即盛出备用
。
4.香芹炒牛肉的简单做法
爆香大蒜粒与蒜白
。
5.香芹炒牛肉怎么吃
香芹，青红椒入锅翻炒
。6.香芹炒牛肉怎么做
调入适量盐，糖，生抽，蚝油炒匀
。
7.香芹炒牛肉怎么炒
把事先炒好的牛肉与蒜叶回锅
。
8.香芹炒牛肉怎么煮
大火快速翻炒出锅。
芹菜炒肉的营养价值及功效有镇静安神、降压、养血补虚等。像芹菜里含有丰富的铁元素，所以当出现缺铁性贫血的时候，适当地食用芹菜就能够缓解病症。以及芹菜中含有丰富的粗纤维，所以当自身是孕妇或者是产妇的时候都可以适当的吃一些芹菜，这样可以防止便秘的出现。
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